吃韭菜有哪些好處，韭菜是我們日常生活中很常見的一種蔬菜，韭菜有一股獨特的辛香氣味，有人喜歡吃也有人很討厭這個味道，其實韭菜對我們的身體是有一定好處的，來看看吃韭菜有哪些好處
吃韭菜有哪些好處1
1、營養價值
韭菜不僅有食用價值還有藥用價值，韭菜的含水量比較高，而且含有豐富的維生素，特別是β胡蘿蔔素的含量很高，吃一束韭菜可以滿足人體一天對β胡蘿蔔素的需求，韭菜中還含有維生素C和維生素E。韭菜的熱量比較低，所以吃韭菜不用擔心會長胖。韭菜中含有大量的粗纖維，能幫助消化，預防腸癌的發生。
2、功效作用
韭菜中的營養成分其實是很豐富的，對一些普通的疾病有預防的作用，對人的抵抗力有增強的作用，還能消除人的疲勞感。常吃韭菜可以預防感冒，防止出現手腳冰涼的症狀，對胃也有好處。
韭菜還有抗菌護肝的作用，能幫助人體殺死一些常出現的細菌，能起到保護內臟的作用。當然韭菜的含鐵量也高，所以補血的效果也比較顯著，小孩子吃還能促進骨骼和牙齒的發育。
3、溫馨提醒
雖然說吃韭菜有很多好處，但是還有有些食用禁忌的，韭菜吃多了容易上火，而且可能會出現腸胃不適，所以容易上火和腸胃不適很好的人要適量吃，不要吃太多。在天熱的時候儘量好吃韭菜，韭菜的粗纖維含量較多，所以不是很好消化，天熱的時候人的消化系統不是很好，所以儘量少吃。
吃韭菜有哪些好處2
孕婦吃韭菜注意事項
1、韭菜不宜與牛肉一起吃：韭菜性味辛溫，具有溫中助陽的`作用，牛肉性甘溫，具有益氣壯陽的功，，二者同吃，如火上澆油，易使人虛火上升，導致牙齦腫痛。
2、韭菜不宜與蜂蜜一起吃：韭菜中的維生素C易被蜂蜜中的礦物質破壞，且韭菜富含膳食纖維，而蜂蜜潤腸利便，大量同食，易引起腹瀉。
3、韭菜不宜與白酒一起吃：白酒性辛熱，會促進血液循環，擴張血管，而韭菜性辛溫，溫補壯陽，兩者同食，對於大病初癒的人來說太過辛熱，所以不能同食。
4、韭菜不宜與醋同食：韭菜和醋同食，會破壞韭菜中的類胡蘿蔔素，易造成營養流。
5、韭菜不宜喝牛奶同食：韭菜中含有草酸，牛奶富含鈣，而草酸會影響牛奶中鈣的吸收，會造成牛奶營養的缺失。
6、韭菜最好與豬肉搭配：韭菜不易消化，所以儘量搭配其他食物一起吃，能夠緩解韭菜對腸胃的刺激。
另外，韭菜含有豐富的硫化物，能夠促進體吸收維生素B1，因此韭菜若與維生素B1含量豐富的豬肉類食品互相搭配，是比較營養的吃法。
7、夏日不應多吃韭菜。夏日韭菜多已經老化，纖維多而粗糙，不易被吸收，而且夏季胃腸功能降低，特別是對孕婦來說，腸胃功能更加脆弱，多吃韭菜易引起腹脹不適或腹瀉。
8、吃韭菜時不應加熱時間過久。韭菜中含有豐富的維生素B，加熱能使這補成分破壞，加熱時間越久，破壞越多。故不應長時間加熱後食用。
9、不應生吃韭菜。韭菜的烹飪的時間要講究技巧，既不可加熱時間過久也不可生吃。
因韭菜纖維素較多，又難以消化，又不像蔥蒜可剝皮後生食，食用部分離地面較近，常污染微生物、寄生蟲卵，且分株較多，不容易淘洗乾淨，容易感染疾病，故不宜生食。
10、陰虛火盛者不宜食用韭菜辛溫助陽，能燥動相火，耗竭真陰，動物實驗表明可使被實驗的動物出現狂躁、痙攣乃至死亡，故《本草求真》說：“火盛陰虛，用之最忌。”
11、在韭菜中，含有一種叫做草酸的物質，這是一種能夠阻止微量元素進入胎兒體內的物質。所以孕婦吃韭菜一旦過多，體內的草酸物質就會大量出現。
胎兒如果得不到及時的微量元素的補償，很容易出現各種先天性的疾病，所以孕婦吃韭菜要十分慎重呀。
12、韭菜屬於寒性食品，如果是吃得過多的話，容易引起腹瀉。如果孕婦出現反覆的腹瀉，就有可能會出現先兆流產的情況。
