黃瓜的營養成分有哪些，黃瓜是我們日常生活中常見的一種蔬菜，平時人們最常吃的一道菜應該就是涼拌黃瓜了吧。那麼大家對於黃瓜瞭解多少呢？其實它含有豐富的營養成分喔，現在小編就告訴大家黃瓜的營養成分有哪些。
黃瓜的營養成分有哪些1
黃瓜含有多種糖類和甙類，包括葡萄糖、甘露糖、木糖、果糖，以及芸香甙、精氨酸和葡萄糖甙等，並有咖啡酸、遊離氨基酸、維生素A、維生素B2、維生素C、維生素E及鈣、鐵、磷等礦物質。黃瓜頭部多苦味，成分爲葫蘆素A、B、C，有預防腫瘤效果。
黃瓜吃了有什麼作用？
1、黃瓜有清熱解暑、生津止渴、解毒利尿的功效，可促進腸道中腐敗食物的排泄和降低膽固醇，對除溼、潤腸、鎮痛有明顯效果，適宜熱性病人、身熱口乾煩渴及水腫患者食用。
2、黃瓜含有的.丙醇二酸能抑制糖類物質轉化爲脂肪，所以對肥胖者和高血壓、高血脂患者有利。
3、黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可治療慢性肝炎。
4、黃瓜中的黃瓜酶有很強的生物活性，能有效地促進身體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚、舒展皺紋的功效。
黃瓜怎麼做好吃？
紫菜黃瓜湯
材料： 黃瓜150克，紫菜15克，海米適量。
做法： 黃瓜洗淨切成菱形片，紫菜、海米洗淨；鍋內加清湯燒沸，投黃瓜、海米、精鹽、醬油，煮沸後下紫菜，淋上香油，撒入味精，調勻即成。
功效： 此湯具有清熱益腎之功效，適宜婦女更年期腎虛煩熱者食用。
山楂汁拌黃瓜
材料： 嫩黃瓜5條，山楂30克，白糖50克。
做法： 黃瓜去皮心及兩頭，洗淨切成條狀。山楂洗淨，入鍋中加水200毫升，煮約15分鐘，取汁液100毫升。黃瓜條入鍋中加水煮熟撈出；山楂汁中放入白糖熬化，加控幹水的黃瓜條拌勻即成。
功效： 具有清熱降脂、減肥消積的作用，肥胖症、高血壓、咽喉腫痛者食之有效。
黃瓜的營養成分有哪些2
黃瓜的食用功效
1、抗腫瘤
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發性肝癌患者有延長生存期作用。
2、抗衰老
黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。
3、防酒精中毒
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
4、降血糖
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充飢，血糖非但不會升高，甚至會降低。
5、減肥強體
黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變爲脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
6、健腦安神
黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠症。
