公螃蟹如何處理，光是文字就已經勾起了肚子裏的饞蟲，普通的食材能做出多種花樣，家常菜是最容易上手的菜譜，螃蟹是有季節性的，應季的螃蟹特別香，以下分享公螃蟹如何處理的參考。
公螃蟹如何處理1
1、先吃膏再吃葷。將蟹掩(蟹肚臍眼一部分的一小塊蓋)除掉，趁機解開蟹蓋。先吃螃蟹蓋一部分，用勺子把正中間的蟹胃一部分舀出，輕輕地將外邊包囊着的蟹肉吮乾淨。
2、然後吃蟹腿。裁開蟹腿兩邊，用蟹鑷捅出就可以。或用剪子把蟹腿裁成三截，先用蟹腳細尖的那一頭把蟹腿中區的肉捅出來，再用蟹腳跟粗的那一頭把蟹腿前端的肉捅出來。
3、再吃蟹鉗。將蟹鉗分爲三段，前每段都可以將蟹殼立即裁開，用勺舀出肉。最終的那隻尖嘴鉗，方法是裁開兩側，隨後用力往反過來的方位掰二隻鉗腳，鉗殼就詳細地分離了。
4、最終吃螃蟹身。裁開蟹身，就可以用蟹刺取出蟹棒。或把蟹身撕成兩截，這時由此可見成絮狀的蟹棒。要是沿着蟹腳來撕，就可以將蟹棒拆掉。
吃公螃蟹的順序
1、先吃膏再吃肉，將蟹掩(蟹肚臍部分的一小塊蓋)去掉，順勢揭開蟹蓋。先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹着的蟹黃吮乾淨。
2、接着吃蟹腿，剪開蟹腿兩頭，用蟹鑷捅出即可。或用剪刀把蟹腿剪成三截，先用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來，再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來。
3、再吃蟹鉗，將蟹鉗分成三段，前兩段都可將蟹殼直接剪開，用勺舀出肉。最後的那隻鉗子，技巧是剪開兩邊，然後用手往相反的方向掰兩隻鉗腳，鉗殼就完整地分開了。
4、最後吃蟹身，剪開蟹身，即可用蟹刺剔出蟹肉。或把蟹身掰成兩半，此時可見成絲狀的蟹肉。只要順着蟹腳來撕，就可以將蟹肉拆出。
公螃蟹如何處理2
怎麼洗螃蟹才幹淨?
第一種洗螃蟹的方法：
1、首先準備半盆清水和一把舊牙刷。
2、放入要清洗的螃蟹，不要擔心螃蟹會到處亂跑，它會鑽進水裏。有個別螃蟹會跑出來，把它抓住或趕進水裏就行了，一會就安靜了。浸泡十分鐘左右就可清洗了。
3、抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
4、然後清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部。
5、這裏是最關鍵的一步，膽子小了可不行。抓住雙鉗(用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節處，用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下)打開腹蓋，在中間從裏向外擠出排泄物。
6、清洗螃蟹的腹蓋內的髒物及蟹鉗，這樣螃蟹算是清洗完成了。
7、將清洗完成的螃蟹放入有大半鍋清水的鍋內，(不放水的話螃蟹會亂跑的)全部洗完後加滿清水浸泡約十分鐘再衝洗，目的是清洗掉洗螃蟹時帶入的`髒水。
怎麼樣，吃到乾乾淨淨的螃蟹還是挺容易的吧。
第二種洗螃蟹的方法：
如果怕螃蟹夾手，先準備一盆約45度的熱水，也就是手放入水中不感到燙就行(太燙了螃蟹的腳會脫掉)。將螃蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻過來時就已經喝了熱水嗆暈了。這樣做的好處是螃蟹只是暈了過去，任你擺佈不會再夾你的手指了，並且也不會影響螃蟹的鮮美。然後再按清洗步驟過行。
如果你是蒸了吃也不用捆綁螃蟹。將螃蟹肚子朝上放入蒸鍋中就行。但我個人認爲蒸的螃蟹吃起來蟹肉偏幹不鮮美並有些腥味。
公螃蟹如何處理3
螃蟹公的怎麼做好吃
可以清蒸螃蟹，需要準備一些螃蟹以及水，先把螃蟹處理清洗乾淨，然後在鍋中加入適量的水，隔水蒸10分鐘到15分鐘左右就可以吃了，味道非常鮮美。
還可以製作螃蟹炒年糕，需要準備蠔油，老抽，生抽，澱粉，料酒，蒜，生薑，蔥，年糕以及螃蟹，先把螃蟹清洗乾淨，然後再把螃蟹蓋打開，裏面的髒東西處理乾淨，一切兩半，用澱粉均勻的塗抹年糕，洗乾淨以後切成片狀，然後在鍋中加入適量的油，把螃蟹塊放進去炸到金黃以後，把螃蟹蓋也炸一下，盛到碗裏面，鍋中加入適量的油燒熱，蒜，生薑，蔥放進去，再加入螃蟹塊繼續翻炒，加入糖，蠔油，老抽，生抽，料酒，翻炒均勻以後加入適量的水煮開，年糕放進去，一直煮到食材味道濃就可以盛出來吃了。
還可以做螃蟹炒毛豆，需要準備蒸魚豉油，鹽，糖，螃蟹以及毛豆，先把螃蟹處理乾淨後切成塊狀，裏面的蟹黃會比較多，鍋中加入適量的油，把生薑蒜放進去翻炒一下，再加入毛豆以及螃蟹繼續翻炒，炒好以後加入適量的料酒以及水，用大火煮開，然後繼續煮上5分鐘左右就加入蒸魚豉油以及糖，鹽調味，然後撒上一些蔥花就可以吃了。
還可以做香辣螃蟹，需要準備糖，蠔油，剁辣椒，小茴香，幹辣椒，花椒，蒜，生薑，小米辣，大蔥，胡椒粉，鹽，料酒以及螃蟹，先把螃蟹處理好，然後再一切兩半，裏面加入大蔥，胡椒粉，鹽以及料酒攪拌均勻醃製一下，然後再把糖，鹽，蠔油搭配在一起，加入一些水調成料汁，鍋中加入適量的油燒熱，把蒜放進去翻炒一下，然後再把螃蟹塊放進去，煎到兩面焦黃，然後就可以撈出來，另外準備一個鍋，裏面加入蔥，老薑，小米以及蒜，香味炒出來以後，加入花椒粒，幹辣椒，小茴香，辣椒繼續翻炒均勻，加入適量的調味汁，燒開以後，再把螃蟹放進去翻炒均勻，用中火燜煮幾分鐘，然後再把湯汁收濃後就可以加入適量的鹽調味以後來吃，味道非常不錯。
