汝窯蓋碗第一次怎麼用，泡茶的時候，茶葉選擇是很重要的，其次是器具，新手泡茶，離不開使用茶具。而蓋碗則更容易上手，也是泡茶的最佳選擇，下面看看汝窯蓋碗第一次怎麼用。
1.三指法
三隻手指拿捏蓋碗，暫且稱之爲三指法。三指法比較優雅，是最普遍的一種拿蓋碗的方法法。
蓋碗有一個蓋鈕，既是開蓋時捏住的地方，也是蓋住時需要按住的地方。
出湯的時候，蓋子調整好合適的開口大小，食指放在蓋鈕上，拇指和中指抓住碗沿的兩側，無名指和小指彎曲並在中指邊上，不與蓋碗接觸，把蓋碗垂直過來，即可出湯。
注意無名指和小指不可像蘭花指那樣翹起，這個動作會顯妖嬈，是茶藝中的大忌。這種拿法，如果拿法不對，很有可能就會燙手。
2.抓碗法
抓碗法用的人不是很多，主要因爲整個手抓住蓋碗，還是比較燙手的。在廣東潮汕的部分地區，較多人使用抓碗法，在茶藝表演裏面，男性使用抓碗法的比較多。
這種拿法的要點就是先調整好蓋子開口大小，拇指按住蓋鈕，其他手指貼住蓋碗底部的圈足，一隻手掌抓住蓋碗，蓋子的方向朝向自己，碗底背對自己，蓋碗垂直過來，即可出湯。
抓碗法方便操作，一手即可掌握，對習慣用這種方法的人來說，實在是豪邁、大氣。
蓋碗，無疑是泡茶最好用的茶具之一。
魯迅先生在《喝茶》一文中曾這樣寫道:“喝好茶，是要用蓋碗的。於是用蓋碗。果然，泡了之後，色清而味甘，微香而小苦，確是好茶葉。”
蓋碗又名三才碗，以蓋喻天，碗喻人，託喻地。那麼天時地利人和，當然要全抓在手裏。
蓋碗一般爲三件套，好處是不燙手。
汝窯茶具的使用注意事項：
1.收到新茶具後，打開包裝，要先洗淨雙手晾乾後查看寶貝（避免手上灰塵進入冰裂紋或釉質）初次使用請對茶具進行清洗，清洗時不要局部清洗，要一下全部侵入常溫水中，等水全部潤了茶具後 ，再清洗。
2.在使用汝窯茶具時要儘量避開灰塵和油漬物質，灰塵和油分子會進入開片，開片雖然不在表面但物體的分子可以融合。
3.剛開始使用汝窯茶具，不提倡用濃茶，剛開始使用可用淡茶來養，有的茶友爲了儘快看到開片效果，用濃茶泡或用濃茶水煮，結果開片非常不雅（表層效果沒有古樸味）開片的養需要時間就像國畫的工筆的暈染 ，要一層一層的“暈染”而不是用濃墨去直接塗。而且每次使用後要用清水清洗茶具。
4.開片如同樹木的年輪，不同茶葉，不同茶水，不同生活習慣的人養出的杯子的開片自有不同。綠茶紅茶一般是較淺的金線，普洱或巖茶養出來偏深些的褐色線，一杯最好固定同種茶，養出的紋理更均勻。
1，什麼是汝窯開片
汝窯開片是汝窯茶具的特點，在經茶湯沁養潤色一段時間後，茶具表面出現開片紋路，持續使用，開片紋路顏色愈加深、紋路愈加明顯，最終整個杯子內外佈滿蟬翼細紋，這種現象我們稱之爲“汝窯開片”現象。
2，汝窯茶具第一次怎麼用
很多朋友第一次使用汝窯茶具，到手初次不知道怎麼使用，首先我們將新買到的杯子清水洗淨，燒開一壺開水，將杯子放入容器中，倒入開水完全將其覆蓋淹沒即可，等水冷了拿出來就可以正常喝茶使用。
3，用什麼茶葉養好
至於這個問題，我建議是一茶一杯，也就是說一個杯子喝一種茶，烏龍茶養出來是金色的開片紋路，稱之爲“金線”，常喝紅茶養出杯子是褐色的，普洱茶則養出黑色的開片紋路，也是樣色最重的一類茶，建議條件允許的，專茶專杯，避免交叉使用，導致開片紋路色澤不均勻。
4，一般多久能養開片
開片時間長短，跟個人平常喝茶習慣有關，就我個人來說，養的如上圖青澹的一個瓜棱杯子，不到兩個月時間，就已經實現杯裏杯外都開片了，平時喝的鳳凰山單叢茶，開片紋路爲金黃色，關於一般多久養開片這個問題，看個人使用頻率，喝茶多時間長開片就快，反之亦然。
5，使用時應注意什麼
