十大抗癌野生菌，菌菇類是很多人喜歡吃的食物之一，菌類食品有許多種類，味道鮮美、肉質細嫩，野生食用菌更是大自然賜給人類的美味佳餚，食用菌菇對身體是有好處的，以下分享十大抗癌野生菌。
1、雞樅菌
雞樅菌的生長環境非常的嚴苛，[bai]主要產於我國雲南、貴州等西南地區，這是一種十分珍貴的菌類，有着“菌中之冠”的 美譽，其肉質肥碩，味道鮮美，含有人體所需的多種蛋白質、維生素和礦物質。
2、竹蓀
竹蓀也被稱爲面紗菌，被稱之爲菌中皇后，在歷史上就是皇宮貴族宴會上的珍饈佳餚，因爲菌蓋從上往下有一層白色的網紗而得名，其味道鮮美，營養豐富，含有豐富的氨基酸和維生素，能夠提高身體免疫力，抑制腫瘤。
3、松茸
松茸也叫松口蘑，是一種名貴的野生食用菌，往往生長在泥土之下，一般人都發現不到，有“食菌之王”的美稱，主要分佈在我國的東北地區和西南地區。松茸中含有豐富的蛋白質、氨基酸和維生素，具有很高的營養價值和藥用價值。
4、牛肝菌
牛肝菌又稱大腳菇，[bai]是主要分佈在我國雲南地區的一種食用菌。在我國牛肝菌科的品種多達397種，其中有33中是有毒的，長得很像，大家不要誤食了。牛肝菌菌體較大，肉質肥厚，味道香甜可口，經常食用能夠有效提高人體免疫力。
5、乾巴菌
乾巴菌主要生長在雲南省中部和西部的松林中，雖然其貌不揚，但味道卻十分鮮美，和醃牛肉乾的香味極爲相似，還含有多種人體不能合成的氨基酸。
6、青頭菌
青頭菌在我國的四川、重慶、廣西、雲南等地都有分佈，主要生長在夏秋季節，菌蓋呈淺綠色，菌肉爲白色，不僅味道十分鮮美，而且營養價值非常高。
7、虎掌菌
虎掌菌因外觀酷似虎掌而得名，是野生菌十大名菌之一，其菌體較大，菌肉肥厚，味道鮮美，能夠降低人體血液中的膽固醇，主要分佈在我國新疆、四川和雲南等地。
8、雞油菌
雞油菌主要分佈在我國東北、華北、西南和華南等地，[bai]其菌體呈蛋黃色，具有特殊的水果香味，營養價值非常高，既能夠治療皮膚乾燥粗糙，還能夠治療夜盲症。
9、羊肚菌
羊肚菌在世界各地都有分佈，是一種藥食兼用菌，因外觀酷似羊肚而得名，其營養豐富，香味獨特，含有多種氨基酸、蛋白質和維生素，還含有能夠抑制腫瘤的活性成分。
10、塊菌
塊菌也叫松露，是非常珍貴的食用菌之一，香味獨特，口感好，食用價值和藥用價值都很高，能夠增強人體免疫力，抗衰老，還具有強身健體的功效。
十大名貴菌類
1.冬蟲夏草
冬蟲夏草是一種耳熟能詳的珍貴中草藥，其既是一種草，也是一種特殊昆蟲的結合體，冬蟲夏草的珍貴之處在於其產量十分少，因爲其對生長環境的要求十分高，而且其功效十分強大。
2.羊肚菌
羊肚菌又名羊雀菌，是世界上罕見的珍稀菌種之一。因爲表面凹凸不平，如同羊肚一樣，故得名爲羊肚菌。羊肚菌含有異丙氨酸、石灰素、賴氨酸、甲氨基安、苯丙氨酸、蘇林和丙氨酸等7種必需氨基酸，營養豐富，香味獨特，食用後具有溫補腎陽、抗癌等效果。
3.松茸
松茸又名松口蘑、芋頭蘑，是一種珍貴和珍貴的食用菌。松茸含有蛋白質，18種氨基酸，14種人體必需微量元素，49種有效養分，5種不飽和脂肪酸，稀有元素，如核酸衍生物和肽類物質。
還有三種珍貴的活性物質，分別是雙鏈松茸多糖、松茸多肽，以及世界上獨特的抗癌物質松茸醇，是世界上最珍貴的天然藥菌。
4.牛肝菌
