紅菇一次吃多少。很多人都是喜歡吃菇的，菌菇燉煮出來的湯汁非常的鮮，吃起來也是非常有嚼勁，非常的好吃。各種各樣的菌菇都有，長的短的，大的小的，下面是紅菇一次吃多少。
紅菇一般煲湯用，排骨湯，雞湯等，一般二至三人以15克幹品足宜，一般也就6個左右。
當然要品質好些的正紅菇，其他仿菇排除
紅菇1周吃幾次通常沒有明確規定，可根據個人需要以及實際情況決定。健康人1周可以吃1-2次，可結合個人情況適當增減食用頻次。不建議長期大量吃紅菇，以免對身體健康造成影響。此外，對紅菇過敏的人羣不能吃紅菇，以免出現皮疹、咳嗽等過敏反應。
紅菇是一種菌類食物，所含營養物質較爲豐富，如含有維生素E、維生素D、維生素B，以及多糖、氨基酸等成分，還含有錳、鐵、鋅等多種微量元素，這些都是人體日常所需的營養物質。在個人體質較好的情況下，可以1周吃1-2次紅菇，達到補充營養的目的。
儘管紅菇是一種營養豐富的食物，但也不宜過量食用，以免造成消化道負擔，引起胃脹、噁心、嘔吐等胃腸道不良反應。另外吃紅菇期間還要觀察自身狀況，部分人羣在不知道自身對紅菇過敏的情況下食用後可能會出現過敏反應，一旦發現，應及時停止繼續或再次食用，並應到醫院進行抗過敏治療。
一、紅菇營養分析：
1、紅菇所含的蛋白質,有25%左右是溶於水中的,有50%左右是可以被人消化吸收的，只有25%左右不能被人體吸收。
2、紅菇含蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素B、維生素D、維生素E，並含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素鐵、鋅、硒、錳等。
3、含有人必需的多種氨基酸等成分，有滋陰、補腎、潤肺、活血、健腦、養顏等功效，經常食用，能強身健體、延年益壽。
4、同時它含有多糖類抗癌物質，有利於血液循環，降低血液中的膽固醇、抑制癌細胞轉移，對治療療急性脊髓視神經症也有一定的療效。
5、還可預防消化不良，兒童佝僂，能提高正常糖代謝和機體免疫之功能，有利於產婦哺乳汁減少、貧血等，是有特殊食療價值的天然食品。
二、紅菇的藥用價值
部分紅菇還具有抗氧化性、延緩衰老、滋補養顏等藥用功效。婁小華用紅菇子實體提取液喂飲小鼠，初步探討紅菇的抗氧化性能及其作用機制，證明紅菇提取液中存在某些功能性的成分，這些成分參與了細胞內的抗氧化作用，減輕了自由基對抗氧化系統的攻擊，極大地
修復了吸入甲醛所致的氧化損傷。部分種類含有抗癌物質，例如大白菇（R、delica）和鱗盞紅菇（R、lepida）對小白鼠肉瘤和艾氏癌抑制率均達80％以上。美味紅菇（R、delica）和黑紫紅菇（R、areop-urpureu）可以產生抗生素，正紅菇的多糖提取液對細菌、酵母菌、黴菌均有一定抑制作用。
三、紅菇食療作用
味甘性溫，有補虛養血、滋陰、清涼解毒的功效；治貧血、水腫、營養不良產後惡露不盡、關節痛、手足麻木、四肢抽搐。還具有增加機體免疫力和抗癌等作用，經常食用，可使人皮膚細潤，精力旺盛，益壽延年。以此菇加青仁黑豆、赤肉燉服、可治產婦貧血，也可與其它各種肉類蒸、燉食用，可補血健體。
四、如何辨別真假紅菇
市場上的紅菇有很多種，且魚龍混雜。有的是真紅菇，有的是假紅菇，假的紅菇一般以一種叫作滿山紅的菇來充真，菇的顏色也是紅的，不懂得認的'朋友就以爲是紅菇，吃起來有的會辣或會苦，有的不會辣苦卻不甜等，它的營養跟紅菇可是大相徑庭的。
