蝦皮炒青蘿蔔絲，含有豐富的鈣質，這道菜是媽媽經常做的我很喜歡媽媽做菜的`味道，雖然很家常但是吃很溫暖也很順口。這道湯雖然簡單但是營養價值非常高。下面就教教大家怎麼做！
白蘿蔔600公克，蒜末10公克，蝦皮20公克，高湯150㏄，蔥末10公克，鹽1/4茶匙，雞粉1/4茶匙，糖少許，胡椒粉少許
做法一
1.白蘿蔔洗淨，去皮後切絲。
2.熱鍋，加入2大匙沙拉油，將蒜末、蝦皮爆香後撈出備用。
3.於作法2鍋中加入蘿蔔絲炒2分鐘後，倒入高湯，並蓋上鍋蓋燜煮約10分鐘後，打開鍋蓋加入作法2的爆香料、調味料和蔥末拌炒至湯汁略收即可。
做法二
1.清水蘿蔔切細絲沖洗一遍，然後涼水泡15分鐘。撈出瀝乾水。蝦皮沖洗乾淨瀝乾水
2.鍋裏放多一點的油，放入蝦皮炒至蝦皮油潤，放蘿蔔絲，中火不停的翻炒，一直把蘿蔔裏的水分炒幹爲止，否則會有生菜氣，味道會不好。
3.加入適量的鹽，從鍋的一側倒入很少的水，讓菜溼潤一下。加雞精調味出鍋。
