荔枝有酒味可以吃嗎？又到了荔枝的季節，荔枝口感清爽，也是一種營養極高的水果，但是很多人都會遇到同樣的問題就是荔枝有酒味可以吃嗎的問題，以下就是我爲大家分享的一篇荔枝有酒味可以吃嗎的文章。
荔枝有酒味可以吃嗎1
荔枝有酒味可以吃嗎
依據情況而定。
如果荔枝沒有變質的話，略微帶點酒味是不影響食用的。因爲正常荔枝熟透了一般會帶有股淡淡的酒味，而且吃起來除了酒味還會很甜。
但是如果是已經變質了的荔枝，那就不建議再食用了。因爲這樣的荔枝帶有酒味意味着內部糖分已經產生了發酵，很可能已經產生了甲醇等有毒物質，食用以後可能會使人體產生不適。
荔枝爲什麼有酒味
內部的糖分產生了發酵。
荔枝會產生酒味，往往是因爲內部的糖分產生了發酵，從而生成了酒精和二氧化碳，產生了酒味。
荔枝中含有較多的糖分，而且果肉被一層厚厚的荔枝皮所包裹着，如果在貯藏過程中氧氣濃度過低的話，就會促進荔枝進行無氧呼吸，從而積累酒精等物質。所以對於荔枝這種含糖量較高的水果來說，最好儘快吃完，以免影響風味和品質。
荔枝能做酒嗎
可以做酒。
荔枝是可以做酒的，荔枝裏面含有豐富的糖分、蛋白質以及多種人體所需的維生素和礦物質，泡酒的話可以較好地將這些營養物質溶解在酒中。
經常飲用荔枝酒的話，可以提高人體細胞的新陳代謝水平、增強細胞活力以及人體的免疫能力。女性朋友喝些荔枝酒還能有效美白嫩膚、緩解青春痘的生長，起到一定的美容養顏的作用。
新鮮荔枝怎麼挑選
1、從外觀上來看，新鮮荔枝色澤比較鮮豔，個頭偏勻稱，一般外殼的龜裂片坦，縫合線也比較明顯。撥開果皮，裏面的膜通常是白色。
2、從觸感上來看，新鮮荔枝捏起來硬實而富有彈性。
3、從氣味上來看，新鮮荔枝一般有股清香的味道。
4、從口感上來看，可以在挑選的時候對荔枝進行試味，如果荔枝吃進嘴裏果肉很有彈性，果汁也比較清香誘人，酸甜可口的話，那麼一般都是品質較好的荔枝。
荔枝有酒味可以吃嗎2
荔枝有酒味可以吃嗎
正常的熟透荔枝會有酒味，只要沒變質，這樣的荔枝其實是可以吃的，通常還會很甜。
荔枝糖分變質有酒味不能吃
荔枝內部糖分產生了發酵所以荔枝纔會顯得有酒味。
帶有酒味意味着荔枝中的糖分有一部分已發生了化學反應，而生成（發酵）醇，若單純是乙醇還好說，若存在有甲醇或其它雜醇則是有毒的，建議最好不吃。
荔枝爲什麼有酒味
水果當中含有比較多的糖類，而且水果的果肉被一層厚厚的果皮所包裹着，而這些果皮就形成了一種封閉的空間，所以在這樣的情況之下，水果當中的糖分就會轉化成酒精還有二氧化碳。那麼我們在切開水果之後，就會聞到一種比較濃郁的酒味。
荔枝怎麼挑選
看顏色
新鮮的荔枝並不是完全鮮豔的紅色，而是有些暗紅色，許多表皮上還會帶有些許的'綠色，這是很正常的，這樣的一般都是比較新鮮的。
看外表
如果荔枝頭部比較尖，而且表皮上的“釘”密集程度比較高，說明荔枝還不夠成熟，反之就是一顆成熟的荔枝。如果荔枝外殼的龜裂片平坦、縫合線明顯，味道一定會很甘甜。
手感
用手觸摸外殼，輕輕地按捏一下，一般而言，新鮮的荔枝的手感應該緊硬而且有彈性，稍微有些軟但又不失彈性的，是相對而言比較成熟一些的，如果又軟又沒有彈性，那麼說明該荔枝已經熟透了，或者是爛了。所以記得要挑選那些稍硬一些有彈性的荔枝。
看大小
一般而言，如果經受住了上述四條的檢驗，那麼個頭越大、外形越勻稱的越好。
聞氣味
湊到鼻尖聞一聞，新鮮的荔枝一般都有一種清香的味道，如果有酒味或是酸味等異常的味道，說明已經不是新鮮的荔枝了。
看果肉
一般買賣這類水果，都會打開樣品查看或着試味，剝開外殼之後，如果果肉是晶瑩剔透的，那麼比較新鮮，如果帶有點紅色或褐色，就變味了。試嘗一下，新鮮的荔枝吃到嘴裏，果肉富有彈性，果汁清香誘人，酸甜可口。
