清蒸胡蘿蔔的營養價值。相信大家對胡蘿蔔並不陌生，胡蘿蔔具有非常高的營養價值，很多人喜歡清蒸胡蘿蔔。接下來就由小編帶大家一起詳細瞭解下清蒸胡蘿蔔的營養價值的相關內容。
清蒸胡蘿蔔的營養價值1
胡蘿蔔蒸着吃是有營養的。
胡蘿蔔中含有豐富的營養物質，其中含量最多的則是胡蘿蔔素，胡蘿蔔中的胡蘿蔔素屬於脂溶性維生素，只有在溶到油脂裏纔可以讓人體充分的吸收，所以一般來說，胡蘿蔔炒着吃或蒸熟了吃比生吃更好。如果生吃胡蘿蔔，那麼其中90%的胡蘿蔔素會被排泄掉，營養價值大大流失，達不到補充胡蘿蔔素的效果。胡蘿蔔蒸着吃可以提高胡蘿蔔素的吸收率，使胡蘿蔔發揮其最大的功效。
同時，胡蘿蔔中含有大量的維生素，如維生素B等，能夠改善皮膚、降低血壓、強心、通血管、降糖降脂、促進消化、緩解視力疲勞，起到護眼、明神、清目的效果，還有着預防衰老、提高免疫力等作用。因此，經常食用蒸胡蘿蔔對人體大有好處。
胡蘿蔔除了蒸着吃以外，還可以用來炒或者是與其他食物一起燉煮，都能起到爲身體補充維生素的作用。
清蒸胡蘿蔔的營養價值2
胡蘿蔔的營養價值
胡蘿蔔，又可以稱爲甘荀，產自於亞洲的西南部地區，已經在這個世界生長兩千多年了。大概在13世紀，被引進中國，並在16世紀從中國傳到日本。依照它的形狀，我們可以把它分爲圓錐形與圓柱形。我們食用的是胡蘿蔔的直根，平時在市場上購買的只有紅、黃兩種顏色胡蘿蔔，但是它還有白、紫等其他種類。
胡蘿蔔中的胡蘿蔔素、C族和B維生素含量都很高，它的肉質細膩，口感爽脆。胡蘿蔔中胡蘿蔔素含量非常高，人類在20世紀瞭解到了胡蘿蔔素的營養價值，它不僅可以醫治夜盲症，還有益於兒童成長。被人體吸收後，肝臟及小腸粘膜內的酶，會把它的一半含量轉化爲維生素A，可以養肝明目。胡蘿蔔中還含有一定的.維生素A，骨骼的正常生長髮育離不開維生素A，因爲維生素A可以促進細胞增殖與生長，身體生長也離不開它。
胡蘿蔔中的植物纖維在腸道中容易膨脹，能夠促進腸道的蠕動，進而達到順腸通便、預防癌症的療效。胡蘿蔔中還含有某些物質可以降低人體的糖類，所以它絕對是糖尿病人的不錯選擇。此外，其中所含有的某些物質，可以使人體的冠狀動脈血流量增多，有益於腎上腺素的合成，還可以降壓，強心，所以胡蘿蔔也是高血壓、冠心病患者的生活伴侶。
保存胡蘿蔔的小妙招
想要胡蘿蔔長久保鮮，方法很簡單，將適量的胡蘿蔔放入保鮮袋中，封住袋口放入冰箱中保存，溫度最好控制在1攝氏度，這個方法的效果是最好的。如果想要保鮮時間更長久，可以將其浸泡在80～150倍的青鮮素溶液中，一定時間後取出晾乾裝袋即可，這種方法可以使其幾個月後依舊保持鮮亮的色彩。
清蒸胡蘿蔔的營養價值3
生吃胡蘿蔔的營養有哪些
胡蘿蔔不管是生吃，還是煮熟了吃都是有營養的，生吃胡蘿蔔口感很好，比如說可以涼拌胡蘿蔔絲，吃起來甜津津的，並且很脆。胡蘿蔔裏面含有的紅蘿蔔素是很豐富的，這種營養物質最終會被轉化成維生素a，對身體有相當大的好處。生吃胡蘿蔔同樣能增強免疫能力，並且還有養肝明目的作用。
胡蘿蔔內含胡蘿蔔素和維生素很多，但胡蘿蔔內卻含脂肪較少，而維生素和胡蘿蔔素被浸在脂肪裏才能完全被吸收。所以吃胡蘿蔔的同時最好和牛肉燉着吃，其次是羊肉，除了肉還能和花生一起吃。胡蘿蔔的營養價值頗大，其中胡蘿蔔素的含量在蔬菜中名列前茅。胡蘿蔔素在小腸受酶的作用，轉變爲維生素A。維生素A有維護上皮細胞正常功能、防治呼吸道感染、促進人體生長髮育、參與視紫質的形成等重要生理作用。
但胡蘿蔔素屬於脂溶性物質，只有溶解在油脂中時，才能在人體肝臟、腸壁中胡蘿蔔素酶的作用下，轉變成維生素A，爲人體所吸收。如生食胡蘿蔔，就會有90％的胡蘿蔔素成爲人體的“過客”而被排泄掉，起不到營養作用。所以胡蘿蔔不宜生吃。
在胡蘿蔔裏面植物纖維含量較爲豐富，通過生吃胡蘿蔔能夠補充這種植物纖維，此物質有較爲不錯的吸水性，通過生吃胡蘿蔔能夠增強胃腸的蠕動功能，從而能幫助消化。胡蘿蔔裏面含有一些降糖的物質，如果是患有糖尿病的人，適當的吃一點胡蘿蔔能夠降低血糖，患有冠心病或者是患有高血壓的人都可以生吃胡蘿蔔。
