吃黑米可以補血嗎？黑米是一種要用價值極高的食物，具有滋陰補腎，健康暖胃等功效，長期食用還能夠延年益壽，對人的身體極爲有益的一種食物，所以現在分享一些關於吃黑米可以補血的觀點。
吃黑米可以補血嗎1
長期食用黑米可以補血延年益壽：
中醫認爲黑米有顯著的藥用價值，古醫書記載黑米有“滋陰補腎，健身暖胃，明目活血”、“清肝潤腸”、“滑溼益精、補肺緩筋”等功效;可入藥入膳，對頭昏目眩、貧血白髮、腰膝痠軟、夜盲耳鳴療效尤佳，長期食用可延年益壽。因此，黑米又叫藥米、長壽米。由於它最適於孕婦、產婦等補血之用，還被稱爲月米、補血米等。
每100克黑米里含有約10克的蛋白質，蛋白質含的必需氨基酸也較多。黑米中膳食纖維含量高，澱粉消化速度慢，因此吃黑米不會像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動。黑米含有豐富的鐵、鋅、硒、錳、銅等礦物質。黑米最大的優點得益於它的“黑”，即它外部皮層中含有花青素、葉綠素和黃酮類的植物化學物，這些物質與硒、胡蘿蔔素等一樣都具有很強的抗氧化性。現代醫學證實，黑米具有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血等療效。所含營養成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標準三等米爲宜。煮粥時，夏季將黑米用水浸泡一晝夜，冬季浸泡兩晝夜，淘洗次數要少，以保存營養成分。
如何選購好的.黑米呢?
一看：看黑米的色澤和外觀。
一般黑米有光澤，米粒大小均勻，很少有碎米、爆腰(米粒上有裂紋)，無蟲，不含雜質。次質、劣質黑米的色澤暗淡，米粒大小不勻，飽滿度差，碎米多，有蟲，有結塊等。
那又如何辨別天然黑米和染色黑米呢?由於天然黑米的黑色集中在皮層，胚乳仍爲白色，而染色黑米往往連裏面一塊兒染黑了。因此，消費者可以將米粒外面皮層全部刮掉，觀察米粒是否呈白色，若不是呈白色，則極有可能是人爲染色黑米。
二聞：聞黑米的氣味。
取少量黑米，向其哈一口熱氣，然後立即嗅氣味。優質黑米有清香味，無其他異味。微有異味或有黴變氣味、酸臭味、腐敗味和不正常的氣味的爲次質、劣質黑米。
三嘗：嘗黑米的味道。
可取少量黑米放入口中細嚼，或磨碎後再品嚐。優質黑米味佳，微甜，無任何異味。沒有味道、微有異味、酸味、苦味及其他不良滋味的爲次質、劣質黑米。
吃黑米可以補血嗎2
在不少民間流傳的菜餚菜式，都會用到黑米，有的人家裏有剛生完寶寶的產婦，也會給產婦吃黑米，目的是爲其補血。那麼，黑米確實具有補血的作用嗎？
人們吃黑米是能夠起到補血的功效的。在古代的中醫書籍中就有記載黑米有補血的功效，很適合給孕婦、產婦吃黑米補血，因此還被人稱爲“補血米”。而現在的醫學也研究表明，黑米具有益氣活血、開胃益中的功效，有頭暈貧血、腎虛水腫等現象的人吃黑米能夠緩解症狀。
和人們平常吃的精細米不同，黑米是一種糙米，所以吃的時候會有種粗糙的感覺。現在大多人都選擇用黑米來煮粥，因爲這樣能夠減緩黑米表面的粗糙感，而且能夠把黑米煮得更軟爛些。黑米如果不完全煮爛，脾胃弱的人吃了可能會出現消化不良的情況。
用黑米煲粥的時候，人們可以根據自己的需要往其中加入別的事物。如果想把粥用於補血的人，可以把紅豆和黑米一起煮，做黑米紅豆粥。如果想在補血的同時還能增加蛋白質的攝入，人們就可以用牛奶和黑米一起煮。黑米粥的做法是很靈活的，人們根據自己的情況進行選擇便好。
