曬乾魚片的做法大全，魚乾其實就是乾魚，是把新鮮的魚晾曬後得到的一種食物，很多人對於魚乾這樣的食物都是比較喜愛的.，那麼下面就爲大家分享曬乾魚片的做法大全。
食材
魚乾 300g
醬油，糖 適量
五香，八角 適量
色拉油 適量
方法/步驟
首先把曬乾的魚用水泡一泡，使它回軟。根據魚的大小，有的要泡1~2個小時，有的要泡4~5個小時。
泡軟後的魚乾瀝乾水份，鍋裏準備適量的色拉油，然後把小魚乾放入鍋中煎炸至兩面金黃。
另外用一口鍋放適量的水，放入醬油，白糖，五香八角，香葉，肉寇等等香料煮開小火，再煮5~10分鐘做成湯料。
把煎炸好的魚放入湯料中，只聽到刺啦一聲，煎炸的魚乾，迅速吸收湯汁。只要在湯汁中浸泡1~2分鐘即可
迅速撈起魚，瀝乾湯汁，魚乾表面還是乾爽的，湯汁已經被吸收到魚的骨肉裏面。這道菜外酥裏嫩，香鮮味濃郁。既可以當做菜，也可以當成小吃零食。
食材
乾魚 500g
姜 1塊
豆瓣醬 適量
方法/步驟
鍋中放油把乾魚放下去煎。
把薑片放進去一起翻炒。
根據個人口味放適量豆瓣醬。
把水燜幹就可以出鍋了。
香噴噴的乾魚我們就做完了。
怎麼做幹鍋魚片
準備食材草魚300g、青椒10g、水500ml、白糖10g、油10ml、鹽10g、生抽10g、蔥薑蒜各10g。
草魚切片，青椒切塊，將300g草魚片加入10ml料酒、5g鹽醃製15分鐘。
鍋中加500ml水燒開，放入草魚片，煮3分鐘撈出備用。
鍋中加10ml油燒熱，加入10g薑片、10g蒜末、10g青椒塊炒至斷生，然後加入5g鹽調味，倒入魚片快速翻炒，加入10ml生抽、10g白糖炒勻，撒上蔥末即可。
總結如下。
