澳洲龍蝦最大幾斤，世界各地美食文化博大精深，講究菜餚美感的傳統，注意食物的色、香、味、形、器的協調，越來越多的特色的美食陸續出現，成爲不可或缺的美食。以下分享澳洲龍蝦最大幾斤？
澳洲龍蝦最大幾斤1
澳洲龍蝦王
澳大利亞悉尼的業餘潛海家恩迪爾，在新南威爾士州的東巖海域發現了一隻巨大龍蝦，他把這隻大龍蝦拖到海灘上，一過秤，竟重達106公斤。
一般龍蝦只有2公斤左右。這隻龍蝦渾身甲殼鋼鐵一般堅硬，褐色的殼上佈滿紅綠斑點，猶如鑲嵌的寶石；竹節形的觸鬚長達2米，兩支螯足如大鐵鉗，能輕巧地夾斷一個人的手臂，確實如神話中海龍王水晶宮裏那些蝦兵蟹將般的威武猙獰。專家們估計它有足夠的力氣與一條150公斤重的鯊決鬥。
一、適宜的生長速度
澳洲龍蝦的天然分佈爲亞熱帶和熱帶地區。在18℃—32℃之間能取得較好的生長率。揚州地區每年5—11月之間的水溫高於18℃的時間爲6個半月。水溫達到16℃以上時即能開始正常生長。爲充分利用本地熱能資源，在揚州地區澳洲龍蝦的放苗時間宜安排在5月初，起捕時間爲11月下旬。
二、水質要求。
①水源，主要以未污染的江、河、湖、庫等大水體地表水作水源。也可用地下水，地下水有如下優點：有固定的獨立水源；沒有病原體的野雜魚。沒有污染。全年溫度相對穩定。
②水的pH值，在養殖過程中，曾出現過最低值6.10，最高值9.33均能生存，但以6.5—9.0爲好，最好爲中性偏鹼。
③水中溶氧，澳洲龍蝦雖然耐低氧、溶氧低於1毫克/升，短時間還能生存，但若長時間處於低溶氧狀態，則會影響其生長和成活率。因此，池塘中必要時要配備增氧機或其它增氧設備，使溶氧保持在4毫克/升以上爲宜，避免重金屬、殺蟲劑、除草劑、油、氯、甲烷、硫化氬、高鐵含量等物的污染。
④採取微流水或定期加新水養殖,可促進龍蝦生長。
三、池塘條件。
①池塘應爲長方形，面積不限，但以2—5畝爲好，水深0.9—1.5米，池塘長軸方向應與夏季風向相同。
②池底硬土質，無淤泥，池壁必須有坡度，且坡度要大於3∶1。
③池塘要有良好的排灌系統，一端上部進水，另一端池底部排水，進排水口都要有防敵害、防逃網罩。
④池塘底部應有約1/5底面積的沉水植物區，並有足夠的人工隱蔽物，如廢輪胎、網片、PVC管、廢瓦缸、竹排等。
⑤有條件的池塘可設增氧機。
四、放養技術及日常管理。
①密度：每畝投放2—3釐米的幼蝦600尾，可適當混養白鰱100尾、花鰱50尾、草魚50尾。
②微流水養殖或每週加註2—3次新水。
③投喂採取定點、定時、定質、定量投喂，投喂種類應儘量多樣化：如水葫蘆、水浮蓮、浮芹等水生植物，牛糞、豬糞、人工顆粒飼料。也可適當投喂螺螄、蚯蚓、河蚌等動物性鉺料。每週投喂1次發醇過的牛糞，每畝100公斤，置於池塘四角，全沒入水中，每日投喂顆粒飼料1次,傍晚6時投蝦體重20%的用量即可。
④夏季高溫期要注意加大流水量或注水量，及注水次數，晚上可開增氧機增氧。
澳洲龍蝦最大幾斤2
市場上的澳洲大龍蝦通常爲1.4-3斤左右/只，其重量會因它是否爲人工養殖等因素而產生差異。澳洲大龍蝦是單一物種，也是澳洲野生紅螯螯蝦的人工養殖品種，被中國養殖戶起名叫澳洲大龍蝦，屬於名貴海水蝦種，目前在我國的市場批發價每斤約爲200-400元左右，酒店銷售價每斤約爲600-1000元左右。
