滷雞爪是小女生愛吃的一種零食，偶爾下午無聊的時候來個雞爪啃啃，那麼有想過自己製作滷雞爪嗎？乾淨又美味，不妨跟着小編l來看看，以下是小編收集的滷雞爪做法，歡迎收藏噢！
滷雞爪的做法1
1、香辣滷雞爪的做法
材料:雞爪500克、腐乳汁適量、草果1個、麻椒1撮、色拉油適量、食鹽適量、冰糖適量、蔥1根、蒜3瓣、幹辣椒5個、八角3個、料酒適量、老抽適量。
做法:
將雞爪去掉腳趾,放入冷水中燒開去除雜質。撈出洗淨備用。鍋內倒油後放入配料爆香。倒入醬油和料酒和腐乳汁,然後再加入兩碗水調成滷汁。將雞爪放入滷汁中,加水要漫過雞爪。大火將雞爪燒開後改小火慢燉,燉至雞爪皮軟爛即可。
2、香糟滷雞爪的`做法
材料:雞爪、生薑、蔥段、料酒、寶鼎牌香糟滷。
做法:
雞爪洗淨,用剪刀剪去指甲;將洗好的雞爪放到案板上,用刀對半剁開;在鍋裏放適量水,煮開,將蔥段及去皮的生薑拍碎放入,煮開;將切開的雞爪倒入,大火煮開後,倒入料酒以及少許白醋,轉小火繼續再煮10分鐘;煮好的雞爪撈出來,用冷水衝一分鐘;把過涼後的雞爪放到容器裏,倒入冰水裏,浸泡5分鐘;撈出雞爪,將香糟滷倒入,淹沒雞爪;放入冰箱冷藏兩小時即可。
滷雞爪的做法2
雞爪10只，五香粉1小匙，姜3片，幹辣椒3顆，鹽老抽味精適量，蔥半根
步驟
1、雞爪洗淨手放入電飯煲中，加入調料
2、然後添入水，沒過雞爪即可
3、電飯煲按下煮飯鍵。大概20分鐘左右。用筷子叉一下雞爪，皮兒很容易破就可以了。
滷雞爪的做法3
雞爪500克，滷料王香料袋80克，水1000克，冰糖適量，鹽適量
步驟
1、雞爪洗乾淨，剪去指甲，放入開水中煮2分鐘除血水，然後撈起過冷水，晾乾。
2、滷料用紗布袋包好，先用開水泡15分鐘，以去沙礫和減少藥味，再撈出紗布袋子。
3、鍋小火燒熱倒油，再將冰糖粉（冰糖碾碎）放進鍋裏，慢炒至起糖色，加1000克水，連同水一起倒進另一個煮鍋。
4、.煮鍋里加鹽和炒好的糖色，放進滷料袋子，用中小火慢煮出滷料香味(我煮了半小時)，製成滷水。
5、把雞爪倒進滷水裏（此時可酌情再加熱水和鹽），閉蓋煮至雞爪熟透（筷子輕鬆通過雞爪即可）。
6、關火，讓雞爪在滷水中浸泡1小時，充分入味。
