黃豆可以配什麼煲湯

黃豆可以配什麼煲湯，人的身體健康依託於各種事務，衣食住行的任何一方面都有可能影響我們身體的健康程度，因此各個方面都需要了解涉及，下面和大家分享黃豆可以配什麼煲湯。

黃豆可以配什麼煲湯1

海帶

黃豆和海帶煲湯最主要的左右就是滋補身體，黃豆中含有豐富的蛋白質、脂肪、膳食纖維等營養物質，海帶中也含有豐富的海帶多糖、蛋白質、纖維素、礦物質元素和酸性聚糖類物質、大葉藻素、半乳糖醛酸等多種活性成分，黃豆和海帶一起煲湯不僅有滋補作用，對於降低膽固醇也有一定作用。

豬蹄

豬蹄中含有豐富的膠原蛋白、脂肪、多種維生素以及鈣、磷、鎂、鐵等營養成分，豬蹄中的膠原蛋白在烹飪的過程中能轉化成明膠，能使細胞得到滋潤，延緩皮膚衰老，黃豆豬蹄湯還有裝腰補膝和通乳的功效。

排骨

豬排骨中含有蛋白質、脂肪、維生素以及大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等營養物質，黃豆排骨煲湯有補腎養血、滋陰潤燥功效，還能爲幼兒和老人提供一定的鈣質，是一種極佳的補充營養的食物。

黃豆可以配什麼煲湯2

黃豆的功效與作用：

黃豆味甘、性平，入脾、大腸經；具有健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效；主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。黃豆還能抗菌消炎，對咽炎、結膜炎、口腔炎、菌痢、腸炎有效。現代醫學研究認爲,黃豆不含膽固醇,並可以降低人體膽固醇,減少動脈硬化的發生,預防心臟病,黃豆中還含有一種抑胰酶的物質,它對糖尿病有一定的療效、因此,黃豆被營養學家推薦爲防治冠心病,高血壓動脈粥樣硬化等疾病的理想保健品、黃豆中所含的軟磷脂的大腦細胞組成的`重要部分,常吃黃豆對增加和改善大腦技能有重要的效能、

黃豆的營養價值：

1、 增強機體免疫功能：黃豆含有豐富的蛋白質，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力；

2、 防止血管硬化：黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。黃豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內積存過多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝；

3、 通導大便：黃豆中含有的可溶性纖維，既可通便，又能降低膽固醇含量；

4、 降糖、降脂：黃豆中含有一種抑制胰酶的物質，對糖尿病有治療作用。黃豆所含的皁甙有明顯的降血脂作用，同時，可抑制體重增加；

5、 黃豆異黃酮是一種結構與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能夠減輕女性更年期綜合徵症狀、延遲女性細胞衰老、使皮膚保持彈性、養顏、減少骨丟失，促進骨生成、降血脂等。

黃豆適合人羣：

一般人羣均可食用

1、 黃豆是更年期婦女、糖尿病和心血管病患者的理想食品；腦力工作者和減肥的朋友也很適合；

2、 黃豆在消化吸收過程中會產生過多的氣體造成脹肚，故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人應儘量少食；

3、 患有嚴重肝病、腎病、痛風、消化性潰瘍、低碘者應禁食；患瘡痘期間不宜吃黃豆及其製品。

黃豆可以配什麼煲湯3

1、大豆和海帶絲熬湯能養顏美容

海帶絲帶有豐富多彩的鈣,可預防身體鈣的缺失;大豆中帶有的脂肪酸能夠合理阻攔皮膚細胞中色素的生成。女士常食此湯,能具有養顏美容的功效。

原材料:海帶結100克,大豆20克,鹽3克,生薑片3克。

作法:將海帶結清洗,大豆清洗用溫開水侵泡至蒸軟預留。淨鍋容易上火倒進水,加入鹽、生薑片,放入大豆、海帶結煲至熟就可以。

2、大豆和紫丹蔘熬湯能護肝活血化瘀

本產品能滋陰養血護肝,活血祛瘀,適用慢性肝炎、脾大者調補。

原材料:大豆50克,紫丹蔘10克,純蜂蜜適當。

作法:紫丹蔘清洗放石鍋中,大豆清洗用冷水侵泡1鐘頭。撈起來大豆倒進鍋內放水適當熬湯,至大豆熟爛,揀出紫丹蔘,加純蜂蜜調料就可以服用。

3、大豆和豬腳熬湯含有膠原蛋白粉

大豆與豬腳也是一種普遍的配搭,香醇的滋補湯,營養豐富且含有膠原蛋白粉。

原材料:豬腳1個、帶殼大豆500g、姜5片、鹽適量。

作法:豬腳斬成坨。將清洗的生薑片和豬腳放入鍋中,添加能吞沒食物的冷水。火災燒開,將豬腳去掉浮末,取下備用。石鍋煮沸水,添加豬腳,火災燒開。轉文火煮2個鐘頭上下,煮至豬腳酥爛。將料汁倒出,豬腳取下控幹水份備用。將大豆去殼,清洗。將大豆添加豬腳湯中,火災燒開。轉文火煮20-30分鐘,大豆變鬆,放鹽調料。

4、大豆和血鰻熬湯能補氣補血

在廣東潮汕,假如你貧血得話,老人便會囑咐你到銷售市場買幾個血鰻,回家了煮湯來補氣補血。這血鰻,是深海中的鰻類,以多血與補血補氣而着稱。

原材料:血鰻4條,新鮮大豆50g、鹽適量。

作法:選擇新鮮的血鰻,用溫開水清洗外皮黏液。取下膽襄,取時要水果刀割破其頭尖至肚臍的正中間位置,膽襄便會露出來。大豆清洗。將大豆放入石鍋。添加解決好的血鰻,添加冷水。先火災燒開。再轉文火煮20分鐘。添加鹽與調料。裝在碗裏就可以服用。

5、大豆和排骨煲湯能補鈣

在我國民俗喜愛用大豆和豬排骨爆制高湯,做爲老、弱、患者的調養和滋補養生食品。它香甜可口、色香味俱全,也是一種營養豐富的軟食菜式。大豆蛋白中的磷酸氫鈣成分較高,蛋氨酸成分較低;而豬排骨(即畜禽肉)蛋白中的蛋氨酸成分較高,二者同煮,碳水化合物就可以相互之間補充,以提升蛋白的營養成分。此外大豆中鐵集團成分豐富多彩,豬排骨中也含銅,二者同吃對補鈣也有利。

原材料:豬大骨500克,大豆100克,食鹽、雞精、米酒、蔥、姜、白胡椒粉各適當。

作法:豬排骨斬成坨,放寬水裏焯一下,撈起來清洗,大豆放進冷水中侵泡至軟。大石鍋內放進豬大骨、蔥、生薑(拍鬆)、米酒、冷水,竈火燒滾去掉白沫子,放進大豆,燒滾後轉溫火燜煮兩小時,揀出小香蔥、薑片無需,添加食鹽、雞精,再次燜煮三十分鐘,撒進蔥段、白胡椒粉,盛入大湯碗就可以。