在山竹挑選的時候，儘量挑軟硬適中的，若不知道怎麼辨別，可以捏一下它的外殼。最好選擇葉子較爲完整和鮮綠的。
成熟的山竹首先新鮮時候，它的顏色是紫紅色或者是紫紅偏深一些。但是如果是沒有成熟的山竹，它的顏色是比較淺的，而且會發青。另外如果已經腐爛變質的山竹，那麼它的殼就會出現黑色，甚至上面會有黴斑，會泛白。所以大家在挑選山竹的'時候，可以通過顏色，來辨別山竹的好壞。
山竹外面有一層殼，看似很堅硬，但是成熟之後的殼是可以捏的動的，而且用力一捏，果殼就會一分兩半。而沒有成熟或者是壞的山竹，要麼就是堅硬無比，無論怎麼捏都不動。要麼就是一捏就稀爛，還會出水，這也的山竹肯定爛了。所以通過捏山竹殼，也可以來辨別一下山竹的好壞。記得一定要選擇捏的有彈性的山竹
山竹頂端會有綠顏色的果蒂，新鮮的山竹它的果蒂和山竹的果殼緊密粘牢在，碰也不會掉。其次果蒂的顏色是成鮮綠色，飽滿不幹。如果出現乾的現象，看到乾枯乾癟或者一碰就掉，甚至顏色發青發黑，說明已經不新鮮，不建議大家選擇。
經驗得知，山竹是分公母的，母的山竹會比公的山竹更好吃，成熟度更高，甜度更好。所以大家在挑選山竹的時候可以辨別一下公母，數一下蒂瓣的數量。在五片及五片以下是公的，六片和六片以上是母的，所以大家一定要選擇母山竹會更好吃一些。
山竹的挑選方法和竅門已經教給大家了，只要大家掌握好，那麼不管是什麼品種的山竹，用這幾種方法和竅門，都可以挑選到好吃的山竹。另外山竹主要吃裏面的果肉，所以大家在挑選山竹的時候，儘量挑選大一點的山竹，這樣果肉也大，口感也比較好。
山竹頂端有幾片厚厚的花瓣，綠葉如花瓣，山竹的保質期相對較短，如果綠葉呈翠綠色，說明山竹比較新鮮。如果綠地變成褐色，說明山竹存放時間久了，不新鮮，所以一定要選擇那些翠綠色的山竹。
買山竹的時候，輕輕捏一下殼，看它的軟硬程度。如果比較軟，說明水分充足，山竹比較新鮮。 如果山竹的殼太硬，那就是山竹老了或者不新鮮了。當然，如果你說軟山竹更好，當然不是。太軟的山竹很可能裏面已經開始腐爛了。如果輕輕一捏就能很快恢復原狀，說明山竹不僅新鮮，而且非常成熟。
山竹的底部就像一朵小花，這朵小花有幾個花瓣，果實裏有幾個果肉。看山竹底部，花梗越多，果肉塊越多，果肉塊越多，果核越小，蒂瓣越少，說明山竹果肉少。您可以通過查看山竹底部的花瓣數量來判斷。當然，我們買的是帶蒂花瓣更多的山竹。
買山竹的時候，我們還需要看山竹的顏色，因爲山竹的.顏色多爲紫色，顏色越紅，說明山竹成熟度越高，口感越甜。如果顏色看起來是藍色的，說明山竹還沒有完全成熟，汁少，味道也不會很甜。 所以買山竹的時候一定要選紅色的買。
以上就是爲大家介紹的關於如何挑選山竹的方法，山竹是一種很好吃的水果，我們在購買山竹的時候，可以看看它的頂端的綠葉，綠葉新鮮的說明山竹新鮮，還有我們也可以在購買的時候捏一下它的外殼，看它果蒂的花瓣，也可以通過看它的顏色來分辨是否新鮮，希望可以對我們有所幫助。
