黑玉米與其它玉米的區別和功效，相信大家對玉米並不陌生，玉米是有很多種類的，黑玉米被不少人喜愛，很多人都不清楚黑玉米與其他玉米的差別。接下來小編帶大家一起詳細瞭解下黑玉米與其它玉米的區別。
黑玉米與其它玉米的區別1
1、黑玉米種子含有黑色素，外觀烏黑髮亮，普通玉米一般爲黃色和白色。
2、黑玉米比普通玉米粘，適合鮮食。
3、黑玉米莖稈含糖量爲11、95％，比普通玉米稈高1-3倍，是奶牛和山羊的優質飼料。
4、黑玉米營養豐富，市場價格高。黑玉米微量元素是其它穀物的2－8倍，賴氨酸含量高達0、45%，蛋白質含量明顯比普通玉米高。其中鉀含量高達6310 ～9050mg/kg。
5、黑玉米含鐵高，是補血食品。鐵是人體所需的重要的元素之一，它參與血紅蛋白、細胞色素及某些酶的合成和能量代謝，攝入量不足將引起生理功能及代謝過程的紊亂，引起缺鐵性貧血。黑玉米鋅的含量是其它穀物的3倍
6、黑玉米含有豐富的鈣、磷，是其它穀物的8－10倍。 而黑玉米百克含4、831毫克的`維生素C。
黑玉米與其它玉米的區別2
黑玉米香、甜、嫩、粘，味美至極。唐朝時已開始由民間走向宮庭，成爲皇室美食。昔日被人們視爲不雅觀的黑色動植物產品，其營養價值均比其他色澤的產品要高，有些還高得多，而這正是當代人追求健康、益壽所渴望得到的珍貴元素。黑玉米是近年引進的玉米新品種，是一種珍貴的保健果蔬食品。黑玉米因富含水溶性黑色素而稱其名。它含有人體必需的多種微量元素，植物蛋白和人體必需的氨基酸顯著高於普通玉米，尤其是含豐富的抗癌元素硒，是其他玉米所沒有的。黑玉米穗形精緻高雅美觀，籽粒糯性強，煮食粘香可口，風味獨特。食用黑玉米具有養顏防衰、美容健體之功效，是理想的黑色天然食品。
據檢測，黑玉米蛋白質含量比黃玉米高1.23 倍，脂肪含量高1.3倍，粗纖維含量高16.36%，銅、錳、鋅含量高2-8倍，鈣、鉀含量是黃玉米的3倍，營養性抗癌劑“硒”含量竟比黃玉米高8.5倍，17種氨基酸中有13種高於黃玉米，故被營養界專家譽爲可讓人“吃出健康”、“吃出美麗”、“吃出長壽”，並將“稱雄未來”的健康食品、功能食品和益壽食品。
黑玉米中最誘人的元素當爲黑色素。衆所周知，黑色入腎，可有效的改善肝、心、脾、胃“五臟”功能，使之良性循環；有效的清除人體內的自由基，減少脂肪堆積，平衡人體胖瘦，使人保持最佳體形；有效地防止可見光和紫外線的輻射，防止不良色素沉積，護膚美容，使人青春常駐。
黑玉米黑色素高於一切的功績當屬“防癌”。日本學者研究證實，當黑色食品的色素與亞硝酸比在1:3時，能抑制99%的亞硝酸致癌物的形成，這強有力地說明，黑玉米的黑色素具有理想的抗腫瘤作用。其堂皇上市，是人類“飲食防癌”戰略實施進程中的一大突破。
黑玉米一上市就是一個豐富多彩的家族。現已上市的黑玉米品種有六個，業內人士將其稱爲黑玉米家族的“六朵金花”。其價格也高於普通玉米幾倍。
