早餐，是三餐之中最爲重要的一餐，這是衆所皆知的。兒童不吃早餐不僅對健康發育不好，還會影響學習成績。
反之，每天堅持吃早餐，且早餐吃得營養豐富的兒童，不管是身體發育還是學習成績，都要比不吃早餐的出色很多。
所以，身爲媽媽的你，學會做營養早餐那是重重之重的“任務”哦。營養早餐除了講究葷素搭配之外，粗細搭配也是重點之一。如果每天吃精細食物，營養就會不均衡。定時來點粗糧，營養才能更全面均衡。
兒童能量營養早餐—培根蔬菜全麥蛋餅的做法
先來一張做好的圖
由於這段時間吃的早餐都基本是些相對比較精細的食物，所以，今天想做點帶粗糧的早餐，吃一吃加入了帶有麥麩的全麥粉蛋餅，而且在和麪的時候改成了燙麪的方式，這樣一來可以使全麥蛋餅變得口感柔軟一些。依然的麪食早餐，變化着吃，繼續走起！就這樣還一點沒有吃膩的時候。
材料：
中筋粉200g，全麥粉80g，麪粉15g，沸水，雞蛋2個，蔥花適量，鹽1勺，茶油適量，香油少許，白胡椒少許， 甜麪醬、培根、生菜各適量
做法：
1.備好材料。
2.中筋粉，全麥粉，鹽，倒入盆中。
3.再倒入煮開的水。
4.用筷子不停攪拌麪粉，使麪糰成鬆散的條狀。
5.用手揉成團，蓋上保鮮膜，醒發一個小時。
6.把15g麪粉和15g茶油混合。
7.攪拌好成油酥備用。
8.把雞蛋，蔥花，鹽，白胡椒粉，香油攪拌均勻，備用
9.鬆弛好後，分割若干份。
10.再次醒發10分鐘左右。
11.拿出一個用手壓扁，用擀麪杖擀成長條。
12.從頭到尾刷上油酥。
13.折3下。
14.卷好後兩頭緊緊的收尾。
15.擀成薄薄的圓餅。
16.平底鍋加熱，倒入茶油預熱，
17.再放入圓餅，以小火烙。
18.餅的表面刷層茶油，煎至圓餅金黃色，中間鼓起來。
19.用筷子挑開一個小口，再在周圍挑大口子，倒入一部分蛋液。
20.用筷子稍挑起來，以使蛋液均勻，翻面烙至蛋液凝固。
21.最後烙至餅外面鼓鼓的，餅成金黃色出鍋。
22.加熱2個培根。
23.麥餅上抹一層甜麪醬。
24.放上培根，生菜捲起來。即可。
最後，現來一張完成後的效果圖吧！
