食物屬性一覽表，人有不同的體質特徵，食物也有不同的屬性，我們生活中的食物一般可分爲溫、熱、寒、涼四種，不同的食物有不同的.功效，和合適的人，下面是食物屬性一覽表。
食物屬性一覽表1
一、五穀豆類：
粘米：性甘平溫補。早晨煮粥吃，有暢胃氣，助消化，生津液之功。每早吃白粥，長肌肉，增加食慾。消化不良、急性胃腸炎、高熱患者、胃腸道手術後均不宜吃粘米飯。
粳米：性甘涼，清胃熱、生津止渴。陳倉米(儲存多年的舊米)有清溼熱，利小便、除煩渴之功虛寒體質者不宜吃粳米。
糯米：性甘溫，脾肺虛寒者適用。但性粘滯，煮熟性熱，多吃發溼熱，動痰火。熱病者不宜吃。
麪粉，性甘溫，補虛養氣，充五臟。但能壅氣作渴，氣滯，口渴者少吃。
豆：性甘涼，補腎、明目、安神、養陰活血。常用治腎虛腰痛。
黃豆：性甘寒，有排膿拔毒，消腫止痛作用。炒熟吃則健脾。
綠豆：性甘寒，清熱解毒，利小便，消暑止渴。虛寒體質者忌吃。
薏米(薏仁米)：性甘淡微寒，有滲溼利水，健脾消腫功效。妊娠婦女忌吃。
蓮子：性甘溫，補脾，交通心腎而安神，治脾虛泄瀉、失眠、婦人帶濁、男子夢遺。大便燥結者少用。
花生：性香辛甘，益脾、潤肺、補血。
玉米；性甘平，益中補脾。止渴消腫。
紅薯；性甘平，潤胃滑腸。大便溏爛、胃痛病人忌吃。
黑芝麻：性甘平潤，潤肺、胃，滋肝、腎，滑腸。
赤小豆：性甘淡，利水消腫。
蠶豆：味甘性平，益脾健胃，和中止瀉。
米糠；味甘性平，益胃，除溼，治腳氣病。
麥片：味甘性平，養胃，滋潤五臟，除溼，治腳氣病。
芡實；味甘澀平，補脾止瀉，圃腎澀精。
二、蔬菜類：
韭菜：性辛溫，行氣活血，有散瘀止吐衄作用，又能助腎陽，治陽痿。陰虛陽亢者和孕婦慎用。
大蔥：性辛散，能發汗解表，通竅，活血。胃熱者少吃。
大蒜：性辛溫，健胃通竅，祛寒解毒。多食生痰動火，陰虛者不宜吃。
薤頭：：性辛溫，調胃、通陽，行氣散血，治心胃氣痛。氣虛血弱者慎用。
芫荽(胡荽)：性辛溫香，闢穢氣，能發麻疹。陰虛病人忌吃。
生薑：性辛溫，祛寒發表，調胃止嘔，闢腥臭，消水腫。熱病和癰瘡病人忌吃。
蘿蔔：性甘辛寒，有化痰，消食，解毒作用。但性寒，虛寒體質者忌吃。服人蔘時忌吃蘿蔔。胃痛病人吃了蘿蔔乾會復發。
冬瓜：性甘寒，止渴利尿，消水腫。陽虛患者忌吃。
絲瓜：性甘涼，涼血、解毒、消暑。胃寒者少吃。
茄子：性甘寒，散血，多吃令人目昏。
辣椒；性辛溫，祛寒健胃。胃熱和痔瘡患者忌吃。
芥菜；性辛涼，有發散作用。輕症外感飲芥菜湯有解表作用。
白菜：性甘寒，利尿，清肺熱。肺寒咳嗽者忌吃。
南瓜；性甘溫，補脾充飢，暖胃。胃熱病人少吃。
黃瓜：性甘涼，止渴解暑，利尿。脾胃虛寒者忌吃。
芥藍菜：性溫澀，散血。婦女血虛時少吃。
長豇豆(豆角)：性甘平，補脾。
四季豆：性寒有毒。煮熟透，並多加豬油可防中毒。胃寒者忌吃。
蓮藕：性澀平，解熱毒，止渴、消瘀血。藕節能止血。煮熟性甘溫，益胃補心，止瀉。
萵苣(生萊)；性甘涼，止渴清胃。胃寒者少吃。
木耳：性甘涼澀，散，血清熱，止痢。虛寒體質者忌吃。
菠菜：性溫澀，補血。胃熱者少吃。
