生蠔的哪些部位不能吃，生蠔想必大家都不陌生，它是一種軟體動物，外有保護性的堅硬外殼，平時吃海鮮或者火鍋、烤肉之類的經常會碰到。我們一起來了解一下生蠔的哪些部位不能吃？
生蠔一般指牡蠣。通常情況下，牡蠣的外殼、內臟、排泄物等不能吃。具體情況如下：
1.外殼：牡蠣的外殼主要是起保護作用，十分堅硬，人體不能消化吸收，並且牡蠣的外殼上會覆有藻類以及細菌等，吃了之後可能會引起身體不適。
2.內臟：牡蠣的內臟中是牡蠣的腸腺，包含牡蠣的代謝物以及泥沙，其中還可能含有大量重金屬，一般呈黑色，建議處理牡蠣時將其黑色部分去除後再吃。
3.排泄物：牡蠣的排泄物口感不佳，而且沒有營養價值，不建議吃，如果誤食了牡蠣的排泄物，要立即吐出，然後用清水漱口，清潔口腔，以免引起胃腸不適。
(1)生蠔的外殼是不可以食用的。生蠔外殼比較堅硬，組成成分主要是鈣質和幾丁質，這些成分不容易被人體消化，因此不適合食用;並且生蠔殼外部有大量的藻類和細菌，食用影響身體健康，一些散落在生蠔肉中細小的'碎殼也是不能吃的，要挑出來。
(2)綠色或者黑色的內臟團可以不吃。生蠔雖然整個都可以食用，但是生蠔內部還是有個腸腺團的，主要是生蠔的內臟和腸腺，裏面有一些生蠔吃的海藻等殘留以及其代謝物，因此生蠔的內臟團可以不吃。
蠔的內臟不能吃。生蠔一般指牡蠣，肉供食用，又能提製蠔油，但是生蠔的內臟含生蠔的代謝廢物以及泥沙，因此不可以吃。購買生蠔時最好是購買活生蠔，生蠔屬於高蛋白食物，這種食物在死亡之後，短時間內就有可能變質，尤其是死亡時間較長的生蠔不要食用。
牡蠣別名又叫生蠔，是所有食物中含鋅最豐富的，每100g牡蠣不包括殼的重量，含水87.1%，含鋅71.2mg，富含蛋白鋅，是很好的補鋅食物，要補鋅可以常吃牡蠣或蛋白鋅。那麼，生蠔有哪些部位是不能吃的？
生蠔的內臟不能吃。生蠔一般指牡蠣，肉供食用，又能提製蠔油，但是生蠔的內臟含生蠔的代謝廢物以及泥沙，因此不可以吃。
每100克生蠔含56大卡熱量，其中蛋白質10.9克，脂肪1.5克，膽固醇94毫克，鈣35毫克。其中生蠔的鋅含量爲71.2mg/100g；生蠔是優質動物蛋白和鋅的可靠食物來源。
生蠔中還含有豐富的牛磺酸、DHA等營養成分，其中含有糖原，也是人體能量儲存的一種基本形式。
生蠔的內臟中是生蠔的腸腺，包含生蠔的代謝廢物以及泥沙，會影響健康，不能食用。
購買生蠔時最好是購買活生蠔，生蠔屬於高蛋白食物，這種食物在死亡之後，短時間內就有可能變質，尤其是死亡時間較長的生蠔不要食用
生蠔的功效
(1)補鈣補鋅，促進骨骼發育。生蠔含磷很豐富，有利於鈣的`吸收;生蠔含鋅最高;生蠔含有維生素B12，具有活躍造血功能的作用。
(2)促進智力發育。生蠔所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力發育所需的重要營養素。經常食用生蠔對於健腦益智具有很好的效果。
(3)促進血循環。生蠔中含有的氨基酸，亞鉛等礦物質和維生素，可以有效促進血液循環，有利於冷血癥與低血壓的改善。
(4)增強免疫力。生蠔含18種氨基酸、肝糖元、B族維生素、牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分，免疫低底下的人食用以後可以有效提高免疫力。
(5)美容養顏。生蠔裏面的營養成分可以加快皮膚的新陳代謝，分解皮下黑色素，有利於保護皮膚。
(6)預防心肌梗塞。生蠔中的牛磺酸可以促進分解肝臟中的膽固醇。
(7)提高性能力。生蠔體內含有大量製造精子所不可缺少的精氨酸、與微量元素亞鉛。
生蠔怎麼吃
生蠔可以做成蒜蓉生蠔，將蒜加入耗油、糖攪勻後鋪在生蠔上，再倒入生抽，粉絲鋪底大火蒸8分鐘出鍋即可。另外可以做成烤生蠔，將蒜泥與油混合，放鹽和味精拌勻再鋪在蠔肉上，將生蠔放入烤箱烤熟即可。
一、烤生蠔
1、將生蠔洗淨備用，蔥、蒜、紅辣椒洗淨，分別切成蔥花、蒜末、辣椒圈。
2、在炒鍋內放入適量的油，待油熱後加入蒜末、紅辣椒，待炒出香味後盛起裝碗，之後在碗里加入生抽、料酒，調製成料汁。
3、將上述步驟中調好的料汁淋在生蠔上，烤箱180度預熱5分鐘，將生蠔放入烤箱，調到200度烤制10分鐘，取出後撒上菊花即可。
二、拌生蠔
1、將蠔刀或螺絲刀插入生蠔頭部的縫隙中，將生蠔殼撬開，取出其中的生蠔肉。
2、將清水中放入麪粉，輕輕攪拌均勻，之後將生蠔放入其中，輕輕攪動，再用清水沖洗乾淨。
3、將蔥洗淨，切成蔥花。
4、鍋里加入水，水裏滴幾滴油，待水開後加入生蠔肉，水再次開後用小火煮3分鐘左右，將生蠔撈出裝盤，並加入鹽、胡椒粉、蔥花，拌勻後即可食用。
三、煮粥吃
1、將生蠔肉取出，洗淨。
2、將瘦肉洗淨後切末，蔥洗淨後切成蔥花。
3、將適量大米洗淨後，放在電飯煲中，加入水，幾滴油，再放入生蠔、肉末。
4、蓋上電飯煲，按煮粥鍵，待粥熬好後，在其中加入適量的鹽、味精、胡椒粉以及切好的蔥花，拌勻即可。
四、炒生蠔
1、將準備好的.韭菜摘掉黃葉，洗淨後切段備用，香蔥洗淨後切成蔥段。
2、將生蠔幹在熱水中浸泡約30分鐘，待泡軟後，將其洗淨備用。
3、鍋裏放油，開火，待油熱後放入蔥段，待炒出香味之後，倒入準備好的生蠔翻炒，期間加入適量料酒，再下入韭菜以及少許鹽、味精，再稍稍翻炒幾下便可以裝盤食用了。
生蠔怎麼清洗內臟
清洗生蠔的步驟可分爲五個，具體爲：
(1)將生蠔放在清水中泡一下，用刷子刷表面，去除一些污漬和泥沙。
(2)將生蠔打開之後小心的將生蠔肉取下來。
(3)用牙籤等尖銳的器具將生蠔有顏色的內臟團周圍劃開。
(4)將腸腺去除，用清水沖洗生蠔即可。
雖然生蠔的營養價值很高，也有關於生吃的說法，但是不建議生吃，如果生吃的朋友感到不適，要立即就醫。
