胡蘿蔔怎麼吃維生素a最多,胡蘿蔔是我們生活中比較常見的一種蔬菜，它的營養價值是很不錯的，富含多種維生素，很多人都喜歡吃，胡蘿蔔的吃法有很多，以下來了解胡蘿蔔怎麼吃維生素a最多.
胡蘿蔔補充維生素A的妙方! 維生素A的缺乏會引起寶寶一系列的疾病，媽媽們都很注重爲寶寶補充維生素A。但並不是每種方法都是可行的。
胡蘿蔔素是脂溶性物質，必須先溶解在油脂中才能被吸收和轉化。經油炒過的胡蘿蔔，人體對其營養的吸收率可達70%。但是，有很多寶寶不喜歡胡蘿蔔的味道，再放入其他的配菜同炒，這樣不但使胡蘿蔔的氣味減輕了，又保留了全部的營養。
當然，在寶寶剛開始接觸輔食時嘗試一下胡蘿蔔也是不錯的選擇。眼睛更明亮 人眼部接受弱光刺激的感光細胞要以維生素A爲營養，攝入維生素A能避免得夜盲症。皮膚更光澤 維生素A常被人們稱爲美容維生素，它能讓寶寶的皮膚更光澤、細膩，避免寶寶生瘡長疥的可能。提高免疫力 維生素A能幫助寶寶減少呼吸道和消化感染的機率，同時，增加寶寶對鐵的吸收、利用，避免缺鐵性貧血，提高免疫力。
溫馨提示：過量生食胡蘿蔔會引發胡籮卜素血癥，即手掌、足掌皮膚變黃。同樣，過量進食西紅柿、柑橘，也會使皮膚變爲橙黃色。
胡籮卜饕餮大餐奶油胡籮卜泥原料：胡籮卜、黃油適量做法：
1、將胡籮卜洗乾淨，切成小塊上屜蒸透
2、將蒸透後的胡籮卜碾成泥狀加入黃油並攪拌均勻即可提示：香甜的奶油胡籮卜泥特別適合生病的寶寶，營養又美味。
胡籮卜白米香粥原料：胡籮卜一根、白米粥一小碗做法：1、將胡籮卜清洗乾淨，去皮煮熟2、將蒸熟的胡籮卜和白米粥一起壓成泥狀，也可用果汁機打成泥狀即可。
胡籮卜麪糊
原料：胡籮卜一根、白麪條一小碗
做法
1、麪條煮爛後，用湯匙將其切成小段;胡籮卜切絲，加水煮至顏色變淺，取出湯汁
2、把胡籮卜汁與麪條糊攪合在一起，拌勻即可。
胡籮卜蛋粥
原料：胡籮卜半根、雞蛋一個、白米50克、清水適量、鹽少許
做法：
1、把胡籮卜去皮切成細丁，放在鍋裏與白米一起用文火慢煮
2、粥煮好後，在裏面加上蛋花拌勻，最後加一點點鹽即可。
提示：如果事先用植物油炒一下胡籮卜，再放在粥裏煮會更有營養。
胡蘿蔔是根莖類蔬菜，咀嚼起來有淡淡的甜味，可以生食也可以熟食。
胡蘿蔔含有豐富的營養素，有糖類、蛋白質、脂肪、纖維素、多種維生素和無機鹽。每100g可食部含有熱量37kcal、蛋白質1.0g、脂肪0.2g、碳水化合物8.8g，其中較其他事物含有更豐富的是維生素A688ugRE。
類胡蘿蔔素包括β-胡蘿蔔素、α-胡蘿蔔素、黃體素等多種胡蘿蔔素，其中含量最高、最負盛名的是β-胡蘿蔔素，佔胡蘿蔔素的80%。而β-胡蘿蔔素是攝入體內後，有六分之一會轉化爲維生素A。
不用油炒，胡蘿蔔素也能吸收
胡蘿蔔必須用油炒！這話恐怕很多人不僅是聽過，而且聽了很多遍，甚至當成金科玉律了。
其實呢，因爲吸收胡蘿蔔素，是在小腸裏面發生的事情，和鍋裏有沒有油，是葷油還是素油，完全沒什麼關係。只要進入小腸的食物裏面有脂肪，就足夠幫助胡蘿蔔素吸收了。
舉個例子，把胡蘿蔔蒸熟吃，然後再喝杯牛奶，或者吃個雞蛋。這些食物中都有脂肪，在胃腸裏和胡蘿蔔素相遇，把胡蘿蔔素溶解在脂肪裏，然後在膽汁的作用下，就可以被人體吸收。
大部分中國人都是把胡蘿蔔當菜配主食吃，一餐中肯定有含有脂肪的食物（比如肉、其他用油炒的菜），完全不用擔心。甚至還有研究發現，即便一餐當中只吃涼拌和蒸煮，完全不放油，胡蘿蔔素當時難以吸收，但只要下一餐吃些有油脂的食物，胡蘿蔔素能「等待」到下一餐中的脂肪，最終還是能被吸收利用。
那麼胡蘿蔔到底怎麼吃呢？