莧萊。性寒滑，清大腸熱。脾虛便溏者忌吃。
大白菜(京白菜)：性甘寒，清胃熱，利尿。虛寒體質者忌吃。
芋頭：性甘溫，潤腸通便。胃痛和大便爛者忌吃。
慈姑：性甘溫澀，實大腸。便祕者少吃。
竹筍：性甘寒澀，能發瘡毒。癰瘡病者忌吃。
紫菜：甘寒滑，能降火祛熱痰。肝陽上亢之頭暈可吃，胃寒者忌吃。
髮菜：·性寒，散血降火，止痢疾。虛寒者忌吃。
豌豆(蘭豆)：性溫涼，潤腸胃，止渴。
苦墨菜：性苦寒，清熱解毒。胃寒者忌吃。
洋蔥頭：性辛溫，健胃滑腸。
欖角；性鹹溫澀，破氣消積。胃痛和有內熱者忌吃。
菇菜(空心菜)：性淡涼，消暑解毒。寒性體質者少吃。
芹菜：性辛香，發散活血，消滯。血虛病人忌吃。
番葛：性甘寒，止渴解暑，清熱。胃寒者忌吃。
粉葛：性甘涼，生津止渴，解酒，清胃熱，止瀉。
葫蘆瓜：性酸甘寒，行水消腫，解暑利尿。寒性體質者忌吃。
蒲瓜：性甘涼，清熱解暑。
水瓜：性甘寒，清胃瀉腎火，利小便。腎陽虛者忌吃。
豆豉：性鹹溫，健胃破氣消積。哺乳婦女忌吃，吃則乳汁不來。
金針菜(黃花萊)；性甘寒，清熱解毒，活血利水。治黃疸肝炎。
構杞菜：性甘苦涼，清肝明日。
胡椒；性辛溫香，溫脾、肺、胃，止咳化痰。熱症者忌吃。
馬鈴薯：性甘涼潤，潤胃滑腸。
茼蒿菜：性甘溫澀，補腎，縮小便。
山藥(懷山藥、淮山)：味甘性平，補脾、胃，益肺、腎，長肌肉，止泄瀉，治消渴，固精，止帶下。
木薯；味甘性寒、有毒，生津充飢，滑腸。胃寒者忌吃。
番茄(西紅柿)·：味甘酸性平，開胃助消化，生津止渴，治口舌生瘡。
香蕈(香菇)；味甘性平，開胃進食，化痰理氣。
豆芽；味甘平，祛溼利水，清熱，解酒，消腫脹。
三、 水果類：
雪梨：性甘涼，潤肺止咳。肺寒者忌吃。
白果：性苦甘潤，潤肺定喘，化痰，縮小便。寒喘者忌吃。
核桃：性甘溫，潤肺溫腎，定喘，壯陽，縮小便。
西洋萊：性甘苦寒，清肺火，利尿，虛寒者忌吃。
番木瓜；性甘溫潤，潤肺，下乳汁，養胃陰。
柿餅：生柿子性甘寒，多吃生痰敗胃。柿餅性甘溫，健脾益肺，止瀉。
紅棗；性甘溫，補血健脾。
柚子：性甘苦潤，潤肺化痰，行氣消滯。
甘蔗；性甘潤，有生津養陰作用。肺、胃乾燥者最適宜。
荔枝：性甘酸溫，補血暖胃溫腎。陰虛火旺者忌吃。
胡椒；性辛溫香，溫脾、肺、胃，止咳化痰。熱症者忌吃。
柑、橙：性甘酸涼潤，生津、潤肺、健胃、助消化。
香蕉；性甘寒滑，潤腸通便，降火生津。
黃皮果：性甘酸澀，行氣、生津、消食。
龍眼：性甘溫，補血健脾，寧心安神。
海藻、海帶：性鹹寒，能軟堅散結，滌痰，治癭腫。虛寒體質者忌吃。
芒果：性甘酸涼潤，化痰止咳，潤肺生津。
西瓜：味甘性寒，消煩，止渴、解暑，利小便。
甜瓜(香瓜)：味甘性寒，止渴，利小便，解暑除煩。
葡萄：味甘酸性平，除煩止渴，健胃、利尿，益氣補血。
桃子：味甘酸微溫，治肺癆虛熱，潤皮膚，益顏色。
石榴：味甘微酸性微溫，解酒、止渴，健胃、止痢。
菠蘿；味甘酸微溫，消食、止渴、止瀉。
桑椹：味甘性寒，滋陰補血，止渴、解酒、安神。
四、動物性食物：
雞：性甘溫，補虛溫中，生血補肝。但性溫燥動風，熱症和小兒驚風者忌吃。
