角瓜怎麼做最好吃，角瓜是一種很常見的食材，其中含有的一種成份，能提高人體的免疫力，但選擇角瓜的人很少，卻沒多少人能做的好吃，下面一起來了解角瓜怎麼做最好吃。
食材：
角瓜 500克、豬五花肉 100克、西紅柿 1個、蔥薑蒜適量、鹽，味極鮮醬油適量
1、把角瓜去皮，洗淨，切成片放盆裏備用。
2、把豬五花肉去皮洗淨切成片。
3、蔥切段，姜切末，蒜切片，西紅柿切塊備用。
4、炒鍋放花生油，等油五成熱時，將切好的豬肉片入鍋，炒至變色發白，再將蔥薑蒜入鍋，加鹽，味極鮮醬油翻炒入味。
5、再將切好的.角瓜片倒入炒鍋內，加入少許料酒，調大火快速翻炒。這裏的火候很關鍵，要用大火，而且炒的時間不能太長，否則太綿了就不好吃了。
6、等角瓜炒至八成熟時，把西紅柿塊入鍋炒出湯汁，再加入一小勺味精，滴2滴香油翻炒均勻就可以了。
7、然後出鍋盛入盤子裏，這樣色香味俱全的角瓜炒肉片就做好了，好吃哦！
角瓜是一種質地爽脆的蔬菜，不僅具有較高的營養價值，而且含有大量的膳食纖維，平時，適當補充些它們可以起到增加免疫力、補充維生素等作用，大家更喜歡選擇它們當作餡料的輔料來使用，
比如：餃子餡、包子餡等等都是非常不錯的，除此以外，某些人還會將它混入麪糊中，做成角瓜雞蛋餅，趁熱吃，外酥裏嫩，鮮甜爽脆，風味獨特。
【食材配料】：角瓜、胡蘿蔔、鹽、雞精、十三香、麪粉、雞蛋、食用油。
【製作過程】：
1、首先，準備1根新嫩的角瓜，把它清洗乾淨後，再將它擦成細絲（連皮帶果肉），另外，再擦點胡蘿蔔絲出來，然後，再將它們剁成碎末，倒入碗中備用，如果家中備用攪蒜器的話，操作起來會更省事一些。
2、然後，再在碗中加入少許的鹽、雞精、十三香調味，同時，再打入2枚雞蛋（或者單獨選擇雞蛋清，這樣煎出來的薄餅，會更爲酥脆一些），再添入適量的麪粉，將它們充分攪拌均勻，最終形成黏稠適中的麪糊，狀態如上圖所示，放在一旁備用。
3、再找口乾淨的平底鍋，先把裏頭殘留的水漬燒乾，再放入少許的底油，油燒熱後，再將先前調好的麪糊，舀入鍋中後，迅速將它攤成薄餅狀，待一面煎至定型後，再翻過來煎另外一面，如此反覆2-3次，直到將它們煎至金黃熟透爲止，即可裝盤出鍋，角瓜雞蛋餅製作完成，特點是：外酥裏嫩，鮮甜又爽口，擔保出鍋後大夥搶着吃！
【溫馨提示】：
1、煎餅的時候，務必要等到鍋溫燒至到位後，再將麪糊倒入進去，這樣可以煎出來的雞蛋餅就不容易散掉，全程保持中小火煎制即可。
2、麪糊中的麪粉和蔬菜（角瓜+胡蘿蔔+雞蛋清的`總和）的比例，正常情況下以1：3比較合適，將它們攪拌均勻後，黏稠度最合適，既不稀，又不稠，同時，煎的時候也不易出汁，始終保持外酥裏嫩的口感，唯一的缺點是放涼後不能吃。
角瓜豆腐的做法步驟：
角瓜就是西葫蘆，下面來看看西葫蘆豆腐的做法。
用料
西葫蘆（角瓜）、豆腐
火腿腸、蔥花
調味
食鹽、白糖、雞精
芝麻香油、胡椒粉
1、要挑選鮮嫩的西葫蘆，這種籽粒不會多，清洗乾淨，去掉頭尾，切成小丁備用。
2、豆腐同樣切成小丁，鍋中燒開水，放入豆腐焯燙一下，這樣做能去掉一部分的'豆腥味，還能殺菌消毒。
3、控幹水分撈出，裝入盤中，撒上半勺食鹽，翻拌均勻，稍微醃一會兒。
4、鍋中燒油，等油熱以後，下入蔥花，翻炒出香味。
5、再將西葫蘆和火腿丁倒入，繼續翻炒，約1分鐘左右，將西葫蘆炒至7成熟。
6、根據個人的口味，加入半勺鹽、半勺白糖、適量胡椒粉，翻拌均勻。
7、加入半碗開水，蓋上鍋蓋，小火煮開。
8、入小半碗水澱粉勾芡，再滴一些芝麻香油、雞精調味，大火收幹湯汁，即可關火出鍋。
9、將超好的醬汁，直接倒在豆腐上，一道美味的家常菜就做好了。
角瓜有什麼營養：
1、角瓜含有的營養非常豐富，不僅含有礦物質還含有各種維生素等等，吃角瓜可以很好的補充其營養成分。
2、角瓜裏面幾乎不含脂肪，所以非常適合減肥的人們食用，另外角瓜中含有的鈉比較低，吃起來也比較健康。
西葫蘆 是葫蘆科、南瓜屬一年生蔓生草本；莖有棱溝。葉柄粗壯，被短剛毛；葉片質硬，挺立，三角形，彎缺半圓形，上面深綠色，下面顏色較淺，葉脈兩面均有糙毛。卷鬚稍粗壯。雌雄同株。雄花單生；花梗粗壯，有棱角，被黃褐色短剛毛；花萼裂片線狀披針形；
雄蕊花絲長15毫米，花葯靠合。雌花單生，子房卵形。果梗粗壯，有明顯的棱溝，果蒂變粗或稍擴大。果實形狀因品種而異；種子卵形，白色，長約20毫米，邊緣拱起而鈍。
原產北美洲南部，中國於19世紀中葉開始從歐洲引入栽培，世界各地均有分佈。西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等營養物質，具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。果實作蔬菜。