得空喝茶時，洗淨雙手，因爲我們手上的汗腺油脂，會使杯外部開片紋路毛細孔堵塞，長久下去導致外部不開片；喝茶前，清水洗淨開水燙杯一遍就行，喝完茶後，溫水洗淨倒扣晾乾；除茶湯外，勿使杯子接觸油污等化學品，不用時投入水洗中倒入開水完全淹沒整個杯子，用茶湯養線條，清水養潤度。
6，開片後應注意什麼
每每喝茶，持續開片，茶湯不斷沁入染色，使用中應保持常用，勿將杯子長期擱置不用，長久閒置後使用，開片過程中可能會出現斷層現象，也就是開片紋路銜接不上，不均勻，影響杯子整體美感，以喝茶常用爲榮，以閒置不用爲恥。
7，杯子開片紋路不均勻
有茶客朋友說，我的杯子怎麼越養越醜，看起來髒亂不堪，嚴重影響喝茶時心情，這個時候要做的就是不能着急和氣餒，你可以只是沒有掌握到正確的方法，詳見可參照我上面幾步，且養杯也是有個過程的，過了這個瓶頸期就會有收穫，貴在堅持。
《1》
之前遇到位北方茶友，她反映過一個情況。
最近在家泡茶時，茶友特意將手頭的開片汝瓷蓋碗，和白瓷蓋碗放在一塊對比。
結果發現，在其他沖泡條件相同的前提下，薄瓷蓋碗泡出來的茶湯，喝起來口感要更清爽分明。
反觀養出開片的汝瓷蓋碗，茶味泡出來似乎更渾厚，但沒有那麼清爽直接的香氣，這是爲什麼？
難不成造成茶味差距的原因，是汝瓷開片沒養好，由縫隙中常年累積下來的茶垢所致，導致茶湯變味？
還是自己在泡茶時沒有注意區分，同一個開片蓋碗在泡過多種茶葉後，造成茶湯串味？
不得不說，茶友的猜測很有道理。
至於問題的根源答案，由於沒有看到實物，更沒有親自感受對比，暫時不好下定論。
不過從省心泡茶角度看，和開片蓋碗相比，更推薦大家使用基礎款的白瓷蓋碗。
因爲，瓷器擁有如玉石般的緊密光潔的材質，作爲公正不阿的泡茶工具，基本所有的評茶活動都會用到它。
泡好茶，離不開用蓋碗。
談及蓋碗要怎麼用，才更得心應手？
這背後大有文章。
《2》
近期有位新茶友在後臺留言。
“爲什麼我每次只要一用蓋碗，在倒出茶湯時，不是燙紅食指就是燙到掌心？”
一看茶友的提問姿勢，不難讓人猜出問題所在。
顯而易見，這是拿法不對。
否則，不會陷入這樣進退兩難，怎麼用蓋碗都會被燙紅手的尷尬局面。
用蓋碗泡茶時，每次都會將食指燙紅的原因，必然是手指頭碰到了滾燙的蓋碗壁面。
比如，食指直接抓在碗底。
比如，合蓋出湯時，食指直接扣進蓋子凸起的底部。
比如，出湯開口留太大，造成倒出茶湯時，水流過急過猛，將手指頭燙傷。
再比如，往蓋碗內注水沖泡時，注水過量過滿，整個蓋碗處於“水漫金山”狀態時。不論用盡什麼樣的方式去拿起蓋碗，都免不了火中取栗般的燙手感！
至於單手拿起蓋碗出湯時，手掌心會被源源不斷上涌的水蒸氣薰燙，這種情形值得特別注意。
因爲掌心之處，位置較巧妙。
只要不是故意將掌心貼近滾燙的蓋碗表面，那麼燙到手掌心的概率極低。
除非說，出湯開口太大。
導致冒着熱氣的`滾燙茶湯，在快速傾瀉而下時，攜帶大量熱氣的水蒸氣扶搖而上。
當你倒出茶湯的手勢動作不對，出湯開口預留過大，或者將蓋子摁得太進去（導致尾巴高高翹起）……
種種情形下，手掌心免不了遭遇燙紅這一劫！
《3》
正確使用蓋碗，要講究竅門。
拿蓋碗的姿勢，推薦用三指握碗法。
泡茶前，先伸出自己的慣用手，稍微活動一下筋骨。
熱身動作結束，確保手腕靈活，再開始泡茶。
伸出大拇指和中指，握住蓋碗的兩側，牢牢拿穩。
再合上蓋，留出一絲月牙般的縫隙後，用食指摁在蓋鈕上方。
此時，這三根手指頭的合力，剛好能實現三角形能形成穩定性。
可以做到穩妥、自如的單手拿起蓋碗，將碗內的熱茶湯倒出。
倒出茶湯時，蓋碗開口要對準公道杯，與其保持垂直。
合蓋，出湯，短短數秒以內，傾倒出蓋碗內的大部分茶湯。
