厚皮的辣椒叫什麼，大家都知道青椒是我們日常生活中最常見的一種蔬菜，含有豐富的維生素C，那肯定不知道辣椒還有“薄皮”和“厚皮”之分。接下來小編給大家分享一下厚皮的辣椒叫什麼？
厚皮的辣椒叫什麼1
叫菜椒(學名：Capsicum annuum var. grossum)俗稱燈籠椒、柿子椒、甜椒，臺灣話也稱作大筒仔，是茄科辣椒屬辣椒的一個變種，分佈於中國大陸的南北各地，屬於“非人工引種栽培”類型植物。與普通大椒相比，味道不辣或極微辣，選擇外皮緊實、表面有光澤的甜椒爲好。
甜椒是非常適合生吃的蔬菜，含豐富維他命C和B及胡蘿蔔素爲強抗氧化劑，可抗白內障、心臟病和癌症。越紅的甜椒營養越多，所含的維他命C遠勝於其他柑橘類水果，所以較適合生吃。甜椒還可以解熱 鎮痛 防癌 增加食慾 幫且消化 降脂 減肥。由於它翠綠鮮豔，新培育出來的品種還有紅、黃、紫等多種顏色，因此不但能自成一菜，還被廣泛用於配菜。
厚皮的辣椒叫什麼2
薄片青椒和厚皮青椒有什麼區別？
薄皮青椒皮比較薄，外表多有褶皺，相對比較辣，做菜時更容易入味，口感更好。我們平時要做青椒肉絲或者虎皮青椒之類的菜餚多用薄皮青椒做。厚皮青椒看起來比較飽滿厚實，外表比較光滑，吃起來有點半生的感覺，大多是沒有辣味的，可以和涼拌菜一起搭配食用。
選購技巧
1、青椒頂端的柄呈鮮綠色的一般都是比較新鮮的，如果顏色晦暗的說明放置的時間比較久，這種青椒吃起來口感肯定不好。
2、挑選青椒時要注意看外皮是否有損傷，有損傷的青椒買回家保存時很容易腐爛。
3、青椒形狀越長越尖，皮越薄的青椒一般都比較辣。圓形的和皮厚的青椒多爲甜椒，一般沒有辣味，不過吃起來口感會更脆。
食用禁忌
青椒中的維生素含量較高，所以在烹飪時要掌握好火候，建議採用猛火快炒，如果加熱時間長了就會造成營養流失。另外，青椒屬於熱性食物，有腸胃炎、痔瘡、高血壓等病人要儘量少吃。
厚皮的辣椒叫什麼3
青椒的種類有很多，平常我們最常見的青椒無非就這兩種，厚皮的和薄皮的
厚皮青椒雖看起來很飽滿厚實，外表也比較順滑，但它吃起來的味道給人一種半生的感覺，沒有太多的辣味，比較適合用來做涼拌菜，但薄皮青椒就不一樣了，它外表看起來有很多的褶皺，但相對來說會比較辣一些，炒菜放它跟更容易入味，口感也更好，平時炒菜之類的買它就對了。
選購青椒的技巧
1、品質好的青椒，其頂端的柄是呈鮮綠色的，這樣的青椒才比較新鮮，辣椒柄的.顏色看起來是黯淡無光的話，則說明該青椒放置的時間一定很長了，口感肯定不咋地。
2、在選購青椒的時候，也要注意觀看其表皮是否有破損，因爲有破損的青椒買回家保存的話是比較容易腐爛的。
3、一般看到偏圓形且皮很厚的青椒，多爲甜椒，是沒有啥辣味的，而外表看起來又長又尖的，且皮還比較薄的，這種就是典型的辣辣椒。
