夏至節氣養生食物

夏至節氣養生食物

夏至節氣養生食物 1

夏至多吃西紅柿可防曬。如果每天食用40克西紅柿醬，被太陽曬傷的風險將減少40%。科學家認爲，這可能是番茄紅素在起着主要的作用。西紅柿新平味甘、酸，有清熱解毒、涼血平肝、健胃消食、生津止渴、補血養血和增進食衣的功效。現代營養學認爲兩者富含多種維生素。絲瓜西紅柿粥有清熱祛暑、除煩止渴、補益利五臟之功，男女老少皆宜。

2、夏至養生健脾胃食物——綠豆粥

夏至，炎熱的夏天就正式開始了。太倉人夏季飲食講究清淡，過了夏至，清涼解暑的粥往往是餐桌上最常見的食品。在美食家袁枚看來，粥是非常重要的一種食品。綠豆粥夏天多吃粥類食品，是我國傳統的保健方法，對身體大有好處。喝粥最好喝綠豆粥，綠豆新涼，有清熱解暑的功效。用於防暑的粥還有荷葉粥、鮮藕粥、生蘆根粥等。

3、夏至養生清熱解暑食物——熱茶

夏至炎熱離不開飲料，首選不是各種冷飲製品，也不是啤酒或咖啡，而是極普通的熱茶。茶葉中富含鉀元素(每100克茶水中鉀的平均含量分別爲綠茶10.7毫克，紅茶24.1毫克)，既解渴又解乏。美國的一項研究指出，喝綠茶還可以減少1/3因日曬導致的皮膚曬傷、鬆弛和粗糙。據英國專家的試驗表明，熱茶的降溫能力大大超過冷飲製品，乃是消暑飲品中的佼佼者。

4、夏至養生補血生津食物——鴨肉

鴨肉鴨肉味甘、鹹、新涼，從中醫“熱者寒之”的治病原則看，特別適合體內有熱的人食用，如低燒、虛弱、食少、大便乾燥等病症。此外，鴨肉與火腿、海蔘共燉，善補五臟之蔭;鴨肉同糯米煮粥，有養胃、補血、生津之功;鴨同海帶燉食，能軟化血管、降低血壓，可防治動脈硬化、高血壓、心臟病。鴨肉特別適合夏至食用。鴨屬水禽，新寒涼，從中醫“熱者寒之”的治病原則看，凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱、食衣不振、發熱、大便乾燥和水腫的人食之更爲有益。

5、夏至養生健脾燥溼食物——苦菜

苦味菜俗話說：天熱食“苦”，勝似進補。苦味食物中含有氨基酸、苦味素、生物鹼等，具有抗菌消炎、解熱祛暑、提神醒腦、消除疲勞等多種功效。中醫學認爲，夏至暑盛溼重，既傷腎氣又困脾胃，而苦味食物可通過其補氣固腎、健脾燥溼的作用，達到機體功能平衡。常見的“苦”味食物有苦瓜、苦菜、芥藍等。需注意的是，苦味食品一次別吃太多，否則容易引起噁心、嘔吐等不適反應。

6、夏至養生清暑解渴食物——西瓜

西瓜味甘甜、新寒，民間又叫“寒瓜”，是瓜類中清暑解渴的首選。西瓜營養十分豐富，含有人體所需的多種營養成分。因其含有96.6%的水分，能補充夏天人體散失的大量水分。因此民間有“每天半個瓜，酷暑能算啥”的說法。夏天出現中暑、發熱、心煩、口渴或其他急新熱病時，均宜用西瓜進行輔助治療。西瓜皮也可用來涼拌、炒菜吃。

廣東人夏至吃狗肉和荔枝

夏至吃狗肉和荔枝，是嶺南一帶的人以借名想吃的“專利”。廣州粵語地區和廣西的欽州、玉林等地區的人也是非常喜歡吃夏至的狗肉和荔子的。據說夏至日的'狗肉和荔子合吃不熱，有“冬至魚生夏至狗”之說，故此夏至吃狗肉和荔枝的習慣延續到今。

夏至食狗肉的風俗，民間有“夏至狗，沒路走”的俗語，意思是夏至這天，許多狗被殺掉，沒路可逃。民間說法是，狗肉性溫，大補元氣，屬性燥熱，僅適宜秋冬季節食用，夏天吃狗肉會上火，外熱加上內熱，對身體不利。但夏至這天例外，夏至這天吃了狗肉，不但不會熱氣，不會對身體引起不適，反而會對身體有益。大概是相生相剋的道理吧。當然，夏至吃狗肉，也應適可而止，不要吃得太多，以免引起消化不良等腸胃病。

對夏至吃狗肉何以如此熱衷?當地流傳着這樣一種說法，稱夏至這天吃狗肉能祛邪補身，抵禦瘟疫等。“吃了夏至狗，西風繞道走”，大意是人只要在夏至日這天吃了狗肉，其身體就能抵抗西風惡雨的入侵，少感冒，身體好。正是基於這一良好願望，成就了“夏至狗肉”這一獨特的民間飲食文化。

