【導讀】：秋葵是近幾年比較火的食物，比起一般的食物，秋葵裏面富含豐富的蛋白質，能很好的補充身體的營養，黃秋葵也是其中一種。
很多人愛吃新鮮的蔬菜，其實最好的還是選擇健康的食材，比如黃秋葵。比起一般的秋葵食物，黃秋葵比較的健康，也是味道很好的。嫩果(莢)肉質柔嫩、潤滑，風味獨特，營養價值高，可炒食、煮食、涼拌、制罐及速凍加工等。幼果中還含有一種黏性物質，可助消化，治療胃炎、胃潰瘍，並可保護肝臟及增強人體耐力。
很多人知道秋葵就是很健康的食物，但是對於大部分的人來說，秋葵的吃法就是很多的，多吃就是會有很多的好處的，嫩葉也可食用。有花、種子和根對惡瘡、癰癤有療效，有一定的抗癌作用。種子中含有較多的鉀、鈣、鐵、鋅、錳等礦物質，能提取油脂、蛋白質或作爲咖啡的代用品。
黃秋葵也是秋葵的一種，味道是很好的。可以理解爲另一種秋葵的品種，都知道秋葵對人體是很好的，預防很多的癌症疾病。黃秋葵富含維生素c和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，並且能夠使皮膚白嫩有光澤，同時，黃秋葵富含的類胡蘿蔔素和β—胡蘿蔔素，可以保護皮膚，減少人體自由基的損傷。
秋葵對於心腦血管疾病還是很好的，尤其是黃秋葵，也是含有很豐富的營養的，能很好的幫助身體補充微量元素。黃秋葵含鈣很多，和鮮奶相當，它的鈣吸收率也高，比牛奶還要高，是比較好的補鈣的途徑。黃秋葵嫩果中有黏黏的液體物質，這種黏液含有果膠和黏多糖類等多糖。黏多糖具有增強機體抵抗力，維護人體關節腔裏關節膜和漿膜的光滑效果，削減脂類物質在動脈管壁上的堆積，避免肝臟和腎臟中結締組織萎縮等功效。
很多人會有膽固醇過高的問題，那麼最好的就是選擇吃黃秋葵，水煮黃秋葵就是很不錯的吃法，抑制膽固醇吸收，改善血脂，排除毒素。另外，黃秋葵中富含的類胡蘿蔔素，可以維持人體胰島素的正常分泌與作用，以平衡血糖值。
