核桃芝麻薄脆小餅，核桃和芝麻都是很多傳統糕點會用到的食材，它們不僅有着堅果的香味，而且還具有很高的營養價值，今天爲大家帶來一款特別的點心，那就是核桃芝麻薄脆小餅，一起來看看下面的做法吧！
核桃芝麻薄脆小餅
食材清單
中筋小麥粉 100克
牛奶 60克
熟芝麻 30克
核桃仁 20克
白砂糖 20克
製作步驟
步驟1、參考月齡：18個月以上，對食材不過敏的寶寶食材準備：麪粉100克、牛奶60克、熟芝麻30克、核桃仁20克、白砂糖20克
步驟2、核桃仁倒入鍋中，炒至微黃。
步驟3、炒好的核桃仁盛出，用手搓去皮。
步驟4、接着將核桃仁用擀麪杖，擀碎。
步驟5、麪粉倒入碗中，加入擀好核桃碎。這裏的麪粉用我們平時，包餃子，蒸饅頭的普通麪粉就可以啦~
步驟6、繼續倒入白砂糖、黑白芝麻。
步驟7、倒入稱量好的牛奶。沒有牛奶，也可以用沖泡好的配方奶來代替。
步驟8、用筷子攪拌，將所有材料混合均勻成絮狀。
步驟9、用手掌的力量把棉絮壓到一起，揉成一個麪糰。
步驟10、麪糰蓋上保鮮膜，靜置醒面半個小時。
步驟11、靜置完成的麪糰取出，切成4小份。
步驟12、在揉麪墊上多撒些乾麪粉防粘，取一小塊，用擀麪杖擀成薄餅，越薄越好，越薄越脆！
步驟13、找個圓形的模具，我這個是餅乾的模具，也可以找個瓶蓋。在麪餅上壓出一個個圓形。
步驟14、小餅一定要儘量擀薄，越薄越脆，口感越好。像我這樣，舉起來對着陽光或者燈光，已經能達到透明的狀態是最好的啦！
步驟15、小餅全部完成後，裝入盤中。
步驟16、平底鍋裏不需要刷油，開小火，將小餅放入平底鍋內，小火慢慢煎，中間需要多次翻面，兩面金黃就可以出鍋了。
步驟17、烙至兩面都微微發黃。
步驟18、酥脆美味的核桃芝麻小餅就完成了，滿屋子飄滿餅乾的香味~~~
核桃芝麻酥
食材清單
中筋小麥粉200g
花生油70g
白砂糖40g
雞蛋1枚
核桃碎40g
黑芝麻20g
泡打粉2g
製作步驟
步驟1、把所有的食材稱重備齊後，準備開始製作。
步驟2、首先取一大口碗，把花生油、雞蛋、白砂糖放入碗中。
步驟3、用手動打蛋器，把所有的食材攪拌至均勻，看見所有的食材完全融合後。
步驟4、碗中再篩入稱重後的`麪粉和泡打粉。
步驟5、這個時候用硅膠鏟把所有的食材，翻拌至均勻無干粉的時候。
步驟6、把核桃仁用攪碎機絞成碎粒，取出備用。
步驟7、這個時候，在碗里加入絞碎的核桃碎和黑芝麻。
步驟8、繼續用硅膠鏟子翻拌至均勻，且無干粉的時候，蓋上蓋子或保鮮膜鬆弛靜置30分鐘。
步驟9、鬆弛好的麪糰，用手分割成等份一樣的小圓球。
步驟10、再用自己喜歡的模具壓出形狀，並間隔距離即可，這個時候把烤箱預熱，180度預熱5分鐘。
步驟11、把做好的核桃芝麻酥，放入烤箱中層。
步驟12、烤箱設置溫度爲上管190°，下管180°，時間爲18分鐘（時間及溫度僅供參考）
步驟13、香酥可口的核桃芝麻酥出爐咯，戴上隔熱手套取出烤盤，放到架子上面放涼即可食用咯。
步驟14、比做月餅簡單，比其它餅乾還好吃。
步驟15、真的是酥得掉渣渣喲。
小貼士
烤箱的時間及溫度僅供參考，具體要根據自家烤箱性能和脾氣而定，芝麻最好選用熟芝麻，這樣做出來口感更香醇喲。
