魔芋的用途與功效，魔芋相信大家並不陌生是一種營養豐富的食物，與其他食物搭配食用會給身體帶來很多好處。那魔芋的用途與功效大家知道嗎？下面是我爲大家整理相關信息供大家參考使用。
魔芋的用途與功效1
魔芋簡介
別稱一覽
蛇六穀：鬼頭：鬼芋：花蓮杆。
性味歸經
味甘：辛，性溫；歸心：脾經。
魔芋營養價值
營養十分豐富，含有多種維生素和鉀：磷：硒等礦物質元素，還含有人類所需要的魔芋多糖，並具有低熱量：低脂肪和高纖維素的特點。不可與豬肝同食。宜與鯽魚：大米同食，可健脾益胃，強體補虛。
魔芋的功效與作用
1、預防動脈硬化
平時人們食用魔芋以後，能吸收大量的黏液蛋白，這種物質可以防止甘油三脂和膽固醇在人體血管中一件，能增加人類血管的彈性和韌性，能防止血管僵化老化，對維持人類心血管健康有極大的好處。
2、提高免疫力預防癌症
人們食用魔芋可以吸收豐富的甘露醇和一些天然礦物質，還能吸收一些氨基酸，這些物質對人體內癌細胞的代謝都有明顯干預作用，而且它含有的其他營養成分，還能消滅人體內的致癌物質，能防止人體細胞癌變，對現代人類高發的肺癌：胃癌以及肝癌都有很出色的治療作用。
3、預防糖尿病
魔芋對人類的糖尿病也有明顯預防作用，它含有豐富的微量元素鉻，這種物質可以抑制人體對葡萄糖的吸收可以防止餐後血糖升高，而且能降低人體胰腺的負擔，並能促進人體內胰島素再生，可以使人體的糖代謝維持良性循環，可以把人體的血糖控制在正常範圍之內。
4、止痛
魔芋還具有明顯的止痛作用，它含有的一些藥用成分能直接作用於人類的神經，可以起到明顯止痛作用，平時人們出現關節疼痛和胃痛以及四肢痠痛時，多吃些魔芋就能讓疼痛症狀減輕。
適宜對象
一般人羣均可食用，尤其是糖尿病患者和肥胖者的理想食品。
魔芋食用方法
食療處方
魔芋：鯽魚一起煮至乳白色後，加入豆腐。至豆腐入味後即可起鍋。具有補益正氣：清熱潤燥：解毒寬腸的功效，適用於咽喉腫痛：牙齦腫痛：胃熱赤眼等病症。
推薦菜譜
魔芋粥
原料：魔芋乾片：大米。
製法：1大米淘洗乾淨，與魔芋乾片同放入鍋中。2加適量清水，旺火煮沸後，改文火熬至米爛粥熟即可。
功效：健脾益胃，強體補虛，可提高機體抗病能力。
選購妙招
多爲加工包裝後售賣，選擇品質新鮮的購買食用。
加工貯藏
生魔芋有毒，必須煎煮3小時以上纔可食用，且每次食用量不宜過多。魔芋出售時一般會放在裝有透明液體的袋子中，吃剩的魔芋連同這種液體一同放入密閉容器中，放冰箱保存，可保持其鹼性。
現在生活中很多人都喜歡吃魔芋，認爲吃魔芋能預防肥胖，而且能保護心血管，可維持身體健康，但魔芋雖好卻不適合所有人，那麼什麼人不能吃魔芋呢？接下來我會帶大家去尋找答案，同時也會讓大家瞭解女人吃魔芋粉的壞處有哪些。
提醒：魔芋有毒，不能直接吃，食用需謹慎！
什麼人不能吃魔芋
1、生活中哪些患有皮膚病和頑固性慢性疾病的人不能吃魔芋，因爲魔芋是一種發物，從中醫角度看，這些患者如果在治療期間吃魔芋容易讓病情加重，而且會增加疾病的複發率，會對身體健康造成不良影響。
2、魔芋中含有豐富的粘液蛋白，這是一種容易引發人體過敏的物質，所以生活中那些過敏體質特別是對魔芋過敏的人是不能吃魔芋的，不然會出現嚴重的過敏反應，容易危害身體健康，如果人們食用魔芋後過敏症狀較重則需要進行必要的抗過敏治療。
女人吃魔芋粉的壞處
1、正常情況下，女人吃魔芋粉對身體沒有明顯的害處，但有些女人消化功能較差，如果這樣的女人吃魔芋粉就會加重消化系統負擔，容易出現消化不良，而且會讓女人出現食慾不振和腹部脹痛等不適症狀，會危害女人身體健康。