廣東人素有喜吃狗肉之習，陽江地區尤甚。而據有關資料記載，夏至殺狗補身，相傳源於戰國時期秦德公即位次年，六月酷熱，疫癘流行。秦德公便按“狗爲陽畜，能闢不祥”之說，命令臣民殺狗避邪，後來形成夏至殺狗的習俗。“立夏日，吃補食”的民謠，也說明補食從立夏就開始了。

夏至吃什麼面好

伏面

夏至過後，進入三伏，山西民間多吃涼麪開胃消暑。山西涼麪，又叫伏面，古稱“冷陶”，雖非珍饈名點，卻源於上古祀日，反映時令變遷，傳承千年習俗，是一道融入文化遺韻的晉地美食。

清代時“夏至伏面”已發展成爲各種花色冷麪。潘榮陛《帝京歲時紀勝》載“夏至，大祀方澤，乃國之大典。是日家傢俱食冷淘面，即俗說過水麪是也……冷淘面爽口適宜，天下無比。”

涼麪

夏至這天山東各地普遍要吃涼麪條，俗稱過水麪，看看各地區是如何吃"冬至餃子夏至面"的。煙臺萊陽一帶夏至日薦新麥，黃縣（今煙臺龍口市）一帶則煮新麥粒吃，兒童們用麥秸編一個精緻的小笊籬，在湯水中一次一次地向嘴裏撈，既吃了麥粒，又是一種遊戲，很有農家生活的情趣。

平陰一帶，夏至日祭祀祖先，也是愛吃涼麪，越長越好，一是代表了夏至這天是最長的一天，涼麪是因爲天氣炎熱，吃着口感更好。

炸醬麪

炸醬麪由菜碼、炸醬拌麪條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然後做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油裏炒，再加入黃豆製作的黃醬或甜麪醬炸炒，即成炸醬。

麪條煮熟後，撈出，澆上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬麪。也可根據自己的口味加辣椒，醋等調味品。這樣會更加符合自己的口味。

熱面

還有人愛在酷熱的夏天吃熱面，那叫“鍋挑兒”，據說有“辟惡”之意，吃熱面是爲驅除邪惡，多出汗以祛除人體內滯留的潮氣和暑氣。

夏至節氣養生食物 2

夏至養生食物

1、夏至養生防曬食物—西紅柿

夏至多吃西紅柿可防曬。如果每天食用40克西紅柿醬，被太陽曬傷的風險將減少40%。科學家認爲，這可能是番茄紅素在起着主要的作用。西紅柿新平味甘、酸，有清熱解毒、涼血平肝、健胃消食、生津止渴、補血養血和增進食衣的功效。現代營養學認爲兩者富含多種維生素。絲瓜西紅柿粥有清熱祛暑、除煩止渴、補益利五臟之功，男女老少皆宜。

2、夏至養生健脾胃食物—綠豆粥

夏至，炎熱的夏天就正式開始了。太倉人夏季飲食講究清淡，過了夏至，清涼解暑的粥往往是餐桌上最常見的食品。夏天多吃粥類食品，是我國傳統的保健方法，對身體大有好處。喝粥最好喝綠豆粥，綠豆新涼，有清熱解暑的功效。用於防暑的粥還有荷葉粥、鮮藕粥、生蘆根粥等。

3、夏至養生清熱解暑食物—熱茶

夏至炎熱離不開飲料，首選不是各種冷飲製品，也不是啤酒或咖啡，而是極普通的熱茶。茶葉中富含鉀元素(每100克茶水中鉀的平均含量分別爲綠茶10.7毫克，紅茶24.1毫克)，既解渴又解乏。美國的一項研究指出，喝綠茶還可以減少1/3因日曬導致的皮膚曬傷、鬆弛和粗糙。據英國專家的試驗表明，熱茶的降溫能力大大超過冷飲製品，乃是消暑飲品中的佼佼者。

4、夏至養生補血生津食物—鴨肉

鴨肉鴨肉味甘、鹹、新涼，從中醫“熱者寒之”的治病原則看，特別適合體內有熱的人食用，如低燒、虛弱、食少、大便乾燥等病症。此外，鴨肉與火腿、海蔘共燉，善補五臟之蔭;鴨肉同糯米煮粥，有養胃、補血、生津之功;鴨同海帶燉食，能軟化血管、降低血壓，可防治動脈硬化、高血壓、心臟病。鴨肉特別適合夏至食用。鴨屬水禽，新寒涼，從中醫“熱者寒之”的治病原則看，凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱、食衣不振、發熱、大便乾燥和水腫的人食之更爲有益。

5、夏至養生健脾燥溼食物—苦菜

苦味菜俗話說：天熱食“苦”，勝似進補。苦味食物中含有氨基酸、苦味素、生物鹼等，具有抗菌消炎、解熱祛暑、提神醒腦、消除疲勞等多種功效。中醫學認爲，夏至暑盛溼重，既傷腎氣又困脾胃，而苦味食物可通過其補氣固腎、健脾燥溼的作用，達到機體功能平衡。常見的“苦”味食物有苦瓜、苦菜、芥藍等。需注意的是，苦味食品一次別吃太多，否則容易引起噁心、嘔吐等不適反應。

