吃生蠔有哪些好處，生蠔是一種比較常見的水產，生蠔也就是牡蠣，它的營養價值頗豐，生蠔的肉質也十分鮮嫩，富含大量的蛋白質，而且最重要的是烹飪方法比較簡單，以下分享吃生蠔有哪些好處。
一、提高肝臟解毒功能
在生蠔當中含有非常多的肝糖原，而這種物質對於肝臟有非常大的好處。而且，生蠔當中的牛磺酸不僅能夠促進膽汁的分泌，還能夠幫助腎臟更快的排出身體毒素，對健康十分有利。
二、提高免疫力
生蠔當中不僅蛋白質含量極高，其他的各種礦物質也極其豐富，經常食用生蠔，能夠幫助身體去除活性酸素，對於提高免疫力有非常大的作用。
三、抗疲勞
常吃生蠔能夠提高心臟功能，從而讓身體內的血液流動更加通暢，給身體補充更多的能量，從而有更多的精力來抵抗疲勞。
四、提高性能力
常吃生蠔，能夠讓人體分泌更多的荷爾蒙，不僅能夠補血，還能夠提高性能力。如果男性存在陽痿等性功能疾病，經常吃生蠔就能夠有一定程度的改善。而且，在生蠔當中還含有很多的精氨酸，對精子活力也會有很大提高。
五、防止骨質疏鬆
生蠔當中含有非常多的鈣物質，在進入人體之後，通過胃酸的分解就能夠轉化成可以被人體吸收的鈣質，對預防骨質疏鬆有非常關鍵的作用。
六、美容養顏
生蠔當中各種微量元素的含量都非常高，特別是鐵元素以及銅元素。經常吃生蠔，能夠緩解身體的缺鐵性貧血症狀。因爲生蠔具有極高的營養價值，所以經常吃也能夠調節體內的激素，讓其維持在一個正常的水平，對皮膚也能起到很好的滋潤效果。如果想要保持一個健康的容顏，經常吃生蠔絕對是個明智的選擇。
七、改善心臟功能
生蠔當中含有很多的牛磺酸，這種物質能夠增強心臟功能，還能夠保護心肌。如果在平時能多吃一些生蠔，對於心肌梗塞等多種心臟疾病都能夠起到很好的預防效果。
1、具有美容功能。
由於生蠔中鐵和銅的含量相對較高，缺鐵的女性可以經常食用，這對補血有很好的效果。同時，生蠔含有人體缺乏的亞鉛，所以適量食用生蠔可以保護皮膚，使皮膚光滑溼潤。而且代謝和分解黑色素，使皮膚看起來發紅，所以生理失調、非妊娠和更年期失調的人可以正常食用。
2.它有健腦的功能。
生牡蠣含有牛磺酸、二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸，它們是促進智力發育的營養元素。糖原含量也相對較高，可以提高人體的身心活動效率。吃牡蠣可以增加人體內的鋅含量，從而提高人體內的鋅鎘比，對預防高血壓有很好的效果。
3.它能滿足人體的各種需求。
事實上，生蠔是非常好的補鈣食物，含有非常豐富的鈣、鋅和磷，這些都是人體所需要的。
生蠔營養豐富，屬於高蛋白低脂肪食品原料，含有人體必需的.8種氨基酸。其次，生牡蠣應該新鮮，避免吃死牡蠣，因爲死牡蠣不利於健康。最後同樣重要的是，過敏的人不應該吃牡蠣。生牡蠣是常見的海鮮。對海鮮過敏的人應該小心食用，以避免皮膚紅點和其他過敏症狀。
生蠔怎麼選購
1、個大不一定肉多
很多人在挑選生蠔的時候，專挑大個的拿，可能下意識的覺得大個的裏頭肉就一定多吧。但其實不然，挑生蠔不能光看它的大小，因爲你看到也許的只是它的外殼大而已，不是肉多。那問題就來了，怎麼才能看表面就分辨出生蠔裏面的肉多不多？答案是看它整體的形狀，那些殼看起來很圓很厚的生蠔，裏面的肉纔多，肉質也很飽滿，而那些大個的生蠔裏面的肉可能比較少。
2、外殼光滑才省錢
爲什麼說外殼光滑才省錢呢？因爲生蠔生在海底的沙裏或挨着沙子的那一層，有的生蠔殼上會附着很多小石子，小貝殼，海菜等一類很壓秤的東西。有些商家就會專挑一些表面附着很多東西的生蠔出來，擺在一邊優惠一些賣出去，讓購買的人覺得像是買到了便宜貨，但其實卻買得了一堆小石子等等的東西。
所以購買的時候要挑表面比較光滑的生蠔來買，看到那些表面不光滑的生蠔一定不要去買，就算它打特價或優惠，也不一定划算。天下沒有白吃的午餐，千萬別被小利益欺騙了你品美食的好心情。
3、水中浸泡的不新鮮
"每次買海鮮，都像是買了袋水"，這句話是買海鮮的朋友們總結出來的。確實，買海鮮最怕的就是海鮮裏頭參有太多的水，因爲水很壓秤。特別是買比較貴的海鮮時，會有一種想把面的水都吹乾再拿去秤的感覺。生蠔不是魚，一定要買在水裏遊走的魚。相反，購買生蠔時不要買在水裏泡着的生蠔
因爲在水裏泡着的生蠔大部分都是時間比較長，不新鮮了的，而且生蠔殼裏面會含有很多水，秤起來很重，所以儘量買那些擺在檯面上的生蠔，不壓秤，還新鮮。
4.去殼的生蠔口感差
生蠔好吃但難做，親手做過生蠔來吃的朋友都知道，生蠔很難洗，它的外殼總讓人覺得沒洗乾淨。所以就有一些比較愛乾淨的人會去買那些去了殼的生蠔，去了殼的生蠔是乾淨但是卻不新鮮了。當你買的時候你去按一下它，你會發現它軟趴趴的，一按就凹下去像壞死了一樣，這種生蠔吃起來口感很差，像吃粉末一樣，沒有彈性。
那不買去了殼的生蠔，生蠔的殼很髒怎麼辦？有時候對於一個問題，可以換了角度思考，就會發現新大陸。生蠔的殼很髒，但也很硬，不去殼可以將它放在殼上烤着吃，相信很多朋友都在燒烤攤上吃過烤的生蠔，上面加點蒜蓉鎖住它的味道，吃進嘴裏那叫一個美味。
