雪蓮果是水果還是蔬菜

雪蓮果是水果還是蔬菜，雪蓮果外形於番薯十分相似，天山雪蓮果是野生植物。番薯是名副其實的蔬菜，那麼於他相似的雪蓮果中雪蓮果是水果還是蔬菜，更偏向於水果還是蔬菜呢，夏敏來了解一下吧。

雪蓮果是水果還是蔬菜1

雪蓮果既適水果還是蔬菜

雪蓮果不是水果，但更偏向於蔬菜。爲什麼這麼說呢？

1、因爲雪蓮果作爲一種土地中生長的植物，雪蓮果是一種菊科多年的生長草本植物，又被人們稱爲菊薯，所以，我們可食到的雪蓮果並不是果實部分，而是雪蓮果植株莖塊。知識拓展：雪蓮果是紅薯嗎，雪蓮果的生長圖片

2、雪蓮果的糖分含菊糖，屬於低聚果糖，這種糖分人體內沒有酶可以被水解，所以很難被人吸收，糖尿病患者亦可使用，然而一般的水果含糖分類型多屬於蔗糖或者果糖，利於人體吸收。想了解具體的雪蓮果知識可以點擊：雪蓮果的營養價值。

3、雪蓮果富含人體所需的20多種氨基酸以及多種維生素、礦物質等着與蔬菜的營養元素更爲貼近。

所以說雪蓮果不屬於水果，之所以人們把雪蓮果當做一種水果，是因爲雪蓮果削皮後直接食用味道更好，而且雪蓮果水分多，吃起來跟水果一樣的感覺。

雪蓮果的吃法

說雪蓮果更偏向與蔬菜還有個原因是因爲，雪蓮果可以當做蔬菜做成許多美味的菜餚。下面我們來看看吧。

雪蓮果百合湯

做法：

1、倒入適量水在鍋中加熱煮沸。

2、將雪蓮果洗淨後去皮切塊，加入百合桂圓調至小火。

3、熬製一小時出鍋即可，如果有適用電飯煲可以直接用電飯煲的'煲湯模式煮。

雪蓮果肉湯

做法：

1、將買回的五花肉洗淨後，用醬油炒熟，盛起待用。

2、倒入少許油，將姜、蒜、桂皮、八角倒入其中榨出香味。

3、倒多一些水在鍋中加熱煮沸。

3、將雪蓮果與肉倒入水中，放入蔥，小火燉上2小時即可，中途注意觀察火候。

還可以製作雪蓮果燉排骨，步驟相似，只需要少放些水，燉肉最好用專用容器不要用鍋。

雪蓮果燉排骨圖片

雪蓮果炒肉

雪蓮果還可以當做蔬菜直接炒着吃，味道也是非常棒的。

做法：

1、將瘦肉切好醃製十五分鐘，雪蓮果洗淨削皮切塊。

2、鍋中倒入些許油，先將肉炒至7分熟，然後倒入雪蓮果，一同翻炒。

3、最後放些許鹽、蔥後起鍋即可。

雪蓮果的營養價值非常高，完全不屬於其他蔬菜，甚至比其他蔬菜營養價值更高，能與水果媲美，所以果果認爲雪蓮果既可以是水果和蔬菜，也可以誰都不是，是一種營養果。

雪蓮果是水果還是蔬菜2

1、營造好的品牌印象。

雪蓮果原產地在南美地區，其學名叫yacon，翻譯過來可以音譯成亞貢，這個名字有着神果的含義，但在我國引進種植時間不長，而雪蓮花在我國也是一種被稱之爲“百草之王”的藥材植物，很多新的水果、花卉植物，都會起一個很好聽的名字，雪蓮果也是如此，借用雪蓮之名，一來是爲了銷售有個好的噱頭，二來有個好的寓意，這樣就能快速被大衆所接受，獲得好的銷量。

雪蓮果與雪蓮花有關係嗎

2、沒有關係。

天山雪蓮也被叫做雪蓮花，是菊科風毛菊屬植物，是我國原產特有植物；而雪蓮果是菊科菊薯屬植物，原產於南美，八幾年的時候引入日本，後來通過各種渠道才引進我國，我國種植雪蓮果時間並不長，只有短短的十來年的時間，雪蓮花和雪蓮果兩者雖然同屬菊科，但是菊科是個非常大的科，而且雪蓮果與天山雪蓮，無論是在生物學上，還是在生長環境上，還是在外形上，都沒有任何近似的地方，所以兩者基本沒啥關係。

雪蓮果爲什麼跟番薯一樣

3、除了外形形似並非一樣。

從雪蓮果的外形上就能看出來，雪蓮果長得像紅薯，而它與紅薯很多地方都相似，都是塊莖植物，能吃的部分都埋在土裏。

但實際上，雪蓮果與紅薯的關係也不大，紅薯是葵花科番薯屬的植物，雪蓮果是菊花科的，兩個植物之間有着不同科的差距，而且口感上相差也較大，雪蓮果果肉如雪梨一般晶瑩剔透，生吃起來香甜多汁，而紅薯生吃是比較堅硬的，適宜加熱蒸煮烤食。

雪蓮果的營養價值及功效

4、雪蓮果味甘、苦，性寒，歸肝、脾、腎經，含有碳水化合物、脂肪、蛋白質、纖維素、果寡糖、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、鈣、鉀、磷、鈉、等多種營養物質，食用具有潤腸通便、清肝解毒、降火、輔助降血糖、減肥瘦身、開胃生津、增強免疫力、養護腸胃的功效和作用。