2、女人吃魔芋粉還會加重皮膚病的症狀，因爲女性患有的皮膚病在治療期間不能吃發物，而魔芋就是一種發物，如果女人吃了魔芋粉容易讓皮膚病病情加重，會讓皮膚出現痛癢等不適症狀，另外魔芋還是一種性質微寒的食品，那些脾胃虛寒和經常腹瀉的女人在吃魔芋粉後還會讓病情加重。
魔芋的用途與功效2
魔芋的用途與功效2
1、魔芋減肥食譜
一、魔芋海帶湯
原料：魔芋絲200克、山藥50克、海帶絲10克、樸蕈100克、小魚乾10條、醬油3勺、料酒2勺、鹽適量、水4杯。
做法：將海帶絲放入水中浸泡後撈起備用，小魚乾也同樣放水中浸泡一下。將山藥削皮洗淨後切成細條狀，魔芋絲稍稍用水清洗一下們隨意切段。在鍋中放入水，將魔芋絲、山藥、海帶絲、樸蕈、小魚乾都放到水中煮沸後，蓋上蓋子用中火煮10分鐘，最後倒入醬油、料酒、鹽等調味即可。
功效：每天喝一碗，在飯前30分鐘吃，可以有效增加飽腹感，減少正餐的`飯量，加速燃脂代謝。
二、魔芋咖喱
原料：魔芋，咖喱，調味料各適量。
做法：先把魔芋清洗乾淨，然後把魔芋切成一小條一小條的，用開水將切成條的魔芋煮一下，這樣會讓魔芋口感更好。把魔芋的水分過濾之後，熱鍋下油倒入咖喱，大火翻炒，放入魔芋，一起翻炒一番，大約15分鐘後，即可食用。
功效：魔芋能增加腸胃蠕動，纖維素促進胃腸蠕動，潤腸通便，防止便祕和減少腸對脂肪的吸收，有利於腸道病的治療，減少體內膽固醇的積累，對防治高血壓、冠狀動脈硬化有重要意義。
三、魔芋豆腐
原料：魔芋片500克，大米250克。
做法：魔芋片和大米浸在水中，浸時多換水清除殘毒，待發脹後，再用石磨磨成漿，放入鍋內煮熟，即成魔芋豆腐。魔芋漿在鍋中加熱時，應用木棍不斷攪拌，待完全煮熟，即剷起放入簸箕攤晾，攤晾厚度不超過2.5～3釐米。攤晾後，用刀切成塊狀，置水中浸泡數天，並常換水，待水沒有怪味時，即可食用。魔芋片膨脹係數爲20～30倍，所以煮時鍋內應放足水。
功效：魔芋是富含可溶性膳食纖維最豐富的植物，常吃魔芋可以補充人體所必須的膳食纖維，從而可以達到健康飲食的效果。魔芋在人體的新陳代謝過程中不含提供熱量還可增加飽腹感，稀釋腸胃中的有害物質，提高腸道控制能力，加速消化食物。通過腸道對肥胖症、心血管病、糖尿病、消化道癌、高膽固醇等疾病都有預防和輔助治療的功效。還具有排毒養顏的功效，是腸道的清道夫。
2、魔芋的營養價值
魔芋的主要成分是葡甘聚糖，食用後有降壓減脂、通便防癌的功效，對心腦血管疾病、消化不暢有一定的療效。另外，還具有減肥養顏的作用。
1、植物纖維素，能幫助人體維持腸道功能的正常運行，使人體能及時將體內毒素排出，預防腸道疾病。
2、葡萄甘露聚糖，能有效刺激腸道，防治痔瘡，在日本還有“腸道清道夫”的美稱。
3、膳食纖維，豐富的膳食纖維，能促進腸胃的蠕動和消化，保護胃黏膜。
4、甘露聚糖，在醫學界得到充分論證，能有效抑制膽固醇、降壓減脂，預防多種心血管疾病，有延年益壽的功效。
5、植物纖維，能增加血液中的胰島素，幫助糖尿病患者降低體內的血糖含量，對糖尿病有極好的控制、預防和療效。
6、含鹼量高，能保持人體內的酸鹼平衡，促進人體的新陳代謝。
7、含鈣高，魔芋中含有的鈣質不僅量高，還極易溶解進而爲人體所吸收，可以說是補鈣首選食品。
8、含熱量低，魔芋的熱量是相當低的，因此減肥中的MM可以考慮將其列爲食譜之一。
