吃什麼米最好？我們平時所吃的一些米都是很有營養的，不僅能補充營養物質，還能起到養胃的作用。生活中的食用米有很多種，不管是粗糧還是細糧，都具有不錯的養生價值。那麼，吃什麼米最好？
吃什麼米最好1
1、粳米滋補
粳米非常滋補，指的就是日常所食用的米飯用米，又叫做大米或者精米。這種米不容易膨脹，黏性和出米率都很高，呈半透明的橢圓形或卵圓形。粳米所含人體所必需的蛋白質、澱粉、脂肪、煙酸、維他命B1、C以及鈣鐵等營養元素，能夠給人體提供所需的熱量和營養。粳米粥適合用於養生長壽，最上面一層粥油可以補液填精，非常有利於滋養人體腎精和陰液，最適合老人、產婦和病人。粳米有固腸止血、除煩止渴、養陰生津、補中氣、健脾胃等作用，適用於病後體弱、營養不良、煩渴、脾胃虛弱等病症，不過糖尿病人不宜多吃。
2、糙米助消化
糙米是指把帶殼稻米於碾磨中間粗糠外殼去除，保留下內皮和胚芽的淺黃米。糙米所含脂肪、蛋白質、維他命均比精白米要多。米糠層粗纖維有利於腸胃的蠕動，可治療痔瘡、便祕、胃病一類的消化道疾病。糙米比精白米更具營養，可以降低人體膽固醇，並減少心臟病和中風的發病率。
3、黑米補腎
黑米富含脂肪、蛋白質、B族維他命和鈣、鐵、磷、鋅等營養元素，比普通稻米營養價值更高。黑米可顯著提高人體的血紅蛋白和血色素含量，對保健心血管系統很有幫助，對兒童大腦和骨骼的發育非常有利，對病後體虛者和產婦的康復很有幫助。谷萬里表示，黑米具有養經固澀、補肝明目、健脾開胃、益氣強身、滋陰補腎的功效，是防病強身、美容抗衰的極佳補品。常吃黑米對康復期病人、慢性病人和幼兒的滋補作用很好，但不適合消化功能不好者。
4、糯米排毒
糯米香糯黏滑，適合做成小吃，備受大家歡迎。糯米富含脂肪、蛋白質、糖類、多量澱粉以及鈣、鐵、磷等營養元素。糯米有固表止汗、養胃健脾、補中益氣、解毒療瘡、安胎、止瀉等功效，常用於痘疹癰癤、氣虛自汗、消渴多尿、虛寒胃痛、十二指腸潰瘍以及胃潰瘍等病。不過，糯米不易消化，食用不宜過量，小孩、老人以及脾胃虛弱者需特別注意。
5、薏米養顏
薏米有世界禾本植物之王的美譽，營養非常豐富，含薏苡仁脂、意苡仁油、精氨酸、氨基酸、固醇等多樣氨基酸物質和碳水化合物、維他命B1等營養元素，有清熱解毒、健脾止瀉、利水滲溼的功效。薏米性微寒味甘淡，能入肺、胃、脾三經，可防治關節疼痛、肌肉酸重、脾虛腹瀉等症。薏米養顏效果很好，能減少皺紋、改善膚質、消除色斑。不過，小便多、精液不足、大便燥結者和孕婦不適合多吃。
6、小米養胃
小米富含脂肪、蛋白質、糖類、煙酸、維他命B2以及鈣、鐵、磷等營養元素。小米非常易於消化吸收，因此被譽爲保健米。小米有治煩渴、利小便、清虛熱、益腎氣、健脾和中等作用，可治療食慾不振、產後虛損、精血受損、體虛、脾胃虛弱等症。不過，小米性偏涼，小便清長、體質虛寒和氣滯者不宜多吃。
吃什麼米最好2
最滋補的是粳米
粳米含有人體必需的澱粉、蛋白質、脂肪、維生素B1、煙酸、維生素C及鈣、鐵等營養成分，可以提供人體所需的營養和熱量。粳米粥最上一層的粥油，能補液填精，對滋養人體的陰液和腎精大有裨益，最適宜病人、產婦和老人。粳米具有健脾胃、補中氣、養陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用，可用於脾胃虛弱、煩渴、營養不良、病後體弱等病症，但糖尿病患者應注意不宜多食。
最助消化的是糙米
糙米就是帶殼的稻米在碾磨過程中，去除粗糠外殼而保留胚芽和內皮的“淺黃米”。糙米中的蛋白質、脂肪、維生素含量都比精白米多。米糠層的粗纖維分子有助於胃腸蠕動，對胃病、便祕、痔瘡等消化道疾病有效。糙米較之精白米更有營養，能降低膽固醇，減少心臟病發作和中風的機率。
最補腎的是黑米
黑米營養豐富，含有蛋白質、脂肪、B族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等，營養價值高於普通米。它能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量，有利於心血管系統的保健，和兒童骨骼及大腦的.發育，並促進產婦、病後體虛者的康復。
黑米具有滋陰補腎、益氣強身、健脾開胃、補肝明目、養精固澀之功效，是抗衰美容、防病強身的滋補佳品。經常食用黑米，對慢性病人、康復期病人及幼兒有較好的滋補作用。由於黑米不易煮爛，應先浸泡一夜再煮。消化功能較弱的幼兒和老弱病人不宜於食用。
最排毒的是糯米
糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被製成風味小吃，深受大家喜愛。糯米中含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B2、多量澱粉等營養成分。
最養顏的是薏米
薏米的營養價值很高，被譽爲“世界禾本植物之王”。薏米營養豐富，含有意仁油、薏仁脂、氨基酸、精氨酸等多種氨基酸成分和維生素B1、碳水化合物等，具有利水滲溼、健脾止瀉、清熱解毒的功效。中醫認爲薏米味甘、淡，性微寒、入脾、胃、肺經，對脾虛腹瀉、肌肉酸重、關節疼痛等症有治療和預防作用。
最養胃的是小米
小米富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B2、煙酸和鈣、磷、鐵等營養成分。由於小米易被人體消化吸收，故被營養專家稱爲“保健米”。小米具有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴的功效，是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、產後虛損、食慾不振的營養康復良品。由於小米性稍偏涼，氣滯者和體質偏虛寒、小便清長者不宜過多食。
大米的營養價值
1、大米中的氨基酸的組成比較完全，蛋白質主要是米精蛋白，易於消化吸收。
2、大米富含豐富的B族維生素，是預防腳氣病、消除口腔炎症的重要食療資源。
3、健脾養胃、益精強體、止渴、止瀉功效。
4、大米煮粥時，上面有一層濃滑如膏的稀黏之物，這是米油，人稱粥油，是補益填精的上品，對病人、產婦、老人及體弱者最宜食用。
5、如單取此米油，加上少許食鹽空腹服下，效果更佳。