一、澳洲大龍蝦一隻幾斤
1、一般情況下，1只澳洲大龍蝦的重量大約爲1.4-3斤左右，具體重量和它是否爲人工養殖、生長環境等因素有關。
2、澳洲大龍蝦是單一物種，它是由澳洲野生紅螯螯蝦經人工養殖後，被中國養殖戶起名爲澳洲大龍蝦，而且其名稱也被應用於餐飲行業中的菜品。澳洲大龍蝦屬於名貴的海水經濟蝦種，一般以通體火紅色，爪爲金黃色的蝦肉質最爲鮮美，目前澳洲大龍蝦在我國的市場批發價爲200-400元左右/斤（因地而異），酒店銷售價爲600-1000元左右/斤。
二、挑選澳洲大龍蝦的注意問題
1、挑選方法
在選購澳洲大龍蝦的時候，要將澳洲大龍蝦和新西蘭龍蝦區分開來，目前市場上有些所謂的“澳洲大龍蝦”其實是新西蘭龍蝦，新西蘭龍蝦的顏色多爲暗紅色或黑色、草色，爪爲紅色，看起來與澳洲大龍蝦極爲相似，但寬度和肥壯程度都不如澳洲大龍蝦。
2、食用禁忌
澳洲大龍蝦不能和某些水果同時食用，比如葡萄、石榴、山楂、柿子等含有鞣酸的`水果，因爲蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣元素等營養物質，如果將它與這些水果同食，不僅會降低蛋白質的營養價值
而且鞣酸和鈣離子結合後會形成不溶性結合物，從而刺激人體的腸胃，引起人體不適，嚴重時甚至會出現嘔吐、頭暈、噁心、腹痛、腹瀉等症狀。除此之外，食用其他海鮮後也要至少間隔2小時才能食用這類水果。
澳洲龍蝦最大幾斤3
澳洲龍蝦
“南澳龍蝦”學名叫澳洲南部岩石龍蝦，市場簡稱澳龍。這種龍蝦是美食愛好者公認的龍蝦至尊，與其他龍蝦有着天壤之別。南澳大龍蝦通體火紅色，肉質是晶瑩飽滿的，剝開後有着透亮的色澤，而烹飪後肉質則變爲不透明的白色，口感緊實滑脆，富有彈性，味道非常濃郁。
新鮮的澳龍可用於製作刺身，蝦肉爽滑脆嫩，口感極佳。而中式大廚則常常採用清蒸或者上湯焗的手法制作，這樣可以保持龍蝦的原汁原味，每一口都鮮美無比。至於那隻碩大的龍蝦頭，也千萬不可浪費，它可以用來熬製龍蝦粥，那種香濃的滋味會讓你恨不得連舌頭也吞進肚裏去。
澳龍規格爲1斤-3斤左右，也有5斤以上的大澳龍。在澳洲，龍蝦的產地分爲南部和北部，南部是冷水海域，而北部則爲溫帶海域。因此，南部產出的澳龍蝦殼厚，肉質飽滿緊實，而且有極強的耐活力，便於長途運輸。鮮活大蝦在國內外市場上倍受消費者青睞。
南澳龍蝦的原產地是澳大利亞的塔斯馬尼亞州盛產龍蝦，龍蝦產業是本州的經濟支柱之一。塔斯馬尼亞州位於澳大利亞大陸南方，由許多島嶼構成，是澳大利亞最小的州，更有“世界盡頭”之稱。這裏已經成爲澳大利亞經濟發展的支柱，龍蝦、海蔘和皇帝蟹的產量佔澳大利亞漁業產量的 3/4。
市場上最頂級的龍蝦、鮑魚以及帝王蟹幾乎都產於塔斯馬尼亞州，其中90%的龍蝦被出口到中國。但由於中國的需求量過大，導致市場價格也隨之節節攀升，塔斯馬尼亞州本地人反而可能買不起本地產的龍蝦了。塔斯馬尼亞龍蝦漁民協會的John Sansom表示，捕撈是跟着生意走。漁民是小生意者，他們必須把產品賣給價高者。
在中國不同的區域，對澳龍的需求的規格各有不同，比如溫州，比較普遍的需要1斤-1.2斤左右的。而在上海寧波杭州廣州等地，則是1.5-2斤左右最受歡迎。
