算。
首先我們要知道魷魚生長的環境，有過趕海經歷的朋友應該都知道，魷魚生長在海中，而且是一種軟體動物。所以嚴格意義上來講，魷魚還是屬於海鮮類的。
1、首先要去除魷魚的黑皮，魷魚的外面有一層黑皮，這可不像普通的魚皮一樣，魷魚的黑皮是爲了保護自己的，所以裏面還有一定的毒素。我們在處理的時候，一定要去除掉那層黑皮，如果真的不小心忘掉了，它不但會影響到最後做成的菜品的顏色，而且吃進肚子裏可能會對人體有害。
2、拔下魷魚的腦袋，魷魚的腦袋是不可以吃的，裏面含有很多的墨汁。做這一步時，一定要快準狠，否則魷魚腦袋裏的墨汁可能會灑出來。
3、去除魷魚的內臟，魷魚的內臟和其他魚的內臟是一樣的，都是不能吃的；可以在去除腦袋的.時候就順帶着把內臟也拔出來，到時候再用剪刀剪斷內臟就可以了。
4、清洗魷魚，魷魚裏面是有軟骨的，要把這這些軟骨拔出來，然後再剪開魷魚的肚子，之後就可以把它放在水龍頭下清洗或者先把魷魚泡在水中，然後再用水龍頭衝乾淨魷魚表面的血污就可以了。
如果是新鮮的魷魚，要放在冰箱裏面冷凍保存，無論是在夏天還是在冬天都是要用這種方法；但不建議保存太長時間的，時間過長的話就容易壞，還是要儘快吃掉的。如果已經是曬乾了的魷魚，那就可以放在冰箱中冷藏保存，或者是冷凍保存冷錯；
要注意的就是不能讓魷魚放在高溫環境中，高溫就很容易導致魷魚變質，所以最好還是要選擇適當的溫度存放魷魚。
看了這篇文章，是不是覺得受益非凡呢？原來燒烤攤上的烤魷魚也挺簡單的，就算是它的處理方法也十分簡單，只要好好做了，肯定能做得很好；那麼下次就可以自己購買一些原材料，然後爲家人做一道美味的碳烤魷魚，好好改善改善伙食。
幾種魷魚的烹飪方法
1、清水煮魷魚
首先，將燒開的清水注入適量的鹽，倒入魷魚片，放入適量的洋蔥、姜、蔥等一些輔料，然後轉小火慢慢煮熟即可。清水煮的魷魚保持了它柔嫩的口感和鮮美的味道。
2、清蒸魷魚
先將魷魚片加入鹽和味精，放入盤子裏稍微醃一下，準備蒸鍋，加水燒開以後，將盤子放入鍋內，蒸約10分鐘左右就可以取出食用了。清蒸的魷魚具有天然的清香味，不需要過多調味，保持魷魚原汁原味的鮮美。
3、紅燒魷魚
先將魷魚片燙水，在燙水的過程中加入少量鹽和油。接着，做好醬汁，下鍋炒香，加入魷魚片，用小火慢慢燉煮即可。紅燒魷魚深受人們的喜歡，它的`香濃味美，吃起來讓人回味無窮。
4、烤魷魚
將魷魚改成環狀或切成條狀，用少量鹽和橄欖油攪拌均勻後，對稱放在烤爐內，烤熟即可。烤魷魚不僅口感柔嫩，而且因爲烤制而產生的淡淡的炭烤味道，令人難以抵抗。
5、炸魷魚
將魷魚片用鹽和味精醃製一段時間後，再慢慢蘸上面糊，放入油鍋中炸，至魷魚炸得金黃脆口即可。炸魷魚製作簡單易行，口感鮮美，非常適合快餐食用。
以上幾種烹飪方法，各具特色，但都能充分保留魷魚原始口感，製作出各種美味佳餚。在烹飪過程中應注重火候的掌握，不同的烹飪方法，需要掌握不同的時間和溫度。
新鮮魷魚怎麼處理乾淨
1、醋、鹽水浸泡
新鮮的魷魚應該先用清水洗淨，然後用白醋、料酒和少許鹽浸泡20分鐘，這樣可以消毒，有助於輕鬆剝下魷魚皮。
2、撕下黑色薄膜
在處理新鮮的魷魚時，第一步是撕下魷魚鬍鬚表面的黑色薄膜，這是魷魚的保護膜，有一定的毒性。這個膜很容易撕下來，可以直接用指甲整個把它撕下來。
3、取下吸盤
撕掉保護膜之後，就要開始清洗魷魚上密密麻麻的吸盤了，這些洗碗碟含有泥沙和軟骨，味道不是很好。一般建議去掉。可以用刷子或者鋼球直接擼下吸盤。
新鮮魷魚要不要剝皮
新鮮魷魚不需要去皮,市場買的不少魷魚去皮是因爲被泡發過,魷魚皮破爛了,影響整體外觀美觀,才需要去掉皮。新鮮魷魚有完整的皮更好看,購買魷魚可以通過觀察魷魚皮保留是否完整來判斷是否新鮮,而新鮮的'魷魚當然是白灼更好吃。
新鮮魷魚有假的嗎
魷魚真假還是比較好區分的，真的魷魚比較硬一點的，而且它的形狀是不規則的，很多都是有缺口缺角的，如果你發現一些魷魚它的外形比較光滑，沒有任何的缺口破損，說明這個魷魚是工廠產出來的大部分都是假的，你按照這種就可以辨別出來了。
新鮮魷魚會不會有寄生蟲
吃生魷魚可能會有寄生蟲。生魷魚一般未經過加工消毒，可能會存在寄生蟲，食用後會引起腸胃不適，建議煮熟再吃。感染寄生蟲後，需及時去醫院檢查，進行相應的治療。
魷魚乾怎麼保存
嚴禁暴曬
對於魷魚乾而言，一定要禁止在陽關下暴曬。
注意陰涼通風，乾燥的環境
一定要保存在陰涼通風的地方，而不能放置於潮溼的地方。
注意密封
要保存魷魚乾一定要用袋子把魷魚乾放入密封的袋子裏。
放入冰箱保存
對於放入冰箱的保存方法要放入密封冰箱的保險室內。
買魷魚乾如何挑選
1)外觀鑑別
良質魷魚乾——形體完整、均勻，呈扁平薄塊狀，肉腕無殘缺，肉體潔淨、無損傷;肉質結實、肥厚。
次質魷魚乾——形體基本完整、均勻，呈扁平薄塊狀，肉腕允許有殘缺，肉體潔淨但有損傷，肉質稍鬆軟、較薄。
劣質魷魚乾——形體不完整、有斷頭，肉腕殘缺，肉體損傷甚至掉頭斷腕，肉體鬆軟而瘦薄，表面乾枯。
(2)色澤鑑別
良質魷魚乾——呈黃白色或粉紅色，半透明，體表略有白霜。
次質魷魚乾——呈肉紅色或粉紅色，半透明，白霜略厚。
劣質魷魚乾——色深暗，白霜過厚，不透明，背部呈黑紅色或暗灰色。
魷魚乾上一層白白的東西是什麼
