牛肉怎麼炒好吃呢，大家都知道牛肉它具有很高的營養價值，可以適用多種烹飪方式，那麼很多小夥伴會問牛肉怎麼炒纔好吃，今天小編就教大家牛肉怎麼炒好吃，快一起來試一試吧，你的手藝一定很棒！
牛肉怎麼炒好吃1
爆炒牛肉
材料：
牛肉250克，洋蔥半個，青椒1個，黃酒半勺，梨半隻，醬油半勺，鹽半勺，糖半勺，醋4、5滴
做法：
1、梨和牛肉都事先切片。
2、燒熱炒鍋，倒入植物油，油溫8成熱的時候，放入牛肉爆炒，爆炒的同時放酒、醬油、小半勺鹽，牛肉爆炒約1分鐘後取出放碗中備用。
3、然後炒青椒和洋蔥，快熟時放入剛剛盛出的`牛肉，加入梨片翻炒。
4、最後放入剩下的鹽和糖、醋翻炒10秒左右即可。
牛肉怎麼炒好吃2
青椒炒牛肉
食材:
青椒、牛肉、蠔油、料酒、鹽、蔥、姜、蒜
做法：
1、牛肉洗乾淨後切薄片，用適量的鹽、生抽、老抽、蠔油、花生油醃製幾分鐘。
2、青椒洗乾淨後切片；小辣椒切成小圓圈；香蔥只取蔥白部分洗乾淨後切約3釐米長；蒜頭一瓣拍扁；姜去皮切片備用。
3、大火熱鍋，倒入適量的油，7成熱倒入小辣椒、蒜片、薑片爆香，倒入醃製好的牛肉快速滑炒至變色後撈起待用。
4、繼續加少許的油倒入青椒翻炒幾下至稍稍變軟，倒入牛肉再繼續迅速爆炒約1分鐘，加入鹽調味，最後用生粉勾芡即可。
牛肉怎麼炒好吃3
芹菜炒牛肉
原料：
嫩牛肉300克，芹菜150克，紹酒40克，醬油20克，白糖10克，小蘇打5克，水澱粉20克，胡椒粉1克，蔥薑片20克，薑末2克，花生油500克，味精少。
做法：
①將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2釐米長的薄片，放入碗內，加小蘇打、醬油胡椒粉、水澱粉，紹酒、薑末和清水，浸10分鐘後，加入花生油，再醃1小時；
②炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白時，倒入漏勺瀝油。鍋內留少許油覆上火，放入蔥薑片、白糖、醬油、味精、清水少許，燒沸後，用水澱粉勾芡，放入牛肉片、芹菜片，拌均勻即可。
