鹼性食物大全一覽表，鎂(Mg)、鐵(Fe)等陽離子的食物進入人體後代謝的產物容易呈鹼性，鹼性食物當中含有多種食物主要包括了豆腐，吃了以後能夠保持體內的酸鹼平衡，一起來看看鹼性食物大全一覽表。
1、西紅柿： 它是鹼性食物。食物的酸鹼性，是指食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。
2、西葫蘆： 它屬於鹼性食物，並且西葫蘆的熱量低，富含水分。
3、蘿蔔： 它屬於鹼性食物，如果食物代謝後所產生的鈉離子、鉀離子、鎂離子、鈣離子較多，就容易在體內產生較多的鹼，形成鹼性反應。
4、茄子： 它屬於鹼性食物茄子中含有膽鹼、水蘇鹼等生物鹼。
5、萵筍： 它是鹼性食物，屬於非水溶性纖維素含量高的食品。
鹼性食物有豆腐、牛奶、香菇等。
1、豆腐：鹼性食物當中含有多種食物主要包括豆腐，因爲豆腐當中含有多種鹼性食物，通過吃了以後能夠保持體內的酸鹼平衡。
2、牛奶：鹼性食物當中也包括牛奶，因爲牛奶當中含有少量的鹼性食物，通過治療以後既可以補充營養成分，同時還可以緩解身體內酸鹼平衡，引起的不適應症狀。
3、香菇：鹼性食物當中也包括了香菇，因爲香菇當中含有多種的.菌類物質，同時還含有少量的酸性物質，通過吃的以後能夠保持體內的酸鹼平衡。
除以上食物以外還有胡蘿蔔，但是具體情況還應該到醫院進行身體健康檢查和治療，免耽誤病情。
餐桌上的健康營養搭配學問
一、海鮮、奶製品配蔬菜
海鮮是“高嘌呤”並呈極高酸性的食物，攝入過多會引起代謝紊亂，增加血尿酸濃度，引發痛風。如果吃海鮮時，多吃些蔬菜、喝點牛奶，這些鹼性食物就可以中和尿酸鹽濃度，有利於尿酸排出，大大降低得痛風的危險。
能夠中和嘌呤的鹼性食物還有：雞蛋、玉米、生菜、冬瓜、芹菜、萵筍、蘿蔔等。含嘌呤較少的食物爲奶類及其製品、各種主食、蔬菜、水果等。
二、豆腐配海帶
豆腐營養豐富，含皁角苷成分，能抑制脂肪的吸收，促進脂肪分解，阻止動脈硬化的過氧化質產生。但是，皁角苷會造成機體碘的缺乏，
而海帶中富含人體必需的碘(每100克海帶含碘24克)。由於海帶含碘多，也可誘發甲狀腺腫大，二者同食，讓豆腐中的皁角苷多排泄一點，可使體內碘元素處於平衡狀態。
但需要注意的是，海帶性寒，脾胃虛寒者忌食。患有甲亢的病人不要吃海帶。孕婦、乳母不宜吃過多海帶，因爲海帶中的碘可隨血液循環進入胎(嬰)兒體內，引起胎(嬰)兒甲狀腺功能障礙。
三、玉米配豌豆
玉米中所含的胡蘿蔔素，被人體吸收後能轉化爲維生素A，具有防癌作用;植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出;天然維生素E則有延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。此外，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用。
豌豆味甘，具有調和脾胃、利腸、利水的功效;它還富含胡蘿蔔素、維生素C，可使皮膚柔嫩光滑;其中的粗纖維還能預防直腸癌
玉米和豌豆搭配在一起，可提高人體對蛋白質的利用價值。因爲不同食物中組成蛋白質的氨基酸不同，玉米中賴氨酸含量低，與含賴氨酸高的豌豆混合食用，可以起到蛋白質互補作用，從而提高食物的營養價值。
將玉米與豌豆按3∶1的比例混合，倒入能沒過它們一半的清水，加入少許精鹽、味精、幾粒花椒，小火慢煮即可。也可煮八成熟後，在炒鍋中加入少許植物油、蔥花爆香，放入已準備好的玉米和豌豆，加鹽、味精炒熟即可。
四、魚配豆腐
營養學家經研究發現，在大豆中含有的脂肪成分具有降低膽固醇作用。而魚脂肪中含有名爲二十碳五烯酸的不飽和脂肪酸。這種物質具有使血流更順暢、流動不易凝聚、降低膽固醇的作用。
另外，魚肉中含有的牛黃酸成分也有降低膽固醇的作用。因此，豆腐和魚搭配着吃，降低膽固醇的作用被大大強化了。
需要提示的是，做魚燒豆腐或魚燉豆腐時，用老豆腐比較好，再放一些蔬菜和香菇，無論風味還是營養都更加誘人。
五、豬肝配柿子椒
對貧血的.人羣及兒童青少年來說，補血的食物是動物肝臟和瘦肉。動物肝臟中含有豐富的鐵，但是很多膳食因素影響鐵的吸收和利用。鐵的吸收必須由高價鐵轉變爲低價鐵的複合物，其過程需要維生素C的作用。
而豬肝搭配柿子椒正是一舉多得，因爲柿子椒含有豐富的維生素C，100克柿子椒中維生素C含量爲72毫克，是菠菜的2.3倍、西紅柿的4倍。
同時柿子椒中的膳食纖維素能促進食物中膽固醇排泄。還有，柿子椒和豬肝同熘炒，其中富含多種脂溶性維生素及β-胡蘿蔔素，能夠完全被吸收利用。
一、水果：橘子、香蕉、櫻桃、芒果、水蜜桃、哈密瓜、龍眼橙、木瓜、無花果、番石榴、西瓜、藍莓、草莓、蘋果、橄欖、雪梨葡萄、檸檬、梅子。
二、蔬菜：蘆筍、玉米、香菇、金針菇、杏鮑菇、黑木耳、白木耳、茄子、高麗菜、辣椒、南瓜、絲瓜、白蘿蔔、番薯、蓮藕、山藥、
蓮子番茄、秋葵、芹菜、紫蘇、芥藍菜、生菜、苦瓜、大白菜、甜菜、姜、紅蘿蔔、牛蒡、芋頭、百合黃瓜、海帶、紫菜、魔芋、菠菜、花椰菜、大蒜、青椒、空心菜、茼蒿、油菜、小白菜。
三、豆類：四季豆、豌豆、豌豆、黃豆、毛豆、紅豆、綠豆、綠豆芽、黃豆芽、苜蓿芽、豆漿、豆腐、豆乾、豆花。
四、堅果類：栗子、杏仁、芝麻、南瓜子、葵瓜子。注意花生是酸性的！
五、穀物類：小米
六、蛋：皮蛋
七、飲料：含糖薑茶、無糖黑咖啡、無糖豆漿、新鮮蕃茄汁、綠茶、礦泉水、水果醋、陳年醋、現榨水果汁、無糖花茶、無糖薑茶、現榨蔬果汁。
八、菜餚：炒青菜、滷青菜、燙青菜、青菜豆腐湯生菜沙律、涼拌沙律、泡菜。
九、酒類：紅酒。
注意，平時我們進食的肉類、蛋類、海鮮、大米、土豆、酒類、甜食類等食物富含蛋白質、澱粉和糖分，這些物質被人體代謝後分解出的'產物都呈酸性。