鴨：性甘寒，滋陰補虛，利水潤肺，水鴨尤良好。
雞蛋：性甘平，養心安神，益氣補血。
豬肉：性鹹寒，潤腸胃，生津液，豐肌肉，澤毛皮。多吃生痰助溼，外感風寒者忌吃。豬的五臟，可作補五臟的輔助藥。
狗肉：性酸鹹溫，暖脾胃，補虛勞，助腎陽。陰虛火盛者忌吃。
羊肉：性甘熱助火，補虛勞，益氣血，壯陽健胃。熱盛陰虛者忌吃。
羊奶：性甘溫，補肺腎，潤胃腸。治男子虛勞。
牛肉：性甘溫，補脾益氣，生血強壯。癰疽和熱病者忌吃。
牛奶：性甘微寒潤，補虛勞，潤腸胃。治反胃噎嗝，羊奶尤良好。
鯽魚：性甘涼，清潤胃陰。治胃熱引起的口瘡。
鯇魚(草魚)：性甘溫，補脾胃。
鱅魚(大頭魚)：性甘溫，健脾實肌肉。
鰱魚：性甘腥溫，壯肌肉，潤腸胃。
五、烹調、調味品
食油：味甘香，潤腸緩下，滋補肺牌，潤澤皮膚。
食鹽：味鹹性寒，解毒涼血，潤燥，止癢。水腫病人少吃。
黃豆醬：氣味鹹寒，外塗湯火傷，益胃。
豆豉：氣味鹹香，健胃，消腹脹，婦女用之回奶，解魚、肉、菜毒。
食醋：氣味酸溫，下氣消食，散瘀止痛，軟堅散結。
食糖：氣味甘平，益氣、潤燥、清熱。
蜂糖：氣味甘平，潤五臟，益氣補中，止痛解毒，潤肺補虛。
酒：氣味甘苦辛，少飲和血行氣，壯神禦寒，健胃，多飲動火生痰，損脾胃，生溼熱。
食物屬性一覽表2
常用食物屬性表
一、 熱性:
辣椒、胡椒、肉桂、精白麪、豆油、白酒。
二、 溫性:
1、 穀類：高梁米、糯米、西谷米（西米）、高粱、燕麥、谷芽（稻芽）、刀豆。。
2、 蔬菜類：洋蔥、大蔥、蔥頭、大蒜、蒜苗、蒜薹、韭菜、芫荽（香菜）、雪裏蕻、柿子椒、南瓜、茴香、香椿頭。
3、 調料類：大蒜、生薑、醋、大料（學名：八角茴香）、花椒。
4、 水果乾果類：山楂{甜）、金桔、甜橙、桃、荔枝、杏、櫻桃、木瓜、大棗、荔枝、桂圓、佛手柑、檸檬（性微溫）、金橘、楊梅、石榴、木瓜、檳榔、松子仁、栗子（板栗）、核桃仁。
5、 肉類：羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、羊油、羊奶；黃牛肉、牛骨、牛油、牛肚、牛髓；鹿肉、狗肉、貓肉、雞肉（微溫）、烏骨雞、麻雀、野雞肉、鹿肉、熊掌、鴿子肉。
6、 水產品：海蔘、海馬、海龍、蚶子（毛蚶）、淡菜（水菜）海蝦、鰱魚、烏魚、帶魚、鯿魚、鮎魚、刀魚、青魚、草魚、鯇魚、河蝦、小龍蝦、龍蝦、鱔魚（黃鱔）、大頭魚。
7、 酒類：黃酒、葡萄酒、啤酒、米酒。
8、 其他類：大棗、人蔘；炒乾果（瓜子、花生）。
注：未滿16虛歲的男孩和未滿14虛歲的女孩儘量不吃上述溫、熱性食物，易引起蹬被、盜汗、煩躁不安，重則感冒發燒。
三、 平性
1、 穀類：大米、玉米、紅小豆、黑豆、扁豆、蠶豆、白豆、花生、花生油、黑芝麻、青稞、米皮糠（米糠）、芝麻、黃豆、飯豇豆（白豆）、豌豆、赤小豆、黑大豆。
2、 乾果乾菜類：白果、百合、黑木耳、白木耳。
3、 水果乾果類：葡萄、栗子、李子、花紅（沙果）、菠蘿、葡萄、橄欖、葵花子、香榧子、南瓜子、芡實（雞頭果）、蓮子、椰子汁、柏字仁、花生、榛子、山楂（酸）。
