角瓜多種吃法

角瓜多種吃法，說到角瓜可能大家還不清楚這是什麼蔬菜，但是如果說西葫蘆相信還是有很多人知道的，因爲西葫蘆是我們日常生活中比較常見的食物。下面來看看角瓜多種吃法。

角瓜多種吃法1

一、豬肉炒西葫蘆

材料：豬肉 (150克)、 西葫蘆 (300克）、蒜頭 (適量)、鹽

做法：

1、將豬肉切片。西葫蘆洗淨切片。

2、起油鍋，爆香蒜頭，下肉片煸炒片刻，下點生抽入入味。盛起待用。

3、鍋加油再次加熱，下西葫蘆煸炒。待炒軟後，加入炒好的肉片。

4、沿鍋邊熗入一點清水，加適量的'鹽調味就行了。

二、西葫蘆胡蘿蔔涼拌菜

材料：香蕉西葫1個、胡蘿蔔半根、鹽1勺、生抽1勺、香油適量、雞粉1小勺

做法：

1、胡蘿蔔洗淨去皮擦成絲。西葫蘆洗淨擦成絲，不用去皮。

2、放入容器內，加入1勺鹽。加入1勺生抽。加入適量香油。

3、攪拌均勻後，再加入1小勺雞粉拌勻就可以裝盤了。

三、酸辣熗西葫蘆

材料：西葫蘆、辣椒、蒜瓣、鹽、白醋

做法：

1、西葫蘆，蒜瓣切成片，小辣椒切成小段。

2、煸一下蒜瓣，加入西葫蘆熗炒。

3、然後加入白醋、辣椒、鹽，迅速翻炒，出鍋。

四、雞蛋炒葫蘆絲

材料：西葫蘆 (1個) 、雞蛋 (2個)、食鹽、料酒

做法：

1、西葫蘆洗淨，切成均勻的薄片，然後切成均勻的絲狀。

2、雞蛋磕入碗中，調入少許食鹽和料酒攪拌均勻，入油鍋炒成碎蛋花，盛出備用。

3、鍋中餘油加熱，倒入西葫蘆絲翻炒1分鐘左右，調入1茶勺的食鹽，翻炒均勻。

4、倒入事先炒好的雞蛋，繼續翻炒片刻即可出鍋。

五、蝦仁西葫蘆

材料：200克西葫蘆、50克蝦仁、15克紅椒、薑片、蒜末、蔥白、鹽、雞粉、料酒、水澱粉、食用油

做法：

1、西葫蘆對半切開，切成片。紅椒切開，去除籽切成小塊。洗淨的蝦仁由背部劃開，挑去蝦線。

2、把蝦仁放入碗中，加入少許鹽、雞粉、水澱粉，拌勻入味。再注入少許食用油，醃漬約5分鐘。

3、鍋中倒適量水，大火燒開，倒入少許食用油，鹽。放入切好的西葫蘆，煮約1分鐘至食材斷生，撈出瀝乾備用。

4、油起鍋，放入薑片、蒜末、蔥白、紅椒，翻炒勻。倒醃好的蝦仁，翻炒至蝦仁稍彎曲。淋少許料酒，入焯煮好的西葫蘆，炒勻。

5、轉小火，加入雞粉、鹽調味，翻炒至入味。倒入少許水澱粉。炒勻勾芡汁，出鍋即可。

角瓜多種吃法2

一、蒜香蒸西葫蘆

材料：西葫蘆、紅椒半隻、色拉油、蔥、蒜、植物油、蒸魚豉油

做法：

1、西葫蘆洗淨，切3CM左右寬的段，再改刀切成2MM左右的長方片；整齊碼放在盤中。

2、蒜切蓉，大蔥切片，紅椒切丁；鍋入植物油燒熱，爆香蔥片，直至蔥變至有點焦黃。

3、將制好的蔥油均勻掉在西葫蘆盤中，蔥丟棄不用。再撒上蒜蓉，撒上紅椒丁。

4、鍋放水，將西葫蘆盤放入鍋中大火蒸5分鐘左右；蒸好後淋上蒸魚豉油即可食用。

二、麻辣西葫蘆

材料：西葫蘆、青椒、小米椒、蔥花、麻椒、水澱粉、蔥、白糖、生抽、芝麻油

做法：

1、西葫蘆洗乾淨不去皮，切滾刀塊。青椒，小米椒切斜段。

