秋葵功效與作用,相信這個問題很多愛吃秋葵的人都想知道,秋葵營養價值非常高的一種蔬菜,富含非常多的蛋白質膳食纖維,是減肥的好食物之一,下面跟着小編一起來看看秋葵功效與作用,希望對你有用!
秋葵功效與作用1
秋葵含有果膠、牛乳聚糖等,具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效,被譽爲人類最佳的保健蔬菜之一。
其含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分,有預防貧血的效果。它分泌的黏蛋白有保護胃壁的作用,並促進胃液分泌,提高食慾,改善消化不良等症。含有維生素A,有益於視網膜健康、維護視力。
對青壯年和運動員而言,秋葵可消除疲勞、迅速恢復體力。同時秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等,經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。
秋葵含有特殊的具有藥效的成分,能強腎補虛,對男性器質性疾病有輔助治療作用,是一種適宜的營養保健蔬菜,享有“植物偉哥”之美譽。
另外由於黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素,能增強人體防癌抗癌。加上含有豐富的維生素C和可溶性纖維,不僅對皮膚具有保健作用,且能使皮膚美白、細嫩。
利咽;通淋;下乳;調經。主咽喉腫痛;小便淋澀;產後乳汁稀少;月經不調。
很多市場中看見的食物,他們對於身體的一些營養補充是比較好的,而且我們都知道通過這些食物的方式,去補充身體所需的營養物質,會更加的安全健康,所以這種養生保健方法大家要多去認識和了解,補充更多身體所需的營養物質。
秋葵功效與作用2
1、秋葵的功效與作用
1、減肥:
黃秋葵爲低能量食物,是很好的減肥食物;延緩衰老:黃酮含量爲2.8%,具有抗氧化、防衰老作用,防治糖尿病。
2、補腎:
黃秋葵又叫羊角豆,美國人稱其爲“植物偉哥”,可見它的補腎功效。可以讓男人的.精力、體力全面提升,這絕不等同於普通的壯陽補腎。補腎蔬菜之王黃秋葵是解決身體疲勞的最佳方法。
去疲勞。
對青壯年和運動員而言,經常食用,可消除疲勞、迅速恢復體力,當然這對所有人羣均有此效果。
3、裝飾:
秋葵植株高,夏、秋開花,花大美麗,適用於籬邊、牆角點綴,包可作林緣、建築物旁和零星空隙地的背景材料。
4、助消化,護腸胃:
黃秋葵的粘性物質,可促進胃腸蠕動,有益於助消化,益腸胃。
5、降血脂:
黃秋葵的粘性物質中含有50%的可溶性纖維素,能有效降低血清膽固醇,預防心血管病。
6、耐缺氧:
可提高耐缺氧能力。
7、保護肝臟:
黃秋葵的果膠,多糖有護肝功效,防治便祕。
8、防腸癌:黃秋葵的粘性物質中含有50%纖維素有利通便、排毒、防癌。
2、秋葵的食用方法
秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食、作色拉、湯菜等,其中秋葵的具體做法是:
涼拌黃秋葵
原料:黃秋葵300克,芥末1小匙,蠔油1.5大匙,生抽1小匙,糖1小匙,麻油1小匙,熟芝麻1大匙,鹽1小匙,玉米油。
做法流程:
1、黃秋葵洗乾淨,切去約2/3的蒂(不要把黃秋葵切破,防止氽湯時,裏面的黏液流失);
2、把芥末、蠔油、生抽、糖和麻油放入碗裏;
3、攪拌均勻;
4、鍋內放水燒開,放入鹽和玉米油,把黃秋葵氽湯約3分鐘,顏色變翠綠,撈起來;
5、立即放入冰水裏泡涼,以保持其脆綠;
6、把黃秋葵碼盤;
7、淋上醬料,撒上熟芝麻即可。
3、紅秋葵的功效與作用
1、紅秋葵中含有豐富的維生素A,可以有效地防護視網膜、確保良好的視力,可以防止白內障的產生。
2、紅秋葵中含有的豐富的維生素C和可溶性纖維可以促進消化和美容,兩者結合在一起還可對皮膚有一定溫和的保護效應,從而可以代替一些化學的護膚品。
3、紅秋葵是低脂、低糖的食物,可以作爲減肥食品,其中含有的鋅和硒等微量元素,可以增強人體防癌抗癌的能力。
4、哪些人不宜吃秋葵
1、患有腎結石的人羣
秋葵中含有較多的草酸,結石的患者食用後,會加重結石的形成,因此結石患者最好不要吃,另外,沒有腎結石的人在烹飪秋葵前也最好焯一下,減少草酸的量。
2、腸胃不佳人士
秋葵可涼拌食用,但是涼拌秋葵不適合腸胃不佳的人食用,秋葵表面有小絨毛,這些小絨毛進入腸胃後會損傷腸胃,如果本身腸胃功能就不好,造成損傷腸道,造成腹瀉等腸胃反應。
3、腹瀉人羣
秋葵是涼性食物,性質偏寒,腹瀉的人吃了秋葵,會刺激脾胃,造成腸蠕動加快,加深本身腹瀉的症狀。
4、小貼士
建議不要用銅、鐵器皿烹飪或盛裝秋葵,否則菜餚會很快變色。對人體雖無傷害,味道卻會打折扣,也不美觀。