切片水果營養會不會流失，很多的朋友喜歡在超市裏買一盒一盒的水果，覺得方面食用。可是還是有不少的朋友懷疑，下面介紹切片水果營養會不會流失。一起了解一下吧。
切片水果營養會不會流失1
現代家庭人口比較少，買水果未必一次吃得完。針對這一情況，超市提供了預先切開的水果，消費者可以根據需要買半塊，甚至買幾片水果或小型果盤。雖然很方便，但預先切開的水果容易流失營養及受細菌污染。
一、是水果切開易流失維生素C。水果是維生素C的主要來源，維生素C容易在空氣中氧化，高溫及陽光都會使其流失。英國消費者協會做過一項研究，測試在超市售賣的預先包裝的切開水果的維生素C含量，結果發現13個樣本中，4個樣本的維生素C含量比參考書記載的維生素C含量低一半。
二、是處理不當易受細菌污染。水果表面容易受污染物、化學物品或沙門氏菌等細菌污染。假如新鮮水果沒有經消毒處理，水果表面便可能會有沙門氏菌。而用刀具切開沒有清洗的新鮮水果時，水果外皮的細菌會經刀具傳播。
切片水果營養會不會流失？通過本文的介紹，大家是否有了答案呢？水果生活網小編提醒廣大朋友，在買水果的時候，最好不要買切開的水果，如果實在沒有辦法，最好是買那些現切現賣的。
切片水果營養會不會流失2
這樣吃水果才健康！菠蘿削皮切片泡淡鹽水泡再冰後食用！爲什麼有人連皮吃某種水果能治好病?爲什麼有些人吃荔枝比你多1倍，他自我感覺良好，你卻上火?其實，吃水果也是很有講究的，若懂了吃水果的學問，不僅能使你吃得更有滋味，還能治病。
荔枝的吃法把荔枝連皮浸入淡鹽水中，再放入冰櫃裏冰後食用，不僅不會上火，還能解滯，更可增加食慾。如果泡上一杯用荔枝葉(曬乾)煎的荔枝茶，還能解因多食荔枝而產生的腹瀉。
菠蘿的吃法先削皮去“釘”，再切片泡入淡鹽水中，放冰櫃裏冰後食用，會更香甜好吃。泡鹽是爲去掉菠蘿醇，以減少甚至除掉過敏原，這樣就不會發生過敏和消化不良。若泡鹽後再切成粒狀，和入奶酪或軟雪糕裏，冰凍後吃會更可口。
甘蔗的`吃法吃甘蔗從頂端吃起，這樣才能越吃越甜，越吃越可口。反之，若從根部吃起則會越吃越淡。剩餘的1/3就沒有胃口吃下去了。冬天吃甘蔗，最好將其切成20~30釐米段，放入鍋裏煮1分鐘後撈起趁熱削皮吃，這樣比生吃更甜。
西瓜的吃法薄皮、無核、起“沙”的西瓜自然是最理想的。如果是0。5公斤1個的小西瓜，可冰凍後挖個小孔，用小號湯匙伸進瓜裏挖肉吃。如果買了不紅的淡味西瓜，大可把它當成冬瓜看待，切塊連皮一起堡鴨湯(加腐竹、薏米等輔料)，可消暑、降壓、開胃、消渴。 榴蓮的吃法榴蓮以七八成熟爲佳，吃起來臭味不重，初學吃者較易接受;若吃過量，會發熱導致流鼻血，最好將其殼煎後與淡鹽水一起服用，可降火解滯。吃榴蓮皮也解滯，用榴蓮皮內肉煮雞湯喝，可作婦女滋補湯，能去胃寒。
香蕉的吃法香蕉性涼，可降壓、去燥火，胃寒、體弱者勿多吃。香蕉中以“麻點”“梅花蕉”爲最好，沾淡鹽水冰凍吃，口感更好。蕉皮可切絲狀加醋泡一下，再伴上其他水果同吃，口感特好。香蕉也可切片後裹雞蛋、麪粉油炸，油炸後的香蕉皮和蕉肉脆香可口。蕉肉還可搗成泥狀，和入雪糕中冰涼後吃，或加入涼粉中煮，冷卻後製成香蕉涼粉糕;也可用米粉包成湯圓煮吃。
雪梨的吃法除洗淨連皮鮮吃外，可搗泥成梨糕，加冰糖後食用，能清熱、治風熱咳嗽;也可連皮切成塊，和木瓜、蜜棗、豬骨一起煮湯，有消暑、清肺熱、開胃的作用。
