蓋碗的正確使用方法，蓋碗又稱三才碗，具有簡便、容易出湯等特性，其次蓋碗不吸收茶葉的滋味，也不掩蓋其缺點，可真實還原茶葉的滋味、香氣，下面看看蓋碗的正確使用方法。
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三指法
三隻手指拿捏蓋碗，稱爲三指法，是目前使用最爲普遍的拿蓋碗方法。手法觀感比較優雅，很多茶友都用這種手法，特別是一些女性朋友。
蓋碗的頂端有蓋鈕，既是開蓋時手捏持的地方，也是蓋住時需要按壓的地方。
出湯的時候，蓋子調整好合適的開口大小，食指放在蓋鈕上，拇指和中指抓住碗沿的兩側，無名指和小指彎曲並在中指邊上，不與蓋碗接觸，把蓋碗垂直過來，即可出湯。
這種拿法，食指接觸按鈕，拇指和中指接觸碗沿，如果拿法不對，抓的過緊，指肚與碗身貼附的面積越大，越容易燙到手。
所以，三指法握持蓋碗，是輕輕自然的提起，而不是緊張的抓住蓋碗。
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抓碗法
運用這種手法的人不是很多，且姿勢沒有三指法柔美，需要整隻手抓住蓋碗，比較燙手，在茶藝表演中，多爲男士使用。
這種拿法的要點是，先調整好蓋子開口大小，拇指按住蓋鈕，其他手指貼住蓋碗底部的圈足，一隻手掌抓住蓋碗，蓋子的方向朝向自己，碗底背對自己，蓋碗垂直過來，即可出湯。
此種抓碗法操作簡單，一手即可掌握，對習慣用這種方法的人來說，翻轉乾坤般，很是豪邁、大氣，適合男士使用。女性用小蓋碗，一手盈握，亦是優雅靈動。
蓋碗不燙手的祕訣
杯身寧小勿大：
蓋碗容量的選擇需要適中，不易太大，否則端拿費力，出湯緩慢，且不好掌握，容易燙手。
蓋與身邊緣宜寬勿窄：
碗身口與蓋子邊的距離窄，這樣茶水容易溢出，碗邊的熱度也會加大，燙到手。寬口的就不會，茶杯也一樣。
倒水不宜過多：
茶葉投置到蓋碗後，注水的水量蓋過茶葉即可，不能過多，過多容易燙手。
正確的出湯手法：
拿蓋碗的`手勢不偏不歪，沿着公道杯慢慢向下讓茶水緩緩流出，這樣茶湯接觸不到手，就不會燙到。蓋碗與公道杯要垂直，手指不需要太過用力抓着蓋碗。
用蓋碗泡上一盞茶，
無論是察色、嗅香、品味、觀形，
都能一一滿足。
1.【留有縫隙，以便出湯】
首先，初學者在使用時應該經常練習，在使用中會逐漸達到熟練的程度。
我們使用時，應該三指併攏，拿捏蓋鈕，進行去除茶末的動作，從左向右嗎，刮幾次，讓碗蓋與碗身，留有一定的縫隙。縫隙不可太大，太大出水太快，容易燙手，太小的話水又無法流出。
所以，需要一個合適的縫隙進行到茶水的過程，除了有縫隙之外，我們接下來要需用食指摁住像蓋子的蓋鈕，用拇指和中指放到蓋碗兩側的位置，這樣正好可以拿捏住蓋碗。食指需要抵住蓋鈕的中間，這樣在倒茶的時候不會發生滑落的問題。
2.【出湯時，小妙招】
在端起來的時候，三指不動。如果，不太會使用的話，可以用左手輕託我們右手手腕的部位，來給右手加力。這樣可以很容易地拿起茶碗。
茶水倒入公道杯時，我們需將蓋碗輕壓90°進行倒茶，切不可前傾的力度過大，這樣很容易發生燙手或者掉落的問題。
3.【防止悶壞茶葉】
在將茶水倒入公道杯之後，我們需立刻將茶蓋放入一側的茶碟之上。這樣，不會悶住茶葉，防止將茶葉悶壞。
以上就是對蓋碗使用方法的一些介紹，希望可以讓大家更快的學會使用蓋碗的方法，當然這是一個長期的過程，需要經常練習，纔可以達到遊刃有餘的狀態。
手把手示範如何使用蓋碗泡茶！
1、先溫杯潔器（有溫度的茶器更利於激發茶葉的香氣），然後再投茶；
2、投茶之後可以根據茶類的不同，決定是否要熱醒茶葉。一般烏龍茶與普洱老茶或老白茶可適當熱醒幹醒；
3、投茶（醒茶）之後開始注水。注意注水不宜過滿，以免出湯燙手；
4、浸泡一定的時間之後開始出湯。出湯前先調整好蓋子的開口大小【食指放在蓋鈕上，拇指和中指抓住碗沿的兩側，無名指和小指彎曲並在中指邊上，不與蓋碗接觸（切不可翹蘭花指）】，然後將蓋碗垂直過來出湯即可，這種方法不易燙手，且手指張開、手腕發力，盡顯纖細柔美之風，尤爲適合女性；
5、另一種蓋碗出湯方法：先調整好蓋子開口，然後大拇指按住蓋鈕、其他手指抓住蓋碗底部，朝向自己，垂直出湯即可，這種拿法豪邁大氣，適合男性。
友情提示：初學蓋碗者，一定要拿自己手裏價格最便宜的蓋碗來學！別問爲什麼！問就是萬一摔了不心疼
