長期吃生食有哪些不好處，生活中還是有着不少人喜歡吃生的東西，比如說生魚片，或者是三文魚這一類的，味道也是會比較鮮美的，以下看看長期吃生食有哪些不好處及相關資料。
長期吃生食有哪些不好處1
經常吃生食很容易反胃，導致各種寄生蟲病。三文魚、象拔蚌、鱸魚、烏魚、生魚片、蛇、龜、蟹等辦公室一族商務宴請時的首選食物中，存在寄生蟲和致病菌的機率很高，再加上廚師們爲了追求味道的鮮美，烹調往往不夠充分，很容易讓你在大快朵頤之時，病從口入。
吃生肉的好處較少，通常不建議吃生肉，若生肉處理不當，食用後可能會引起身體不適症狀。若生肉處理得當，沒有細菌殘留，則食用後可以獲得與吃熟肉一樣的營養。吃生肉建議吃處理好的有機肉，以避免生肉處理不當殘留較多細菌的情況。
吃生肉時，可能會出現胃腸道不適等壞處。由於生肉沒有高溫加工，其中的細菌、寄生蟲易寄存在肉中，人體進食後，可能會刺激胃腸道引起腹痛、腹脹、消化不良等症狀，甚至出現寄生蟲感染的情況。
若長期吃會對身體造成較大傷害，建議將生肉做熟後再食用，可避免細菌、寄生蟲感染，以避免引起不良症狀。肉類食物營養價值較豐富，含有蛋白質、氨基酸，以及鐵、鋅等元素，可爲機體補充營養，但部分肉類含有較多脂肪，建議吃瘦肉。
因此，如喜歡生食的人羣，吃生肉或生魚片等食物時，應儘量購買品質良好的食物，減少不適症狀。如果吃生肉後出現腹痛、腹瀉等不適症狀，需及時到醫院就診，可在醫生指導下服用奧美拉唑等藥物進行護胃治療。若腹瀉較重，可使用蒙脫石散保護腸道，緩解症狀。
長期吃生食有哪些不好處2
生吃動物性食物的危害
1、致病菌
生肉類和海鮮水產等動物製品，在加工、儲存及運輸過程中都有被致病菌污染的風險。
美國一項最新報告對2008～2012年發生的食源性疾病進行分析發現，引起食物中毒最多的四種致病菌分別是：大腸桿菌、沙門氏菌、彎曲桿菌、李斯特菌。
涉及的食物包括雞肉、牛肉、蔬菜、水果、乳製品等我們常見的食物。
常見細菌污染有生雞蛋上的沙門氏菌，生牛肉中的O157:H7型大腸桿菌，生蠔中的創傷弧菌等。
2、寄生蟲
生吃動物性食品的另一個常見安全問題就是寄生蟲。薑片蟲，寄生在肝中，可引起肝硬化、膽管堵塞等問題。
很多人以爲海水魚安全。由於海水是鹹的，就不會有寄生蟲。其實，即使是海魚做的生魚片，也不像你想象的那麼安全。實際上，海水魚也可能攜帶寄生蟲，同樣也有能力感染人類。
其中，以異尖線蟲（Anisakis）最爲臭名昭著，三文魚、大馬哈魚、金槍魚、海鱸魚、鱈魚、帶魚、海鰻、石斑魚、鯡魚、真鯛等等，都可能被它感染，如果不小心食用，將會發生感染。
至於肉類，現在有好多人會吃用牛肉、豬肉刺身，被絛蟲感染的豬肉（俗稱米豬肉）或牛肉，如果不小心被食用，就會危害人體健康。這裏值得提醒的'是，要避免吃一些農家樂自己屠宰的豬肉，這些未經檢疫的豬肉，其風險是未知的。
3、病毒
食物中能夠令人患病的病毒主要有三大類：腸胃炎型病毒、肝炎型病毒及其他疾病型病毒。最最典型的是甲型肝炎病毒（HepatitisAVirus，HAV）感染，上世紀，上海暴發過一次甲肝流行，是因爲食用未煮熟的“毛蚶”造成的，那次之後，“毛蚶”在流行病學界無人不知、無人不曉。
最近，又有媒體報道因吃用“海鮮姿造”造成甲型肝炎感染並至肝功能衰竭的事例。“海鮮姿造”是一種南方地區的典型吃法，它之所以出名，是因爲吃法保留海鮮最鮮嫩的部分，有一句關於它的描述是這樣的：炸不如炒，炒不如蒸，蒸不如涮。
涮不如生。然而，正是因爲這種無知的吃法，造成了新一輪甲型肝炎的流行。甲型肝炎最主要的傳播途徑是經由進食了被糞便污染的食物和水源傳播，介貝類水產動物是傳播甲型肝炎的罪魁禍首。介貝類水產動物泛指所有有殼的水棲動物。
一般可分爲四類，即甲殼類（如蟹、小龍蝦、龍蝦和蝦）、腹足類（如鮑魚）、雙殼類（如蠔、蜆和扇貝）及頭足類（如魷魚）。這是因爲它們經常生活在容易被污染的海水中，可能攜帶甲型肝炎病毒。
甲型肝炎病毒對熱的抵抗力較強，在室溫條件下能在幹糞便中保持感染性長達30天，在60℃的水中，可以存活一個小時。所以，在吃海鮮的時候，如果加熱不徹底或者生吃被污染了的海鮮，就有感染甲型肝炎的風險。
不過，當水、食物被加熱到100℃時，大約5分鐘就可以將其中的甲型肝炎病毒全部殺死。需要強調的是冷凍、辣醬、芥末、煙燻、飲酒等都無法完全殺死有害細菌，只有充分加熱纔可以。所以，吃的時候儘量加熱至熟透，最好不要生吃。