2、鍋內燒油，把麻椒下鍋炸至出麻香味撈出去不要，蔥花爆香。

3、西葫蘆、辣椒下鍋翻炒。調入半勺白糖，一勺生抽，炒到西葫蘆斷生淋入水澱粉勾芡。

4、最後再來點芝麻油炒勻關火裝盤。

三、蝦皮枸杞炒西葫蘆

材料：西葫蘆250克、蝦皮30克、枸杞子30克、植物油、鹽、雞精

做法：

1、枸杞子洗淨放水中浸泡一會兒：西葫蘆去皮，切片。

2、坐鍋倒油，油熱後，放入切好的西葫蘆片，翻炒一會。

3、放入蝦皮，繼續翻炒，加鹽、雞精、枸杞子，繼續翻炒，然後加水加蓋略燜一會兒煮熟即可。

四、西葫蘆肉末粥

材料：120克西葫蘆、100克肉末、100克水發大米、蔥花少許、2克鹽、2克雞粉、2毫升芝麻油

做法：

1、洗好的.西葫蘆切成片，再切條，改切成丁。

2、砂鍋中注入適量清水燒開，倒洗淨的大米拌勻。蓋上蓋，燒開後用小火煮30分鐘。

3、倒入切好的西葫蘆、肉末，攪拌均勻。蓋上蓋，用小火再煮10分鐘。

4、放入適量鹽、雞粉。淋入芝麻油，攪拌均勻其實更入味。裝入碗中，撒上蔥花即可。

五、西葫蘆炒火腿丁

材料：西葫蘆、火腿、蝦仁、胡椒粉、鹽、料酒

做法：

1、蝦仁用鹽和料酒醃入味。

2、西葫蘆，火腿切丁。

3、蔥花熱油爆香，放入蝦仁，火腿丁，西葫蘆丁爆炒，放少量胡椒粉調味即可。

角瓜多種吃法3

角瓜怎麼吃

一、做法一

材料：角瓜 (1條)雞蛋 (2個)鹽 1小勺花生油 2勺蒜瓣 3瓣

方法：

1.角瓜洗乾淨，從中間切開，再切成片。

2.雞蛋打散，放鹽適量備用。

3.大蒜瓣用刀拍扁，去皮切碎

4.鍋裏放油，油熱後放雞蛋炒熟盛起。

5.鍋裏放油，油熱後放大蒜煸香。

6.下角瓜片煸炒，放一點鹽，炒熟後下雞蛋一起翻炒。炒一會就關火起鍋。

7.裝盤，角瓜炒雞蛋就完成了。

注意事項

1.這道菜可以不用放味精，雞精等。角瓜和雞蛋本身就帶有自然的鮮味。

2.大蒜在煸香後再下角瓜，炒出的菜會有蒜香味。

3.雞蛋打散後放點點鹽，炒出來的雞蛋顏色好看。

4 角瓜很容易熟，不要在鍋裏煮久了。

二、做法二、涼拌西葫蘆

食材：西葫蘆，小米椒，大蒜，醋，調味汁(超市買的瓶裝的)，白糖，食鹽，熟油，

方法：

1.準備好所有的食材，西葫蘆要選嫩的'一點好吃，在這裏特意拍了西葫蘆的成品圖，之前好多朋友來問西葫蘆是長什麼樣子的，來看看吧!

2.把西葫蘆用工具擦成絲，擦絲的時候注意，要擦成長一點的，這樣拌出來纔好看好看吃，然後燒一鍋水，水開之後，倒入西葫蘆絲焯水，煮至水再次沸騰之後，把西葫蘆絲撈出過涼水控幹水分，西葫蘆不焯水也是也可以吃的。

3.把西葫蘆控幹水分，裝在一個碗裏，加入大蒜，小米椒，食鹽，調味汁，醋，白糖，再燒一點熱油澆在上面。

4.喜歡吃辣的話還可以放一點油潑辣子一起拌勻就可以了。非常簡單的一種做法，不炒不蒸也不煎，簡簡單單的，就是一道非常美味的下飯菜，還可以放入冰箱冷藏三十分鐘，口感更好。

5.成品是不是看着就很食慾呢，對的，確實也很好吃的，個人認爲這是西葫蘆最簡單的一種吃法了。