夏季飲食吃什麼好

夏季飲食吃什麼好？夏季炎熱，飲食應注意收發，對應節氣而食用，平時挑食需要注意。飲食對於養生來說，就是順應天時地利人和。那麼夏季飲食吃什麼好？小編給你介紹。

夏季養生多進稀食

由於夏季炎熱而出汗多，體內丟失的水分多，脾胃消化功能較差，所以多進稀食是夏季飲食養生的重要方法。如早、晚進餐時食粥，午餐時喝湯，這樣既能生津止渴、清涼解暑，又能補養身體。

在煮粥時加些荷葉，稱爲荷葉粥，其味道清香，粥中略有苦味，可醒脾開胃，有消解暑熱、養胃清腸、生津止渴的作用。在煮粥時加些綠豆或單用綠豆煮湯，有消暑止渴、清熱解毒、生津利尿等作用。

夏季的營養消耗較大，而天氣炎熱又影響人的食慾，除注意飲食清潔和清淡爲主外，還要注意補充一些營養物質。

1、要補充充足的.維生素。

可多吃一些像西紅柿、青椒、冬瓜、西瓜、楊梅、甜瓜、桃、李等新鮮果蔬。

2、補充水和無機鹽，特別是要注意鉀的補充。

豆類或豆製品、香菇、水果、蔬菜等都是鉀很好的來源。多吃些清熱利溼的食物，如西瓜、苦瓜、桃、烏梅、草莓、西紅柿、黃瓜、綠豆等，都有較好的消暑作用。

3、適量地補充蛋白質。

多吃魚、瘦肉、蛋、奶和豆類等含優質蛋白的食物。

夏季養生湯

1、參草燉鱔魚

原料：黨蔘3克、蟲草2根、黃鱔200克、姜2片、黃酒6克、雞汁、精鹽、雞清湯等各適量。

製法：黃鱔切段，汆水洗淨血水及黏液，入盅內。藥才洗淨後與姜、黃酒、雞清湯注 入盅內，食用玻璃紙包住，橡皮筋封口。入蒸箱燉1.5小時後，加適量雞汁、精鹽調味即成。

功效點評：黃鱔性溫味甘，含有豐富維生素及多種微量元素，尤其是鈣和鐵的含量爲 常見淡水魚之首，具有補氣養血、祛風通絡、滋養肝腎的功效，並能調節血糖。黨蔘性味甘平，功善益肺氣，補中氣、養血、生津。蟲草味甘性平，有益腎壯陽、補肺平喘、止血化痰之功 效。諸味與黃酒配製食用，共增益氣健脾、潤肺化痰、補益肝腎之功效。

適宜人羣：凡腎虛腰膝痠軟、目糊，病後或產後氣血虧虛，咳嗽氣短、咯血、脾虛便 溏、臟器下垂、面色萎黃，以及生長髮育之孩童皆可食用。

2、楓鬥苦瓜鮮蚌湯

原料：蚌肉200克，楓鬥5克，苦瓜50克，姜2片，黃酒6克，清湯、精鹽等各適量。

製法：蚌肉切片，汆水洗淨血水，入盅內。苦瓜去囊，切片與洗淨後藥材、姜、黃酒 、清湯注入盅內，食用玻璃紙包住，橡皮筋封口。入蒸箱燉2小時後，加適量精鹽調味即成。

功效點評：蚌肉味甘、鹹，性寒，含有蛋白質、核酸、鋅、鈣等營養素，具有滋陰清 熱、平肝明目、豐澤肌膚、軟堅散結之功。楓鬥性平味甘，有益氣養陰、養胃生津之功效。能補五臟虛勞，提高人體免疫力，抑制腫瘤，改善糖尿病症狀等。苦瓜味苦性寒，含有大量維生素C，具有清熱解毒、消暑防暑、清心明目、降血壓、降血糖之功效。三味相伍，更添益氣養陰、生津潤燥、清熱解毒、消暑防暑、養顏明目、提高免疫力、抗癌抑癌、降壓降糖之功效。

適宜人羣：諸凡口燥咽乾，大便乾結，兩目乾澀，皮膚乾燥無光澤，食慾不振，易疲 勞，易中暑之人，腫瘤患者，放化療後陰虛津虧之患者以及高血糖、高血壓之人均可食用。

3、黑豆陳皮鯉魚湯

原料：黑豆20克，陳皮3克，鯉魚150克，姜2片，黃酒3克，高湯、精鹽、白胡椒粒等各適量。

製法：鯉魚切塊油炸透，放盅內。黑豆泡軟洗淨後，與洗淨的陳皮、姜、黃酒、高湯 注入盅內，食用玻璃紙包住，橡皮筋封口。入蒸箱燉1小時後，加適量雞汁、精鹽調味即成。

功效點評：鯉魚性平味甘，具有健脾補虛、利尿消腫、清熱解毒、通經下乳之功效。黑豆性溫味甘，含有豐富蛋白質和維生素等，功善補益肝腎、除溼利水、養血明目。陳皮性溫，味辛、苦，具有理氣健脾、燥溼化痰的作用。合而用之，有利水消腫、健脾化痰、安胎通乳 之功效。

適宜人羣：各種水腫、少尿、腹脹者，痰溼咳嗽，肌膚不澤之人皆可食之，尤適於妊 娠水腫以及產後乳汁不通者。

4、百合薏米燉綠豆

原料：百合100克，薏米50克，綠豆50克，冰糖適量。

製法：原料洗淨後與冰糖入盅內。加適量白開水注入盅內，食用玻璃紙包住，橡皮筋 封口。入蒸箱燉1小時後，即成。

功效點評：百合性微寒味甘，具有養陰清肺、潤燥止咳、清心安神的功效。薏米性微 寒味甘、淡，有健脾利水、清熱排膿、舒筋除痹、美容養顏、防癌抗癌的功效。綠豆性寒味甘，富含B話維生素，具有清熱解毒、消暑利尿、除煩止渴之功效。諸味調製，共湊養陰潤肺、消暑上渴、利水安神之功效。

適宜人羣：凡夏季中暑煩渴尿赤者，肺虛久咳，或燥熱咳嗽，或胸痛、咳吐膿痰者，泌尿系感染患者，虛煩不眠者，面生痤瘡、暗瘡者，腫瘤病人之防治等皆可食用。

總結：通過上述文章對夏季養生的相關知識介紹，大家應該都明白其實做好夏季養生的事宜並不難 ，只要堅持健康的飲食習慣，養成正確的生活起居，就一定可以健康輕鬆的度過這個夏季。