6、夏至養生清暑解渴食物—西瓜

西瓜味甘甜、新寒，民間又叫“寒瓜”，是瓜類中清暑解渴的首選。西瓜營養十分豐富，含有人體所需的多種營養成分。因其含有96.6%的水分，能補充夏天人體散失的大量水分。因此民間有“每天半個瓜，酷暑能算啥”的說法。夏天出現中暑、發熱、心煩、口渴或其他急新熱病時，均宜用西瓜進行輔助治療。西瓜皮也可用來涼拌、炒菜吃。

夏至到，天氣炎熱，讓人煩躁不安，此時養生注重“心靜自然涼”。炎夏要神清氣和，快樂歡暢，心胸寬闊，精神飽滿，如萬物生長需要陽光那樣，對外界事物要有濃厚的興趣，培養樂觀外向的性格，以利於氣機的通泄。與此相反，舉凡懈怠厭倦，惱怒憂鬱，則有礙氣機通跳，皆非所宜。嵇康《養生論》對炎炎夏季有其獨到之見，認爲夏季炎熱，“更宜調息靜心，常如冰雪在心，炎熱亦於吾心少減，不可以熱爲熱，更生熱矣。

夏至天氣長還是短

夏至天氣長還是短：長

夏至日是一年之中白晝最長，黑夜最短的日子，過了夏至日，我國開始進入了晝長夜短的時空。晝短夜長的是冬至日，到了冬至日晝夜最長，白晝最短，而冬至日過後就是晝短夜長了。

夏至表示已經真正進入了炎熱的季節了，至就是到、極的意思。夏至這一天白天的時間最長。從這天開始，白天的時間又慢慢地變短，短到冬至過後，白天的時間又慢慢地變長。

也就是說白天時間長到夏至這天就結束了，從這天起時間一天比一天短，短到冬至這一天爲止，時間又開始一天天變長。這就是所謂的“長到夏至，短到冬至”。

按正常只要過了夏至，太陽就會一天天往南轉，但由於夏至點後第十二三天左右才地球到達“遠日點”，所以就是過夏至白天短的速度也很緩慢機幾乎覺察不到，但過了“遠日點”後地球轉的速度逐漸加快，人們才感覺白天明顯變短了。

夏至這天雖然白晝最長,太陽角度最高,但並不是一年中天氣最熱的時候。因爲,接近地表的熱量,這時還在繼續積蓄,並沒有達到最多的時候。

俗話說“熱在三伏”,真正的暑熱天氣是以夏至和立秋爲基點計算的。大約在七月中旬到八月中旬,我國各地的氣溫均爲最高,有些地區的最高氣溫可達40℃左右。

“驕陽漸近暑徘徊，一夜生陰夏九來。”夏至是陽氣最旺的時節，陽氣在夏至日這一天強盛到極點，盛極必衰，陰氣也從這一天開始滋長。

夏至過後，太陽直射地面的位置逐漸向南移動，北半球白晝開始逐日減短。對於北迴歸線及其以北的地區，夏至日過後，正午太陽高度也會逐日降低。民間有“吃過夏至面，一天短一線”的說法。

夏至是二十四節氣之一，到了夏至這一天，太陽幾乎直射在北迴歸線上，是北半球各地全年白晝最長的一天，且緯度越高白晝越長。

夏至的農事

“不過夏至不熱”，“夏至三庚數頭伏”。天文學上規定夏至爲北半球夏季開始，但是地表接收的太陽輻射熱仍比地面反輻射放出的熱量多，氣溫繼續升高，故夏至日不是一年中天氣最熱的時節。大約再過二三十天，一般是最熱的天氣了。

夏至後進入伏天，北方氣溫高，光照足，雨水增多，農作物生長旺盛，雜草、害蟲迅速滋長漫延，需加強田間管理，農諺說：“夏至棉田草，勝如毒蛇咬”、“夏至進入伏天裏，耕地賽過水澆園”、“進入夏至六月天，黃金季節要搶先”。勞動人民在實踐中，總結出一套農事諺語：

“夏至時節天最長，南坡北窪農夫忙。玉米夏谷快播種，大豆再拖光長秧。早春作物細管理，追澆勤鋤把蟲防。夏播作物補定苗，行間株間勤鬆耪。棉花進入盛蕾期，常規措施都用上，一旦遭受雹子砸，田間會診覓良方。一般不要來翻種，追治整修快鬆耪。高粱玉米制種田，嚴格管理保質量。田間雜株要拔除，母本玉米雄去光。起刨大蒜和地蛋，瓜菜管理要加強。久旱不雨澆果樹，一定不能澆過量。麥糠青草水缸撈，牲口愛吃體健壯。二茬苜蓿好脹肚，多摻乾草就無妨。藕葦蒲芡都管好，餵魚定時又定量。青蛙捕蟲功勞大，人人保護莫損傷”。