牛肝菌，有白，黃，黑三種顏色，是一種藥食兩用的菌類。牛肝菌營養豐富，含有豐富的多糖、生物鹼、甾醇以及常見的維生素、碳水化合物、氨基酸等多種成分，食用有保護心血管健康，防癌抗癌的功效。
5.雞樅菌
雞樅菌，又名雞肉菌，傘塔菇，是一種藥食兼用的食用真菌，其營養特別豐富，如富含氨基酸、蛋白質、礦物質等元素，以及豐富的多糖成分，入藥有益胃、清神、治痔等功效，味道特別鮮美，既可鮮食，又可醃食。
6.虎掌菌
虎掌菌是一種珍稀野生菌種，這種菌類以野生爲主，產量低，採集困難，價格昂貴，一直被視爲菌中真寶，此菌無蓋無柄，菌體內佈滿細長的絨毛，呈黃褐色，有明顯的`黑花紋，形如虎抓，故名。虎掌菌富含營養，又具有提高人體免疫力的功效。
7.黃綠蜜環菌
黃綠蜜環菌，又稱黃蘑菇、金蘑菇、草原口蘑、石渠白菌，是高原地區一種非常珍貴的食用菌，味道獨特，因其水份少，肉質厚實，被譽爲“草原仙菇”。食用後不僅能增加營養，還能療病除疾，延年益壽，是高原的珍品之一。
8.雞油菌
雞油杆又稱杏菌屬、杏黃菌、黃絲菌等，爲世界四大名菌之一。雞油細菌富含胡蘿蔔素、維他命C、蛋白質、鈣、磷、鐵等營養物質。經常吃可以預防視力下降，眼炎，皮膚乾燥等疾病。
9.鵝蛋菌
鵝蛋菌因形似鵝蛋而得名，其色香美，味美如蛋黃，富含蛋白質、酶、維他命、氨基酸、多種礦物質及脂肪酸，常食可增強機體免疫功能，增強抗寒抗病毒功效，並有益於肝臟、益腸胃、抗癌，預防肝病、腸胃病等。
10.繡球菌
繡球菌，又稱繡球菇，是一種非褶孔菌目，因其形狀像巨大的繡球而得名。繡球菌十分罕見，被譽爲“萬菇之王”。其中含有大量β-葡聚糖，抗氧化劑，維生素C，維生素E，作爲美容品的有效成分，對消除皮膚黑色素沉澱等問題有很好的效果。
1、雞樅
雞樅的生長環境非常的嚴苛，是雲南特產的一種名貴食用菌，肉質細嫩爽口，可以和雞肉相媲美，營養價值極高，並且雞樅的種類很多，有黑皮雞樅、青皮雞樅、白皮雞樅、草皮雞樅等。其中黑皮雞樅的品質爲佳，被很多人稱爲“菌中之王”。
2、竹蓀
被稱之爲菌中皇后，在歷史上就是皇宮貴族宴會上的珍饈佳餚，它有着保持菜餚鮮味不餿不腐的奇特功效，肉質細嫩，味道鮮美適合煲湯，富含蛋白質、糖類、氨基酸等，營養豐富，對高血壓，腸胃疾病有一定的保健作用。
3、松茸
松茸是比較名貴的野生菌，往往生長在泥土之下，一般人都發現不到，有“食菌之王”的美稱，曾經是日本皇室貢品，被日本視爲菌種極品，含有一種抗癌物質--松茸醇，食用起來有防癌抗癌的功效，尤其是新鮮的松茸用來熬湯非常絕。
4、虎掌菌
虎掌菌是著名的出口食用菌之一，肉質細嫩，還含有豐富的胞外多糖，以及7種人體必需氨基酸，11種礦物質和微量元素，有追風散寒、舒筋活血的功效，民間還有壯陽補腎的作用，還能降低血液中膽固醇含量的作用。
5、黑松露
黑松露是一種生產在地下的野生食用菌，對生長環境要求非常嚴苛，產量極爲稀少，雖然外表看着像石頭，但價格卻堪比黃金，被大家稱之爲“黑色鑽石”，與魚子醬、鵝肝並列“世界三大珍餚”。味道非常獨特，濃烈的香味適合生吃。
6、乾巴菌
乾巴菌生在滇中、滇西的山間林地中，雖然其貌不揚，但味道鮮美無比，有着類似醃牛肉乾的濃郁香味，不僅味道好，藥用價值也非常高，有延緩衰老的作用，炒着吃香味撲鼻，吃起來又十分的清甜，回味無窮。