彼時，進入收尾環節。
爲了將蓋碗底部的殘留茶湯徹底瀝出、滴湯不留，要進一步將手腕往裏收。
傾斜的角度越大，越利於茶湯瀝出。
倒出大量熱茶後，收回蓋碗平放，再重複一遍前面的動作。
此時，可以檢查蓋碗內的茶湯是否完美瀝乾。
圍繞着蓋碗泡茶，在熟能生巧面前，基礎用法不過是入門課。
等熟練後，便能做到行雲流水的施展泡茶動作！
《4》
合蓋出湯時，如何才能做到又快又好又準？
燙壺溫杯，投茶進入蓋碗後，快速注入沸水。
在注水時，手勢動作可以參考周伯通的左右互搏術，一手持燒水壺往下注水，一手持蓋，隨時準備着注水完畢就合蓋出湯。
當注水線接近蓋碗碗沿時，快速放下水壺，合上蓋。
合蓋時，要找準一個適合茶水倒出的縫隙。
既要能擋住茶葉，不易使其倒出，又要能做到乾淨利落倒出茶湯。
通常，合蓋縫隙的寬窄，要根據具體的茶葉體積大小來定。
若是茶葉較碎，那麼縫隙就不適宜留過寬。
以免得一倒出茶湯時，茶葉一股腦兒全部涌出。
另外，合蓋角度是寬是窄，需要提前瞄準。
不能等加滿水，即將要倒出茶湯，事到臨頭時再去調整合蓋角度。
一再左撥右撥，始終覺得角度彆扭。
在這段糾結猶豫的過程中，最佳出湯時機早就被耽誤了！
幹茶與沸水的接觸時間過長，勢必會導致茶味被悶濃，變得重口味。
所以，瞬間合蓋後，立刻就要倒出茶湯，不能有片刻猶豫。
將茶湯從蓋碗內倒出時，開口要對準公道杯，利於從蓋碗內飛瀉而出的熱茶呈垂直狀，飛瀑傾瀉而出。
爲避免在出湯過程中，掌心被燙紅。
此時要格外當心，蓋碗的蓋子迎向手心的那一面開口，千萬別留太寬。
可見，說來說去，還得回到合蓋出湯的起點。
蓋碗泡茶出湯前，提前瞄準適合茶湯倒出的縫隙開口，是順利使用蓋碗的關鍵！
《5》
曾經有茶友在私信裏，提到一個令他尷尬的泡茶細節。
原來他每次只要一用蓋碗，在倒出茶湯的同時，還會將茶葉倒出來。
連茶帶湯一併倒出在公道杯內,看起來就像直接是用玻璃杯泡茶，根本體現不出蓋碗泡茶的優勢！
“按這樣，我還不如直接用玻璃杯泡！”
其實在合蓋之後，要用蓋子稍稍擋住茶葉,就不會在出湯時造成茶葉流失。
完美實現茶水分離，更能體驗蓋碗泡茶的樂趣！
和蓋碗相比，玻璃杯的泡茶功能存在明顯侷限性。
最明顯的地方是，玻璃杯泡茶時，無法做到茶水分離。
投茶進入玻璃杯內，再倒入沸水。
注水的瞬間，身姿輕盈的幹茶會隨着水流方向蹁躚起舞。
待注水畢，稍等片刻，在靜待水溫下降過程中，茶味物質也在源源不斷浸出。
等到熱茶溫度達到適口狀態，不燙嘴時，茶湯即可享用。
但這種懶人快捷的玻璃杯泡茶，不能像蓋碗逐次沖泡那樣，發揮一款好茶的最大優勢。
由於茶水不能分離，玻璃杯泡茶時，僅需投茶一小撮。
往往第一杯熱茶喝盡後，再注入沸水泡第二杯時，滋味就會快速下滑。
而蓋碗泡茶，按功夫茶的方式逐次沖泡。
只要掌握好出湯的節奏，內質豐沛的好茶，大可沖泡七衝八衝，甚至更多。
每一沖茶湯所展現出來的蓋香、落水香、滋味層次、湯感飽滿程度、回甘韻味等，不盡相同。
如果因爲自己在用蓋碗動作不熟練，就徹底放棄蓋碗，轉而回歸大杯泡茶的老方法。
這未免太因噎廢食了！
《6》
合蓋出湯的動作，在老茶客手中，能施展得行雲流水。
而在新手茶客的手裏，同樣是拿起蓋碗出湯的動作。
不僅容易手抖，還會顯得整套泡茶動作磕磕絆絆，不連貫，不流暢。
其實，問題的關鍵，出在動作不熟練。
合蓋倒出茶湯的第一時間，要找準一個適合出湯的開口。
好比是攝影，當你在摁下快門的瞬間，就要提前確定角度。
要不然，等看到精彩的瞬間時，再去左右調整鏡頭。
那一剎那的最佳光影畫面畫面，機不可失時不再來，已經徹底錯過了！
熟能生巧，滴水穿石。
勤練竅門，自能練成蓋碗泡茶的功夫精髓！
