你們知不知道海蔘雞蛋羹怎麼做嗎？海蔘具有提高記憶力、延緩性腺衰老,防止動脈硬化，適宜於孕期腿腳浮腫的女士，那麼海蔘雞蛋羹應該怎麼做呢？下面就和我們一起來看一看海蔘雞蛋羹應該怎麼做吧。
海蔘雞蛋羹1
一、海蔘雞蛋羹的`做法
把海蔘放入無同潔淨容器內，倒入常溫純淨水，入冰箱保鮮，浸泡約12小時左右取出；
將覆水後的海蔘稍加清洗， 以防止有殘留細沙；然後把海蔘切成適量大小的顆粒，備用；
雞蛋打散，加入約1-1.5倍量的水，攪打均勻；
把蛋液過篩；
蓋上保鮮膜，上鍋蒸約5-7分鐘至熟；
蒸雞蛋的時候處理海蔘，熱鍋下少許橄欖油；
倒入海蔘煸炒一下
調小火，加入一點生抽調味
加入少許香油
下蔥花後炒勻即可關火
這是蒸好的雞蛋，一點孔都沒有哦，表面非常光滑！
把炒好的海蔘放在雞蛋羹上即可！
海蔘雞蛋羹2
一、海蔘雞蛋羹的做法
1、雞蛋打散後用打蛋器攪拌均勻，海蔘切片備用
2、加入一點點鹽（牛奶）調味。根據自己口味加入1倍——2倍的水或者高湯攪勻。
3、用網篩過濾一下，蛋液會更細膩一點。
4、蒸鍋中倒入水燒開後，放入蛋羹，蓋上保鮮膜，上面用牙籤扎小孔。改中小火蒸8分鐘
5、在5分鐘左右的時候，蛋羹成略凝固狀態，這時候在表面放上剩餘的海蔘繼續蒸3分鐘（海蔘製作時間不可太長，營養會流失）直至完全凝固。
6、蛋羹出鍋後分別加入海蔘生抽和香油，撒上蔥花。（甜味的不用）