生吃植物性食物的危害
1、小心潛伏的致病菌
生吃蔬菜最容易感染的是大腸桿菌。
歐洲人很喜歡吃各種生菜做的沙拉，但是，一旦不注意處理，就會造成大腸桿菌感染。歐盟每年有幾千人因它而發生感染，患者主要通過受污染的食物、水，以及與動物接觸感染病菌，產生急性腸胃炎，常常伴有嘔吐，有時有輕度發熱。
大腸桿菌這個家族十分龐大，它們並不都是“壞”的，其中絕大多數在維持人體正常菌羣的協調中扮演着重要角色，但腸出血性大腸桿菌絕對是臭名昭著。2011年。
德國發生重大大腸桿菌感染事件，總共有2000多名患者出現不同程度的腸出血、腹水和腎功能衰竭症狀，幾十人死亡。經過醫生和微生物學家的鑑定，這些患者被確診爲腸出血性大腸桿菌感染，也稱爲EHEC感染，而幕後的“真兇”則是腸出血性大腸桿菌。
2、病毒
說到植物裏帶有的病毒，就不能不提到諾如病毒。
諾如病毒也常常被叫做諾瓦克病毒，它是一種常見病毒。它可以導致急性胃腸炎，每年的11月到次年4月都是諾如病毒暴發的高峯期。它是導致食源性疾病的主要病原之一，根據美國疾控中心的數據，大約有一半的食源性疾病是由它引起的，這一比例在世界其他一些地方也獲得了驗證。德國曾經發生2萬學生疑因草莓污染導致諾如病毒中毒的事件。
所以，蔬菜水果一定要清洗乾淨，儘量不要生食或半生食。
3、植物中也存在天然的毒素
苦杏仁、竹筍及其製品、木薯及木薯製品等食用植物中含有氰甙，不宜生吃。
香港食品安全中心對常見食用植物檢測發現，每千克苦杏仁（北杏）、竹筍、木薯及亞麻籽樣本的氰化物含量範圍爲9、3-330毫克。氰甙本身是無毒的，但當植物細胞結構被破壞時，含氰甙植物內的β-葡萄糖苷酶可水解氰甙生成有毒的氫氰酸（氰化物）。
氫氰酸可引起人類的急性中毒，嚴重者可導致死亡。所以，剛剛提到的這些食物，最好的選擇還是不要生吃了。很多豆類蔬菜含有凝集素，不宜生吃。
每年我國都會發生多起來因食用未燒熟菜豆導致的食物中毒事件。
生的或未煮熟的菜豆含有較豐富的紅細胞凝集素和皁苷，這兩種生物毒素分別具有紅細胞凝集和溶血的作用，進入人體後發揮生物作用而致病，生吃會引起噁心、嘔吐等症狀，重則可致命。
長期吃生食有哪些不好處3
每天早晨堅持吃一個雞蛋有哪些好處？
1、爲大腦提供所需營養
蛋白質是生命必不可少的營養物質，能爲身體提供所需能量，也是細胞構成的重要元素。其中含有的優質蛋白質不僅僅爲身體補充營養，而且也能爲大腦提供能量。特別是含有的膽鹼能促進大腦神經發育，讓人們思維更加清晰。
2、提高抵抗力和免疫力
食物能爲身體提供能量和營養，維持各個器官正常運轉和最基本的生命體徵。雞蛋中含有大量微量元素，特別是卵磷脂可加快細胞再生和修復，促進代謝排毒，減少體內有害物質，進而提高免疫力。
3、保護視力
每天堅持吃一個雞蛋能保護視力，緩解近視眼，防止視力下降，因爲其中含有葉黃素和玉米黃素可緩解眼睛疲勞，特別適合長期面對電腦的工作者和學生。
能不能每天都吃雞蛋？
部分人擔心每天吃雞蛋會導致膽固醇升高，其實這種擔心完全沒有必要。體內的膽固醇含量並不會因爲一個小小的雞蛋而發生改變，膽固醇是身體必不可少的營養物質，可參與細胞膜生成。膽固醇含量30%從食物中獲取，剩下的是自身合成的，即使每天不吃雞蛋身體也會合成膽固醇。所以每天吃一個雞蛋沒有太大問題，也不會影響身體健康，反而能帶來衆多好處。
吃雞蛋還需注意什麼？
1、不能丟掉蛋黃
相對來說蛋黃的整體營養價值遠遠高於蛋清，可以說是蛋類營養的精髓。所以吃雞蛋時必須吃全蛋，不能丟掉蛋黃。另外也不能吃太多的雞蛋，一天吃一個即可，若肉類、魚蝦類和奶類攝入不足，不妨多吃雞蛋來替代。
2、不能吃生雞蛋
生雞蛋難以被消化，其中含有影響蛋白質和生物素消化吸收的物質，而且不衛生，可能會受到細菌污染。另外也不能吃半生不熟的雞蛋和生雞蛋，必須把雞蛋徹底煮熟煮透，這樣才能殺死其中的細菌。
3、不能忽略雞蛋過敏
據調查表明，約8.4%的兒童出現食物過敏，特別是對雞蛋過敏的人較多，所以儘量少吃爲妙。另外不能迷信土雞蛋，其營養價值跟普通雞蛋差不多。
溫馨提示
由此可見，雞蛋能天天吃，不過也要有個度，一般一天吃一個即可。白煮雞蛋是最好的選擇，雞蛋冷水下鍋沸騰後小火煮三分鐘，此時的營養價值最高。嬰幼兒、身體虛弱的人以及老年人吃雞蛋儘量以蒸煮臥或甩爲好，不能吃毛蛋和臭蛋。除此之外，冠心病患者每天吃雞蛋的量不能超過三個。
