核桃的功效及作用，提到核桃，衆所周知其有補腦功效，但事實上核桃的功效可不止補腦那麼簡單。核桃的營養價值非常高，下面就說一說核桃的功效及作用主要含有什麼營養。
核桃的功效及作用1
1、改善血脂
核桃中有豐富的油酸和亞麻酸，這些均屬於不飽和脂肪酸，其好處便是能夠幫助人類降低膽固醇。建議大家不妨每天吃點核桃，可以減少體內膽固醇的吸收，保護血管。研究也表明，如果每天吃核桃，那麼發生心血管疾病的概率也會明顯降低。
2、健腦補腦
對於核桃的補腦功效可以說是家喻戶曉了，這主要由於核桃內含有豐富的磷脂。磷脂是人體大腦內的重要組成部分，能夠幫助改善記憶力，促進大腦發育。對於正在成長髮育的小孩子來說，家長們不妨讓孩子每天吃點核桃，這樣有利於促進其智力發育，對學習也很有幫助。
3、促進視網膜發育
核桃中富含豐富的亞麻酸和維生素A，有利於促進視網膜發育。特別是一些一週歲左右的嬰幼兒，往往會補充一些核桃油，可以促進其視力的健康發育，而且核桃也可以幫助預防色盲症和緩解眼疲勞。
核桃自身營養豐富，富含多種蛋白質和維生素，經常吃核桃，相信你會獲益良多。
4、改善睡眠
常吃核桃可以幫助改善睡眠，研究表明，經常吃核桃的人往往會比不吃核桃的人睡眠質量更高。建議將核桃磨成粉，每天煮點核桃粥，健康又美味。
5、抗衰老
核桃的抗衰老作用主要得益於其含有豐富的維生素E，能夠幫助皮膚免受自由基氧化的傷害。特別是女性朋友，與其敷太多面膜，買過多護膚品，還不如每天來幾顆核桃，不僅健康好吃還會越來越美麗。
6、潤腸通便
核桃內油脂比較豐富，食用之後可以起到潤滑腸道的作用。腸道健康蠕動，便可以促進排便。如此便有利於防止便祕的發生。尤其是一些久坐的辦公室一族，吃點核桃可使腸道更健康。
核桃的功效及作用2
核桃的營養價值
核桃生食營養損失最少，在收穫季節不經乾燥取得的鮮核桃仁更是美味。目前，吃鮮核桃仁在發達國家比較普遍。有關科技開發中心正在攻克鮮核桃仁的加工保鮮技術，相信在不久的將來，全國的消費者就能隨時隨地吃到營養美味的鮮核桃仁了。關於核桃仁的食用量，一般認爲每天吃5～6個核桃，約20～30剋核桃仁爲宜;吃得過多，會生痰、噁心。此外，陰虛火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者應少食或禁食核桃仁。
科學家們發現，每100剋核桃肉中含有20.97個單位的抗氧化物質，它比柑桔高出20倍，菠菜的抗氧化成份爲0.98個單位，胡蘿蔔爲0.04個單位，西紅柿爲0.31個單位。
科學家們認爲，人吸收了核桃的抗氧化物質，可使肌體免受很多疾病的侵害。迄今爲止，人們已知道經常吃核桃可以減少血液中膽固醇的含量，並減少患心血管疾病的可能性。
1、核桃營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪，礦物質和維生素。每100克中含蛋白質15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，鈣108毫克，磷329毫克，鐵3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黃素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亞油酸多，營養價值較高，此外，還含有豐富的維生素B、E。
2、核桃含有豐富的維生素B和E，可防止細胞老化，能分健腦、增強記憶力及延緩衰老。核桃中還含有特殊的維生素成分，不但不升高膽固醇，還能減少腸道對膽固醇的吸收，適合動脈硬化、高血壓和冠心病人食用。
3、核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的肌膚美容劑，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮，及具有防治頭髮過早變白和脫落的功能。
4、核桃仁還含有多種人體需要的微量元素，是中成藥的重要輔料，有順氣補血，止咳化痰，潤肺補腎等功能。當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力。
核桃的功效及作用3
核桃的注意事項要了解！每天堅持吃核桃，這些功效與作用看得見
很多人都說，想要補腦，吃核桃。核桃的補腦作用被很多人熟知，也受到了不少人的喜愛，那除了補腦的作用，你還知道核桃有什麼功效與作用嗎？下面這些其實都是核桃的功效與作用，不妨一起來看看！
常吃核桃，這些功效與作用看得見
1、益智健腦。核桃中有亞油酸，這種物質可以給大腦提供相應的養分，可以讓大腦處於健康的狀態。
2、抗衰老。核桃中含有豐富的維生素e，可以起到延緩皮膚衰老的作用，對我們肌膚和器官都有一定的'好處。
3、美容護膚。如果你經常吃核桃的話，你就可以發現自己的皮膚慢慢變得光滑了，皮膚也有彈性了，這是因爲核桃中含有不飽和酸，在油脂分泌中，不飽和酸起着重要的作用，所以多吃核桃可以起到美容護膚的作用。
核桃的功效與作用
4、預防便祕。核桃中含有的油脂是比較豐富的，可以起到潤腸通便的作用，這對便祕的人羣來說是一大福音，可以預防便祕的出現。
5、對心臟有好處。核桃中含有的不飽和與單一非飽和脂肪酸可以幫助人體降低膽固醇的含量，對人體的心臟有一定的好處！
吃核桃前，要先了解這些
1、核桃不宜吃太多
核桃中的脂肪含量是比較高的，如果一次吃太多的話，可能會出現消化不良的情況，還可能會出現肥胖。一般情況下，核桃一天大概吃4-5核桃就可以了，不宜太多。
2、堅持吃核桃
核桃中含有的不飽和酸會和大腦細胞膜進行代謝，這個過程是需要一定的時間的，大概需要半年的時間才能看到效果，所以需要長期堅持吃核桃，不過，要切記一次不能吃太多。
核桃的注意事項
1、吃核桃時不要喝濃茶
核桃中有蛋白質和鐵元素，而茶葉中含有鞣酸，這幾種物質會在人體中生成不溶性的沉澱物，並且不易被人體所吸收，
2、容易上火、腹瀉的人要少吃或者不吃
核桃是溫性的食物，含有的油脂也比較多，可能會加重身體的上火情況，給身體帶來不適感，所以容易上火和腹瀉的人羣應該有所注意。
3、糖尿病人羣要少吃核桃
糖尿病人羣在飲食上應該要注意不吃或者少吃高脂肪和高糖類的食物，否則可能會加重病情，而核桃的脂肪含量是比較高，所以糖尿病人羣應該多加註意。
