金槍魚怎麼吃？金槍魚是一種常見的魚類，在日常生活中，很多人都很喜歡吃這種魚的，因爲它對人的身體是有好處的，其中金槍魚的吃法也是有很多的，下面小編分享金槍魚怎麼吃，一起來看下吧。
金槍魚怎麼吃1
一、金槍魚怎麼吃
1、金槍魚壽司
材料：
超低溫金槍魚 300克 白飯 3杯 白醋 1/4杯 糖 1茶匙 鹽、味精 各少許 黃瓜、蔥 酌量 壽司海苔
步驟：
（1）超低溫金槍魚經解凍後，切成手指粗細長條。
（2）黃瓜切成長條，白飯趁熱是拌入白醋、糖鹽及味精，拌勻後吹冷備用。
（3）壽司竹廉上放海苔，在鋪上四湯匙白飯，把飯壓平。
（4）放上金槍魚條及黃瓜條，捲起好用竹廉將壽司壓成所要地形狀，取出壽司竹片即可。
2、味噌金槍魚排
材料：
金槍魚排 2片 味噌 3湯匙 酒 2湯匙 糖 2湯匙 水 4湯匙
步驟：
（1）金槍魚排洗淨擦乾。
（2）將味噌等調味料及水在碗中調勻，放入金槍魚淹泡。
（3）烤盤上先鋪好鋁箔紙，紙上塗少許沙拉油，將金槍魚排防於紙上移入烤箱。
（4）大火烤8分鐘後將魚排翻面，再烤5分鐘，至魚排表面有少許焦黃即可。
注：金槍魚排在烤之前，應先將味噌調味料除去（但不要用水洗）以免烤時容易烤焦。
二、金槍魚的功效
1、保護肝臟
金槍魚中含有豐富的DHA、EPA、 牛磺酸，能減少血液中的脂肪,有利於肝細胞再生。因此，經常食用金槍魚食品，能夠保護肝臟，提高肝臟的排泄功能，降低肝臟發病率。
2、預防心血管疾病
金槍魚中的EPA、牛磺酸均有調節血脂、降低膽固醇的功效,經常食用能有效降低血脂、膽固醇,從而預防高脂血症、動脈硬化等心血管疾病。
3、預防老年癡呆
金槍魚所含的DHA是人類自身無法產生的一種不飽和脂肪酸,它是大腦正常活動所必需的營養素之一，有利於腦細胞的再生、提高記憶力，因此常食金槍魚食品對兒童大腦發育十分有益，,並能預防老年癡呆症。
4、好處
金槍魚肉低脂肪、低熱量，還含有優質的'蛋白質和其他營養素，經常食用金槍魚食品可以平衡身體所需要的營養，有助於身體健康。
三、金槍魚的禁忌人羣
脾胃虛寒等消化系統疾病患者忌食金槍魚。
四、金槍魚的注意事項
1、不適合孕婦食用
金槍魚因爲所含的汞少而沒被列入孕婦禁食範圍。但有負責制定汞管理條例的人士認爲，婦女們在懷孕期間吃很多罐裝的金槍魚也是不好的，有些地區已經限制孕期婦女每星期吃金槍魚的量不要超過198克。汞進入孕婦體內之後，可以破壞胎兒的中樞神經系統，造成寶寶的認知能力低下，有人認爲每年受汞影響的兒童約有六萬名。
金槍魚怎麼吃2
金槍魚的價格
金槍魚的價格相對於一般魚類來說是比較貴的，根據部位的不同價格也會有所不同，每公斤在400至1200元不等，即金槍魚每斤價格在200至600元左右。
藍鰭金槍魚的身體基本可分成大腹、中腹、赤身和腮幫子肉幾部分。大腹部位的魚肉油脂豐厚，呈粉紅色，價格最貴；中腹肉口味次之，顏色稍深，價格比大腹部位的肉便宜；背部的肉呈鮮紅色，肉質同樣鮮美細膩，名叫赤身，油脂較少，價格最便宜。
據說最昂貴的超低溫藍鰭金槍魚，大腹部位的魚肉可以賣到1600元/公斤左右，冰鮮的藍鰭金槍魚大腹肉甚至可以賣到2500元一公斤。但殊不知，藍鰭金槍魚有兩塊腮幫子肉纔是至珍至貴的，每一兩的市場價格爲2800元，在日本，日料店的老闆都捨不得拿出來賣，只用它招待最尊貴和重要的朋友。這條藍鰭金槍魚的魚身，大多部位的顏色都像是牛肉的那種醬紅色，只有這兩塊腮幫子肉，呈現出一種淡淡的紅色，其間還很整齊地分佈着白色的脂肪紋理，湊近聞一聞，沒有絲毫的魚腥味，倒有一股子新鮮肉類的香味。
除了購買新鮮的金槍魚，很多人都會購買食用方便的金槍魚罐頭，比如：泰國進口雄雞標水浸金槍魚罐頭185g——18.5元、泰國進口雄雞標葵花油浸金槍魚罐頭185g——17.5元、俄羅斯進口金槍魚罐頭兒童原味金槍魚肉——14元等等（以上金槍魚罐頭價格僅供參考）。雄雞標金槍魚罐頭是比較多人選擇的，價格一般在20元左右，建議媽媽們可選擇它。
如何選購金槍魚
購買金槍魚主要從它的形態、色澤、口感來更好地選擇金槍魚，具體如下：
看形態。
魚體呈紡錘形，酷似魚雷，尾鰭呈新月形。魚鱗已退化爲小圓鱗。
品口感。
冰鮮金槍魚口感清爽、不油膩，肉質有彈性，吃到口中會有餘香；CO金槍魚吃起來無香無味，肉質幹粘；超低溫金槍魚則介於兩者之間。
看色澤。
冰鮮金槍魚呈暗紅色或褐色，且顏色天然不均勻，背部較深腹部較淺；超低溫金槍魚顏色較暗，光澤度次之；CO金槍魚（經過一氧化碳處理）肉色呈粉紅色，顏色均勻而無光澤。
總之，在選購金槍魚或者是其他魚類的時候，都要以新鮮爲主，保證魚的新鮮才能保證食物的鮮美。