13、除了在食用量上控制以外，最好能夠在烹製韭菜前先用水反覆過幾遍，這樣可以除掉韭菜中的草酸物質，最大限度的保護好孕婦的健康。
溫馨提示：孕婦是可以吃韭菜的，但是不能多吃，特別是一些胃不好的孕婦，可能會在吃了韭菜後導致不舒服，這種孕婦還是少吃韭菜爲好。
女性吃韭菜的好處
1、美容：韭菜富含維生素A，多吃不僅能美容護膚、明目和潤肺，還能降低患傷風感冒、寒喘等疾病的機率。
2、保護肝臟：韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能。
3、殺菌消炎：韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用，可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。
4、散瘀活血：韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益於人體降低血脂，防治冠心病、貧血、動脈硬化。
5、通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便祕，預防腸癌。
6、降血脂：韭菜具有散瘀、解毒的功效，不但有效降低血脂，防治冠心病、貧血與動脈硬化，所以不妨適當多吃韭菜。
7、助性：事實上適當的吃些韭菜也有滋陰補腎之功效，適當的吃些韭菜有利於助性，提高女性的慾望。
女性韭菜不宜多吃
（1）韭菜的食用價值和藥用價值雖然都很高，但是，也不能食用過多的韭菜，食用過多會導致副作用，因此，食用韭菜要注意量的問題。
（2）韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善。韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，一次吃太多往往引起腹瀉，最好控制在一頓100克至200克，不能超過400克。另外，陰虛火旺者（症狀：心煩，顴骨潮紅，口乾不想喝水，舌紅少苔，盜汗等），患瘡瘍目疾者忌食韭菜。不喜歡吃辣味的人不宜吃，易引起過敏的人也不宜吃。
（3）最後，對於女性朋友來說，如果想美白的話，建議還是少吃韭菜，因爲它是感光食物。感光植物在含有維生素的同時還會摻雜些許光敏性物質，而這些光過敏植物若是過量服用，就會吸引紫外線
使紫外線對肌膚造成更大的傷害。而且，感光食物普遍富含大量的銅、鋅、鐵等金屬元素，而這些金屬元素會在遇到紫外線的同時會產生異變，使肌膚黑色素的堆積急劇加重，從而使肌膚變黑或是形成黑斑。
韭菜的食用禁忌
1、相剋的食物吃韭菜的時候就不要吃牛肉，韭菜是容易上火的食物，而牛肉也是溫熱的食物，同食很容易上火。吃韭菜的時候不要喝白酒，會刺激血管和腸胃，很容易引發各種疾病。
韭菜和蜂蜜不能一起食用，兩種食物一起吃營養會被破壞，而且很容易引起腹瀉。韭菜還不能和菠菜一起吃，韭菜性溫菠菜性寒，但是兩種食物都有滑腸的作用，所以一起吃容易出現腹瀉的情況。
2、不要吃太多韭菜吃了雖然對身體好處很大，但是韭菜吃多了很容易導致上火，韭菜中含有大量的粗纖維
本來是可以幫助消化的，有清腸的作用，但是如果吃太多的話就容易對腸胃造成影響，可能會出現拉肚子的情況。韭菜雖然能促進腸胃蠕動，但是如果吃太多就不容易消化，特別是腸胃不好的人吃盡量少吃。
3、溫馨小提醒韭菜最好是選擇青色的嫩一點的食用，顏色特別深的一般是比較老的，可以掐一段試試，老了的韭菜比較難吃，可能咬不動
所以在購買韭菜的時候要注意挑選嫩韭菜。韭菜如果做好了沒吃完最好倒掉，熟韭菜是不能過夜的，隔夜吃會中毒。
