榛子的功效與作用禁忌，榛子不僅口感棒，而且它的好處特別多。適當的吃些榛子，對人的身體是特別好的，但也要小心別亂吃。想知道榛子的功效與作用禁忌嗎？那就一起來看看吧。
榛子的功效與作用禁忌1
榛子的禁忌
部分堅果在加工過程中，大多采用花椒、食鹽、白糖、味精等，如大量食用可導致口乾，虛火上升。
榛子是不錯的零食、補品，但是什麼都要適可而止，吃太多了再好的東西也會變壞的。
榛子的功效與作用
榛子的食療作用是非常多的，榛子是我們大家都非常喜歡的一種食物，經常吃榛子可以有效的使我們的身體變得健康起來。
1、增強體質
榛子本身富含油脂(大多爲不飽和脂肪酸)其含量達到60、5%，使所含的脂溶性維生素更易爲人體所吸收，對體弱、病後虛羸、易飢餓的人都有很好的補養作用。
2、潤澤肌膚
它的維生素E含量高達36%，能有效地延緩衰老，防治血管硬化，潤澤肌膚的功效。
3、預防便祕
榛子本身有一種天然的香氣，具有開胃的功效，豐富的纖維素還有助消化和防治便祕的作用。
4、預防心血管疾病
榛子還具有降低膽固醇的作用，避免了肉類中飽和脂肪酸對身體的危害，能夠有效地防止心腦血管疾病的發生。
5、明目健腦
增強記憶榛子中含有豐富的維生素A源、B1、B2及煙酸，有利於維持正常視力和上皮組織細胞的正常生長和神經系統的健康，促進消化系統功能，增進食慾，提高記憶，防止衰老。
6、驅蟲
小孩子吃有驅蟲的功效。
7、治療癌症
榛子裏包含着抗癌化學成分紫杉酚，可以治療卵巢癌以及其他一些癌症，可延長病人的生命期。
榛子含有β-谷甾醇(甾醇)，天然植物甾醇對人體具有重要的生理活性作用，能夠抑制人體對膽固醇的吸收，促進膽固醇降解代謝，抑制膽固醇的生化合成，對冠心病、動脈粥樣硬化、潰瘍、皮膚鱗癌、宮頸癌等有顯着的預防和治療效果，有較強的抗炎作用，還可以作爲膽結石形成的阻止劑。
8、調整血壓
榛子中鎂、鈣和鉀等微量元素的含量很高，長期使用有助於調整血壓。
9、保護視力
每天在電腦前面工作的人羣多吃點榛子，對視力有一定的保健作用。
榛子怎麼吃
油炸胡榛子仁
材料
胡榛子仁100克，食鹽、生油適量。
製法
將胡榛子仁去雜洗淨晾乾，放入鹽水中醃漬。幾小時，撈出瀝乾水，入油鍋炸至金黃色，撈出即成。
榛子杞子粥
材料
榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。
製法
先將榛子仁搗碎，然後與枸杞子一同加水煎汁，去渣後與粳米一同用文火熬成粥即成。
榛子羹
材料
榛子仁15克、藕粉30~50克、白糖適量。
製法
先將榛子炒黃，不可炒焦，研成細末，摻入藕粉內，用滾開水衝後，加糖調勻食用。
榛蓮粥
材料
榛子50克，蓮子50克，粳米100克，油、鹽適量。
製法
將榛子、蓮子、粳米放在一起，煮成“榛蓮粥”。
榛子的功效與作用禁忌2
榛子的營養價值高
每100克幹品榛子中含有水分7、3克，蛋白質22克，脂肪44、8克，粗纖維9、6克，灰分3、5克、碳水化合物14、7克，胡蘿蔔素50微克，核黃素0、15毫克，鈣104毫克，鉀244毫克，鈉4、7毫克，鎂420毫克，鐵6、4毫克，錳12、94毫克，鋅5、83毫克，銅3、03毫克，磷422毫克，硒O、78微克，尼克酸2、9毫克。
榛子營養豐富，果仁中除含有蛋白質、脂肪、糖類外，胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素E含量也很豐富;榛子中人體所需的8種氨基酸樣樣俱全，其含量遠遠高過核桃;榛子中各種微量元素如鈣、磷、鐵含量也高於其他堅果。此外，它也可以生產十分珍貴的木材，其木材堅硬，紋理、色澤美觀，可做小型細木工的材料;部分品種可作植被恢復及園林綠化樹種。榛子富含油脂(大多爲不飽和脂肪酸)、蛋白質、碳水化合物、維生素(維生素E)、礦物質、糖纖維、β--古甾醇和抗氧劑石炭酸等特殊成分以及人類所需的八種氨基酸與微量元素。
如何挑選榛子
榛子有豐富的單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。在榛子總脂肪中，單不飽和脂肪酸佔77、7%，多不飽和脂肪酸佔9、5%。單不飽和脂肪酸有助於降低血液中低密度脂蛋白，對防治心血管病有很好的作用。多不飽和脂肪酸在進入人體後可生成稱之爲腦黃金的DHA，可以提高記憶力、判斷力，改善視神經，使人變得更加聰明。
1、一挑重量：挑榛子的時候先抓一把掂掂分量，如果感覺特別輕，可能空殼比較多或瓤不滿的多，這種榛子不要買。
2、二挑個頭：大顆果實榛子生長週期長，富含更多的營養成分。
3、三挑飽滿：飽滿的榛子果實是自然成熟的，口感細嫩、香味更佳。
4、四挑顏色：果實的'仁衣色澤黃白、仁肉白淨。
5、五挑外殼：榛子殼薄、無木質毛絨。
榛子的食用功效
榛子是一種含油很豐富的一種食物，我們吃榛子可以治療我們的身體疾病，可以起到一個保健的作用。
1、榛子本身富含油脂，使所含的脂溶性維生素更爲人體所吸收，對體弱、病後虛羸、飢餓的人都有很好的補養作用。它的維生素E含量高達36%，能有效地延緩衰老、防治血管硬化、潤澤肌膚。
2、別看榛子富含油脂，但都是對人體有益的，有助於降血壓、降血脂、保護視力以及延緩衰老。而且，榛子中富含的油脂非常有利於其中脂溶性維生素在人體內的吸收，對體弱、病後虛弱、飢餓的人都有很好的補養作用。榛子有天然香氣，在口中越嚼越香，是非常不錯的開胃小食。榛子還包含抗癌化學成分紫杉酚，它是紅豆杉醇中的活躍成分，這種物質可治療卵巢癌以及其他一些癌症，可延長病人的生命期。
3、榛子有補脾胃、益氣力、明目的功效，並對消渴、夜尿多等肺腎不足之症頗有益處。