胡蘿蔔可以用蒸、煮、炒的方式，只是與其搭配不同的食物。比如胡蘿蔔可以和一些肉類食物搭配，比如肉絲、牛肉等。經典菜有胡蘿蔔燉牛肉、胡蘿蔔玉米排骨湯、胡蘿蔔雞蛋炒飯等。在做胡蘿蔔泥的時候會單獨食用，那可以在蒸之前油炒一下或是蒸後加點香油拌一下，都可以提高維生素A的吸收。無論是哪種方式，都可以提高維生素A。
胡蘿蔔要怎麼吃才最有營養
1、生吃胡蘿蔔
胡蘿蔔中的水溶性維生素和礦物質很豐富，生吃胡蘿蔔容易使這些營養物質被人體吸收，喝鮮榨的胡蘿蔔汁還能起到潤腸通便，排毒作用，但是需要注意的是，生吃胡蘿蔔不利於胡蘿蔔素的`吸收，尤其是涼拌胡蘿蔔絲，放的油越多，胡蘿蔔素吸收越多，不利於人體健康。
2、熟吃胡蘿蔔
要想把胡蘿蔔的營養功效發揮到最大，最好還是將胡蘿蔔煮熟食用。胡蘿蔔中的胡蘿蔔素是脂溶性物質，和番茄中的番茄紅素一樣，只有多放油纔會提高胡蘿蔔素的吸收率，這樣才能最大程度的攝取身體健康所需的營養元素。
3、胡蘿蔔炒雞蛋
胡蘿蔔能給人體提供身體所需的維生素A，幫助促進機體正常生長繁殖，防止呼吸道感染；而雞蛋中含有豐富的蛋白質，維生素，脂肪和鐵，鈣等人體所需礦物質，用胡蘿蔔炒雞蛋對於女性預防卵巢癌有很好的效果。
4、每天吃根胡蘿蔔
胡蘿蔔中的維生素能對多個系統的粘膜細胞生物合成造成影響，如果呼吸系統的器官粘膜缺乏維生素，粘膜上皮組織發生改變，功能發生異常，就容易引發氣管炎，肺炎之類的炎症。人體每天均衡攝入十毫克的胡蘿蔔素，長期堅持，能對呼吸系統，尤其是肺部功能起到保護作用。
5、胡蘿蔔顏色越深越營養
挑選胡蘿蔔的時候要注意，顏色越深的胡蘿蔔，所含的胡蘿蔔素就越多，並且挑選胡蘿蔔的時候不要選擇那些開裂和分叉的胡蘿蔔。
6、胡蘿蔔切碎煮熟吃
胡蘿蔔中的胡蘿蔔素存在於胡蘿蔔的細胞壁中，而細胞壁由纖維素構成，人體沒有辦法直接消化，只有切碎了再煮熟，使胡蘿蔔的細胞壁破碎了，才能徹底釋放出胡蘿蔔素，保證人體健康。
胡蘿蔔的功效
1、保護心血管健康：
胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，可以起到一個清除人體中血液血液和腸道的自由基，可以達到一個防治心血管疾病的作用，同時胡蘿蔔還含有豐富的降糖物質，如槲皮素，山奈酚這兩種元素就可以起到一個增加冠狀動脈血流量的作用，對降低血脂有着很大的幫助，可以說是最適合糖尿病患者日常食用的食物了，當然了因爲其還可以促進腎上腺素的合成，因此對於冠心病，高血壓患者來說，日常常吃胡蘿蔔的話，就可以起到一個保護心血管健康的作用。
2、祛斑、保持皮膚的彈性：
胡蘿蔔含在豐富的維生素A，這種維生素對保護皮膚有很大的幫助，日常如果可以養成一點喝一杯胡蘿蔔的話，就可以起到一個祛斑的作用。
3、益肝明目：
對於經常用眼一族來說日常如果常吃胡蘿蔔的話，就可以起到一個緩解眼疲勞，促進生長髮育，維持正常視覺的作用，對防治乾眼病，夜盲證具有很好的效果，由其是對於電腦一族來說日常更要多吃胡蘿蔔。
4、增強免疫力：
胡蘿蔔中的木質素能夠提高機體的免疫力，同時當胡蘿蔔素轉化爲維生素A還有助於增強機體的免疫功能，起到一個間接消滅癌細胞的作用。
5、促進腸道健康：
胡蘿蔔中的植物纖維具有很強的吸水性，可以起到一個通便潤腸的作用。
6、促進新陳代謝，增進血液循環：
尤其是對於孩子們來說如果日常經常吃胡蘿蔔的話就能快速的成長。
7、延緩衰老：
胡蘿蔔素可以清除人體皮膚的自由肌延緩人體的衰老，同時還可以保持上皮組織的健康，多吃胡蘿蔔可以讓整個人看起來更顯年輕態。
