海鮮火鍋調料，火鍋是一種大家都很喜歡吃的東西，尤其是在冬天熱騰騰的，大家圍在鍋邊一起吃火鍋，是件很開心的事情。火鍋除了火鍋底料很重要之外，還有火鍋的調料也是影響美味的一個重要因素，來看看海鮮火鍋調料
海鮮火鍋調料1
海鮮火鍋蘸料怎麼調
偏甜類海鮮蘸料調配
海鮮汁，香菜，糖，芝麻，小米椒，麻油，就這幾種食材，調配到碗中，便可以調製出一碗海鮮蘸料。這種蘸料是適合偏甜口味的小夥伴進行食用的，香菜是可以起到減少腥味的作用，一般在吃海鮮類食材的`時候，都會放一些，當然吃海鮮火鍋也不例外。這一種蘸料的調配味道，適合大部分地區的人們進行食用，味道不辣。
辣味海鮮火鍋蘸料
這一款蘸料便是以偏辣爲主的了，喜歡吃辣的人們，可以這樣進行調配。需要辣椒油，辣椒麪，花椒粉，小米椒，香菜，蔥，攪拌均勻就可以了。海鮮一般腥氣是比較重的，可以搭配上辣椒這類刺激型的食材，如此便可以提鮮，還可以促進人們的食慾，當然不能吃辣的人們，可不要放這麼多的辣椒，腸胃會受不了。
簡單版海鮮火鍋蘸料
耗油，小米椒，清油，蒜，蔥，芝麻搭配在一起，再攪拌均勻就可以了。這是最爲簡單的搭配方法，而且鹹味也很合適，也不會很辣，適合大部分的人羣。
小清新海鮮火鍋蘸料
辣椒油，香油，花生碎末，蒜泥，香菜，這些食材搭配在一起是很小清新的，吃起來的味道也會很香，愛美的女性朋友們，可以這樣進行調配火鍋蘸料。
鮮香味海鮮火鍋蘸料
花生醬，海鮮醬油，蒜泥，炸花生，香菜，小蝦米，可以搭配起來，做成適合各類海鮮的蘸料，不管是吃蝦還是吃魚，都可以用這一款火鍋蘸料。
重口味的海鮮火鍋蘸料
所謂重口味，當然是各類的辣椒搭配在一起還會兼顧很多的口味，主要用於海鮮類的肉食。主要的搭配調味料有芝麻醬，辣椒油，生抽，醋，麻油，糖，蔥花，生薑，將這些調味料，攪拌均勻，就可以了。
海鮮火鍋調料2
一、棒棒噠料
花生醬（或花生醬）先用涼開水邊下面調爲厚粘稠，再添加已炒好的辣椒油四川辣醬、生抽醬油王、糖、醋、雞精、姜蒜末、色拉油後再調爲薄粘稠即成。
此類調味品頗具四川甜味，適用多種多樣主要材料如粉絲、水豆腐、葷菜等。
二、蠔燃料
鍋內放進食用油，加蒜末炒出香味，再放進香油再次炒透，後添加少量米酒、糖、雞精、白胡椒粉翻拌就可以。
此類調味品合適不要吃辣的人，屬性相配蘸牛肉、牛羊肉、活蝦、海蠣子、河蚌等活鮮主要材料。
三、辣椒油蒜末料
四川辣醬炒成辣椒油，添加少量糖、生抽醬油王、醋、雞精、生蒜末一起拌調既成。
此類調味品辣中帶香，合適多種多樣人的口感，屬性相配魚、腰、肫、雞肉、粉絲、大白菜、西蘭花、水豆腐等主要材料。
四、異味料
辣椒油辣椒醬、姜蒜末、糖、醋、生抽、花椒麪、雞精等。
製作方法先將尖椒切細，在鍋內添加食用油燒到九成熱，放進朝天椒粉末炒透倒進碗內，隨後添加別的調料一起攪拌成粘稠即成。
此類調味品以辣主導，兼具多種多樣口感，合適配各種各樣葷葷菜等主要材料都可以。
五、乳腐汁料
先將紅乳腐損壞，添加少量涼開水拌成薄粘稠，再用潔沙布瀝去碎渣，放進鍋內煮沸添加少量糖、雞精、純糧酒、鹽翻拌就可以。
此類調味品兼容魚、蝦這類的主要材料爲宜。
六、麻汁料
花生醬（或花生醬）用涼開水邊下面調爲厚粘稠，添加少量糖、鹽、生抽醬油王、白胡椒粉、雞精、蔥根頭、香萊末、色拉油攪拌即成。
此類調味品合適配海蠣子、魚肉、腰片和各種各樣河鮮。
