【導讀】：都知道夏季的時候涼麪是很好的食物，比較的好消化，而涼麪口感很軟糯，在夏季吃感到非常的冰涼，不過說到熱量，哪一種減肥呢？
冷麪熱量高些。麪食還是屬於高碳水的食物，果腹極強，但是消化不了的也是堆積成了脂肪，冷麪的熱量(以100克可食部分計)是166大卡(694千焦)，單位熱量適中。
涼皮的熱量(以100克可食部分計)是117大卡(489千焦)，單位熱量較低。每100克涼皮的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的5%。涼皮的熱量相對於其他的食物來說熱量是很低的，食用涼皮可以補充我們身體所需的蛋白質的營養成分。外加它的熱量很低，所以對於一些怕長胖的人來說還是可以食用涼皮的。在夏季的食用食用涼皮可以幫助我們起到降溫的作用、
涼皮的熱量
117大卡/100g
1碗涼皮（無調料）(350.0克)含有熱量411大卡，需要慢跑61.3分鐘消耗完。每100克該食物含有:碳水化合物25.10克;脂肪0.51克;蛋白質3.82克。等等
評價：清蒸類菜餚往往清淡少油，食材營養流失也較少，是非常適宜減肥期間食用的菜餚類別。
涼麪的熱量
167大卡/100g
1碗涼麪(200.0克)含有熱量334大卡，需要打籃球59.8分鐘消耗完。每100克該食物含有:脂肪1.70克;鈉163.70克;纖維素0.20克;磷61.00克;蛋白質4.80克;鐵4.20克;維生素E0.53克等等
評價：清淡少油是涼麪的最大特點，這樣的主食熱量較低，適宜減肥期間食用。
屬於生冷食物，夏季吃涼皮解暑效果顯著，生冷食物指的是生的食物，未經過烹飪處理的，比較涼的食物都是屬於生冷食物。 也包括中醫中所說的寒性食物，這些食物大多有清熱解毒、滋陰降火的功效。
涼麪要注意營養均衡，用芝麻醬做拌料很營養，不但口感香醇，還含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、維生素B2和E。涼麪一定要葷素搭配纔好，肉末、雞蛋絲、黃瓜絲、胡蘿蔔絲都是不錯的混搭選擇。因爲涼麪偏涼，所以老年人、脾胃功能差的人還是少吃爲好。
對於喜歡吃涼麪的人羣來說，往往都比較貪涼，所以在飲食上面的選擇也會更是如此，所以在吃涼麪的時候，就會選擇吃從冰箱裏面拿出來的涼麪，覺得這樣的涼麪吃起來更加美味爽口，而且降溫的效果的確不錯，但是我們在這時候就需要掌握溫度的選擇。一般涼麪的溫度不宜低於四攝氏度，否則吃了對我們的腸胃刺激非常大，那麼就很容易出現拉肚子的情況。
同時在吃涼麪的時候，都是會把涼麪和佐料進行了混合搭配，有的人購買之後不會及時吃完。其實涼麪在空氣裏面會很容易滋生大腸桿菌等等，人們吃了之後，會很容易引起腹瀉的情況，所以我們買回來的涼麪應該及時吃完才行，否則就容易滋生各種各樣的細菌，那麼就會對我們健康造成影響。
