西紅柿是蔬菜還是水果，在生活中的時候，我們會發現很多食物人們覺得它是蔬菜，又覺得它是水果，都分不清楚到底是蔬菜還是水果，爲大家整理好了西紅柿是蔬菜還是水果。
西紅柿是蔬菜還是水果1
西紅柿既是蔬菜也是水果。在我國，西紅柿屬於蔬菜類。國際上，番茄（西紅柿）被認爲既是水果也是蔬菜。番茄，即西紅柿，是管狀花目、茄科、番茄屬的一種一年生或多年生草本植物，體高0.6-2米，全體生粘質腺毛，有強烈氣味，莖易倒伏，葉羽狀複葉或羽狀深裂，花序總梗長2-5釐米，常3-7朵花，花萼輻狀，花冠輻狀，漿果扁球狀或近球狀，肉質而多汁液，種子黃色，花果期夏秋季。
西紅柿既是蔬菜也是水果。在我國，西紅柿屬於蔬菜類。國際上，番茄（西紅柿）被認爲既是水果也是蔬菜
番茄，即西紅柿（學名：Lycopersicon esculentum Mill.），是管狀花目、茄科、番茄屬的一種一年生或多年生草本植物，體高0.6-2米，全體生粘質腺毛，有強烈氣味，莖易倒伏，葉羽狀複葉或羽狀深裂，花序總梗長2-5釐米，常3-7朵花，花萼輻狀，花冠輻狀，漿果扁球狀或近球狀，肉質而多汁液，種子黃色，花果期夏秋季。
番茄原產南美洲，中國南北方廣泛栽培。番茄的果實營養豐富，具特殊風味。可以生食、煮食、加工番茄醬、汁或整果罐藏。
起源：
番茄起源中心是南美洲的安第斯山地帶。在祕魯、厄瓜多爾、玻利維亞等地，至今仍有大面積野生種的分佈。番茄屬分爲有色番茄亞種和綠色番茄亞種。前者果實成熟時有多種顏色，後者果實成熟時爲綠色。番茄屬由普通栽培種番茄及與栽培種番茄有密切關係的幾個種組成，大體上又分爲普通番茄和祕魯番茄兩個複合體種羣。普通番茄羣中包括：普通番茄、細葉番茄、奇士曼尼番茄、小花番茄和奇美留斯凱番茄、多毛番茄；祕魯番茄羣中包括智利番茄和祕魯番茄。
西紅柿是蔬菜還是水果2
從法律角度講，番茄就是蔬菜!
當然，這只是解決大家對於西紅柿的疑惑，對於我們如何吃它並沒有太大影響。要說問到吃西紅柿遇到最多的問題，當屬是生吃好還是蔬菜好了。
有些人非常喜歡吃涼拌西紅柿，而有些人又鍾情於西紅柿蛋湯等，那麼究竟是生吃西紅柿有營養，還是吃煮熟的西紅柿更有營養呢?接下來就給大家好好說一下。
醫學家們大量的研究後發現，煮熟的西紅柿所含有的番茄紅素的抗氧化劑的濃度會遠遠的高於生西紅柿，這是因爲在煮西紅柿的過程中，高溫破壞了番茄細胞的細胞壁，這樣也就增加了番茄紅素這類的`抗氧化劑的釋放。
那麼，既然生吃西紅柿番茄紅素吸收利用這麼差，就基本等於白吃了嗎?當然不是，西紅柿除了番茄紅素還有維C、膳食纖維等，生吃完全可以攝取這些營養素。
尤其要注意的是，煮熟的西紅柿中的維生素C會有大量的損失，而這也是生吃西紅柿的最大優勢所在，所以你想補充乏維生素C的話，那還是選擇生吃吧。
最後提醒大家，如果是炒西紅柿的話，要少油、低溫，過多的油會將溶解的番茄紅素留在鍋裏，而高溫會破壞番茄紅素。另外告訴大家，也可以選擇煮西紅柿，這樣吃並不會影響番茄紅素的利用率。
各位朋友，你喜歡吃西紅柿嗎?你最喜歡用西紅柿和什麼一起炒菜呢?不妨在下方評論區留言，分享你的養生經驗。
西紅柿是蔬菜還是水果3
有人說應按照所含糖分來劃分，比較甜的就是水果，結合實際好像是對的。還有的人說長在高處的是水果，可以說樹上的就是水果，也是有道理的。有一本書叫《吃的真相》，這裏說，在水果攤兒上出售的就是水果，而放在蔬菜攤兒上的就是蔬菜。等等這些說法，仔細想來好像都有道理。
這裏再看看按照科學道理的分析，所謂“果”應該說的是植物的果實，就是植物花朵根部的子房發育生長出來的，內部含有果實的部分。那麼問題來了，如果按照這個定義來劃分，在我們日常生活中吃的水果中，有很多就不屬於水果了，像甘蔗是植物的莖、草莓是植物的花萼等。
西紅柿到底是水果還是蔬菜呢？西紅柿是我們日常吃的植物的果實，應該是一種“果”。但是在我們平常的食用習慣上，當做蔬菜來吃的時候比較多。應該是西紅柿不像其他水果那麼甜的緣故，而把它製作成鹹的食物了。如最常見的西紅柿炒雞蛋、西紅柿雞蛋湯等。也有人會通過添加白糖做糖拌西紅柿，這也說明不把西紅柿當水果，是說明它的甜度不夠。
把西紅柿歸爲蔬菜，還是符合大家日常對西紅柿的看法。早在一八九三年，關於西紅柿的官司，也許大多數人都是聽說了的，法庭上的審判結果應該是符合大家的預期的。
這場官司就是爭論西紅柿到底是蔬菜還是水果的，因爲當時美國的進口商品關稅法案裏規定進口蔬菜是要徵收關稅的，而進口水果就不需要。當時人們針對西紅柿到底是不是要交稅，而與稅收官員之間產生的爭執。這場官司一直打到最高法院，可見關於西紅柿到底是水果還是蔬菜的問題，已不是大家茶餘飯後的消遣問題，而是涉及到了經濟利益。
結果最高法院裁定：儘管在植物學上西紅柿符合“水果”的含義，但是關稅法案應該採用日常生活中對“水果”和“蔬菜”的定義，因此認定西紅柿是蔬菜，需要繳稅。可見，水果和蔬菜區別並不是科學上使用的分類方式。
在我們的日常生活中，有些問題不論爭論多久都沒有結果，但是這都不妨礙任何事情的進行。蔬菜也好，水果也好，這都和每個人的自身利益沒有直接的衝突。社會發展到今天，應該不會再有像西紅柿到底是蔬菜好事水果這樣的官司了吧。