1、形狀。真的紅菇，菌蓋正面深紅，中心暗紅，並有橫皺紋，菌蓋腹面菌褶細密均勻，菇腳粉紅色，菇朵呈圓弧型（當然也不排除有些紅菇菇朵形狀在生長或採摘過程中受到破壞），且菇腳以及菇褶也全是紅的（滿山紅則褶不會紅且菇腳也是某些地方紅）。
2、菇腳。真的紅菇，菇腳一定是空心的，這是紅菇區別於其他菇的獨特之處（香菇、茶樹菇、巴西菇菇腳都是實心的）。
3、顏色。真的紅菇，入水水也會變紅的。紅菇之所以紅，是因爲它本身就有自然色素在裏面，所以變紅是肯定的。只是假紅菇的水會呈暗紅且有染料的味道，真紅菇水會呈粉紅，有點菇的清香。紅菇煮熟後，隨着菇的營養成分都進入湯中，菇的顏色也會褪盡。紅菇的美味在於湯。
4、正宗紅菇與其它紅菇的區別是：正宗紅菇蓋上有凸起，蓋子比較厚實，深紅色，腳的內部也有不均的深紅色，芳香，味道可口。大紅菇和小紅菇的區別：大紅菇營養高，閩西有產。
紅菇是什麼
紅菇是所有紅菇的總稱，也是正紅菇的俗名，也叫高山紅(頂級紅菇)、紅椎菌，屬擔子菌綱，是一種真菌，身含有5種多糖、16種氨基酸和28種脂肪酸。
正紅菇(Russula Vinosa Linolbl)屬擔層菌綱、傘菌目、紅菇科、紅菇屬，其子實體即爲菇體，是一種野生稀有珍貴食用菌，營養豐富，具有食、藥用價值，其肉質肥嫩、清甜、鮮美可口。
正紅菇菌蓋直徑5-12cm，初扁半球形後平展中部下凹，不粘，大紅帶紫，中部暗紫黑色，邊緣平滑。菌肉白色，近表皮處淡紅色，或淺紫紅色。
味道柔和，無特殊氣味。菌褶白至乳黃色，幹後變灰色，褶之前緣淺紫紅色，不等長，具橫脈，直生。其子實體一般中等大， 夏秋季闊葉林中地上羣生。
正紅菇分佈於四川、陝西、福建、雲南、江西局部地區以閩西北及雲南高黎貢山地區。
紅菇的功效與作用
紅菇含蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素B、維生素D、維生素E，並含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素鐵、鋅、硒、錳等。
含有人必需的多種氨基酸等成分，滋陰、補腎、潤肺、活血、健腦、養顏等功效，經常食用，能強身健體、延年益壽。
我們都知道每個人每天都需要補充大量的蛋白質來維持機體運作，一般我們的蛋白質來源都是肉類和奶、蛋，不過有一些吃素的朋友就無法吃蛋、奶、肉，那麼這時候吃紅菇來補充就是不錯的選擇哦。
同時它含有多糖類抗癌物質，有利於血液循環，降低血液中的膽固醇、抑制癌細胞轉移，紅蘑菇燉雞蛋等吃法效果較爲顯著，同時對治療療急性脊髓視神經症也有一定的療效。
紅菇還可預防消化不良，兒童佝僂，能提高正常糖代謝和機體免疫之功能，有利於產婦哺乳汁減少、貧血、癌症等，是有特殊食療價值的天然食品。
不難看出紅菇是一款非常值得大家常識的保養良品，老人吃了可以增強體質、延年益壽;小朋友吃了可以幫助提高代謝和免疫力;有血液疾病的人吃了還可以降低膽固醇。紅菇這麼多的益處，那麼應該怎麼吃比較健康，和什麼東西搭配呢？下面就來爲你介紹。
紅菇的吃法
紅菇雞湯
用料
土雞一隻或半隻、紅菇10～20朵、蔥、姜。
做法
先將雞飛水瀝乾。飛過水的雞和薑片一同入鍋或煲中。倒入適量開水煲約1小時10分鐘，中途不可加水，不要掀蓋。
此時處理紅菇，將紅茹根蒂泥土處用剪刀剪去。先用一容器裝好水，再倒入紅菇，用手迅速攪拌清洗，然後把水倒掉。再用潔淨容器裝適量清水，將洗過的紅菇倒入浸泡10分鐘左右撈起。
雞湯煲差不多好時，倒入泡發紅菇的水及紅菇。注意：泡紅菇的水要輕輕倒，只要上面一層乾淨的水，底下的沉渣不要。紅菇放入雞湯煮開後轉小火煮8～10分鐘。放入蔥結及適量鹽即可出鍋。
