塘水蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，也有很多種做法，那麼，下面是小編給大家介紹的幾種呢塘水蝦的做法，供大家閱讀參考。
塘水蝦的做法1
用料
主料蝦200克麪包糠50克
調料食鹽3克蔥5克姜3克蒜適量料酒3毫升澱粉6克胡椒粉5克
做法
1.大蝦洗淨剪去蝦鬚蝦槍，挑沙線。加鹽，料酒，胡椒粉，姜，蔥醃15分鐘左右。
2.鍋中放油，油量要略寬些，油溫6、7成熱時，把蝦上拍上薄薄一層澱粉，放進去炸至變色後撈出
3.把油再次加到8、9成熱，將蝦回鍋復炸後撈出瀝油備用
4.鍋內留少許底油，下蒜末煸黃煸香
5.倒入麪包糠炒到金黃
6.倒入炸好的蝦，加白糖，鹽調味後起鍋即可
塘水蝦的做法2
用料
主料蝦30只麪包糠30克
輔料食用油15克食鹽1克
做法
1.鮮蝦去須，洗淨瀝乾水分
2.平底鍋放油，把蝦煎熟
3.蝦瀝油盛出，鍋底油煸香蒜末
4.倒入麪包糠，翻炒均勻
5.倒入蝦，放鹽調味炒勻即可
烹飪技巧
1、煎蝦的油雖然賣相不好，但是很香的；2、麪包糠不可多炒，易焦，且很吃油
塘水蝦介紹
由於該蝦喜歡棲息於水草場所，故稱爲草蝦。蝦的肉質肥嫩鮮美，食之既無魚腥味，又沒有骨刺，老幼皆宜，備受青睞；蝦的吃法多樣，可製成多種美味佳餚，蝦肉歷來被認爲既是美味，又是滋補壯陽之妙品。
塘水蝦的營養價值
1. 蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；
2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；
3. 蝦的'通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；
4. 日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
塘水蝦的食用效果
補腎壯陽 通乳抗毒 養血固精 化瘀解毒 益氣滋陽 通絡止痛 開胃化痰
塘水蝦的選購
活蝦
看精神：活潑好遊動，碰它反應敏銳；
看蝦體：有光澤，青褐色。
冰鮮蝦
看顏色：身體不蜷曲，顏色青褐色的比較的新鮮；
捏蝦體：新鮮的蝦肉有彈性。
塘水蝦的烹飪小技巧
蝦可以單炒、烤、煎、炸、煮，也可以搭配其他的食物一起炒，或是熬粥、做湯。
