滷蛋的做法竅門，滷蛋是很多小夥伴都喜歡吃的一種雞蛋製品，所以在營養成分方面也是極高的'，吃了之後對我們的身體有一定的好處，那麼下面一起看看滷蛋的做法竅門。
食材
雞蛋 6個
蔥 適量
辣椒(紅，小) 適量
醬油 3勺
蒸魚豉油 2勺
蠔油 1勺
香油 1勺
味極鮮 1勺
步驟/方法
準備食材
雞蛋洗淨煮熟
撈出雞蛋，浸入涼水冷卻
調製滷雞蛋調味料：醬油、蒸魚豉油、蠔油、香油、味極鮮按3:2:1:1:1比例調製，最上層撒上蔥花和辣椒末
油燒熱，澆在調好的滷料上，把蔥花等燙熟
雞蛋剝皮，放進滷料內
加入滷料一倍的熱水，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏一晚即可，期間可翻一次面
滷好後可直接食用，搭配一碗粗糧粥，一疊小菜，告別路邊攤，吃營養早餐
食材
雞蛋 500克
幹辣椒段 10克
桂皮 10克
香葉 10克
啤酒 300ML
方法/步驟
先將普通的雞蛋煮熟之後去掉外殼，用刀在雞蛋上面劃幾刀，方便入味。
鍋裏燒油，放入蔥姜，花椒，大料、幹辣椒段、桂皮和香葉，然後將雞蛋放進去。
倒入半瓶啤酒，放入幾片桔子皮，倒入生抽、醬油、食鹽、蠔油和冰糖，小火煮10分鐘，最後大火收汁即可。
食材
雞蛋 300克
花椒 5克
八角 5克
桂皮 5克
方法/步驟
雞蛋冷水下鍋，倒入清水燒開之後煮8分鐘，然後撈出去殼。
雞蛋放入鍋中，加入花椒、八角、桂皮、香葉、冰糖、辣椒、鹽、生抽和老抽，再倒入沒過食材的清水。
扣上蓋子，大火燒開之後轉中火燉20分鐘，出鍋放涼即可食用。