4、 蔬菜類：西紅柿（番茄）、山藥、蘿蔔（微涼）、胡蘿蔔、包菜、茼蒿、大頭菜、萵苣（萵筍）、青菜、母雞頭、豆豉、燕窩、豇豆、土豆、芋頭、地生薑、香菇、平菇、喉頭菇、葫蘆。
5、 肉蛋奶類：豬肉、豬心、豬腎、豬肝、雞蛋、鵝肉、驢肉、野豬肉、刺蝟肉、鵪鶉、烏鴉肉、蛇肉、阿膠（驢皮膠）、牛奶、酸牛奶、人奶。
6、 水產品類：鯉魚、鯽魚、鯿魚、海鰻魚、鱉、海蜇、甲魚（微涼）、龜肉（微溫）、乾貝、泥鰍、鰻魚、黃魚、烏賊魚、魚翅、鱸魚、銀魚、鰣魚、鯧魚、鯊魚、橡皮魚。
7、 其他類：紅薯、山藥、地瓜、枸杞、芋頭。
四、 涼性
1、 穀類：小麥（皮寒肉熱。皮和肉一同磨粉稱爲全麥面，性在微涼與平之間。小麥去皮磨爲精白麪<富強粉>後，變爲熱性）、大麥、粟米（小米）、蕎麥、薏苡仁、綠豆、芝麻油。
2、 乾菜類：蘑菇。
3、 蔬菜類：冬瓜、絲瓜、黃瓜、白菜、蘿蔔、生菜、旱芹、水芹菜、茄子、油菜、苤藍、茭白、莧菜、馬蘭頭、菊花腦、菠菜、金針菜（黃花菜）、花菜、枸杞頭、蘆蒿、豆腐（豆腐皮、豆腐乾、豆腐乳）、麪筋、藕、地瓜、海芹菜（裙帶菜）、蘑菇、金針菇。
4、 水果類：梨、酸橙子、桔子、蘋果、芒果、香蕉、蘆柑、草莓（性微涼）、枇杷、羅漢果、菱、蓮子芯、百合。
5、 肉蛋類：羊肝、牛蹄、鴨肉、鴨蛋、雞蛋清（蛋白）、兔肉、馬奶、蛙肉（田雞）、鮰魚、鮑魚。
6、 茶類：茶葉（茉莉花茶除外）、茶油。
五、 寒性
1、 茶類：普洱茶、金銀花、苦瓜茶、苦丁茶、。
2、 水果類：柿子、柿餅、柚子、香蕉、桑葚、洋桃、無花果、獼猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜（香瓜）。
3、 蔬菜類：苦瓜、蓮藕、茭白、荸薺、慈姑（微寒）、馬齒莧、蕹菜（空心菜）、木耳菜（西洋菜）、蓴菜、髮菜（龍鬚菜）、竹筍（微寒）、菜瓜、地耳、草菇。
4、 水產品：海帶、紫菜、海藻、海螺、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊（沙蛤、海蛤、文蛤）、牡蠣肉、蝸牛、蚯蚓、田螺（大寒）、螺螄、蚌肉、蜆肉（河蜆）、烏魚、章魚。
5、 肉類：羊蹄、鴨血。
6、 其他類：醬。
食物屬性一覽表3
1、溫熱性食物
辣椒、蔥、姜、蒜、韭菜、茴香、荔枝、桃子、杏仁、櫻桃、核桃、紅棗、糯米、紅糖、當歸等。這些食物能增加活力，使機體興奮。
2、寒涼性食物
綠豆、海帶、西瓜、香蕉、橙子、芒果、枇杷、甘蔗、楊桃、西紅柿、竹筍、冬瓜、黃瓜、豆腐、蓮藕、白蘿蔔、白菜、菠菜、蜂蜜、茶葉車前草等。這些食物可以清熱瀉火、消炎的作用。
3、平性食物
蘋果、葡萄、菠蘿、米、玉米、花生、芝麻、蠶豆、黑豆、豌豆等。這種食物寒熱性不明顯，不同體質的人均可食用。
4、滋補性的食物
高麗蔘、紅棗、粟子、山藥、櫻桃、胡麻、糙米、小麥、蓮藕等。這類食物適合虛性體質人吃。
5、瀉性食物
蘆薈、芹菜、豆腐、蘆筍、香蕉、西瓜、菠蘿等。這類食物有代謝、改善便祕的作用，適合實性體質的人食用。
