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玉米的營養成分和能量

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玉米的營養成分和能量，我國三大糧食產品之一就有玉米，在我國也已經有了多年的栽培歷史，而且生活中玉米的營養成分多，有多種維生素，以下分析玉米的營養成分和能量

玉米的營養成分和能量1

100克玉米的營養成分如下：

碳水化合物：22.8克

膳食纖維：2.9克

脂肪：1.2克

蛋白質：4克

維生素A：3微克

維生素C：16毫克

煙酸：1.8毫克

維生素B1：0.16毫克

維生素B2：0.11毫克

胡蘿蔔素：0.34微克

維生素E：0.46毫克

銅：0.09毫克

鋅：0.9毫克

鉀：238毫克

磷：117毫克

鎂：32毫克

硒：1.63微克

鈣：1毫克

鈉：1.1毫克

鐵：1.1毫克

熱量：196千卡

玉米的維生素含量高，尤其是胡蘿蔔素，黃體素，玉米黃質等脂溶性維生素。

玉米的功效

1.保護眼睛

玉米含有胡蘿蔔素，黃體素，玉米黃質等脂溶性維生素，可以炒松仁玉米或者煲玉米排骨湯，這樣維生素易被人體吸收，這些維生素都有利於眼睛。

2.防便祕

玉米有着豐富的膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動，縮短排便週期，預防便祕。

3.降血壓

玉米中的脂肪大部分都是亞油酸，所以食用玉米可以很好的降壓降脂，高血壓患者每天吃點玉米食品可以降低血壓。

4.美容

玉米含有多種維生素，例如維生素C和維生素E，都是很好的抗氧化物質，能夠延緩衰老，保存細胞活力，所以有美容養顏的功效。

玉米的營養成分和能量2

一、甜玉米和糯玉米哪個熱量高

其實甜玉米熱量只有糯玉米的60%，比我們平常吃的饅頭、米飯等主食的熱量都要低。米飯中，每100千克含有116千卡路里，可想甜玉米的熱量有多低。

每100克的甜玉米中含有86千卡能力、3.27克蛋白質、18.7克碳水化合物、2克膳食纖維和1.35克脂肪。而每100克糯玉米中含有144千卡能量、3.6克蛋白質、29.6克碳水化合物、7.4克膳食纖維和1.8克脂肪。兩者一對比，我們很快就能發現甜玉米的熱量比糯玉米低，減脂期的人們更適合吃甜玉米而不是糯玉米。

但糯玉米也不是沒有好處，糯玉米中的膳食纖維是甜玉米的3.7倍，可以促進消化，適合消化不好的朋友吃。

二、甜玉米和糯玉米哪個營養價值更豐富

從名稱來看，甜玉米比較香甜，皮薄汁多，它的成分主要是蔗糖、水溶性多糖和果糖，澱粉相對較少。糯玉米口感軟糯，雖沒有甜玉米香甜，但它的支鏈澱粉(一種多糖)含量相當高。

不管是甜玉米還是糯玉米，它們都含糖，從營養價值上看，糯玉米的營養價值比甜玉米的低一些，因爲糯玉米的蛋白質及維生素的含量比甜玉米低1～2倍，硒元素的含量也低出8～10倍。甜玉米中還含有核黃素、胡蘿蔔素、礦物質、亞油酸、賴氨酸、葉酸等多種營養成分，比糯玉米的營養成分多得多。

不過糯玉米和甜玉米比起來，它的存放時間卻可以更久，因爲它的澱粉含量高。不管是哪種玉米，只要是發黴了就應該立即扔掉，絕對不能吃，因爲發黴的玉米會產生毒素。

玉米的營養成分和能量3

甜玉米的營養成分

1：甜玉米中有大量的糖份

糖份是甜玉米中最重要的營養成分，這種營養成分進入人體以後能快速被人體各器官吸收，然後轉化成身體必須的能量，對減輕身體疲勞有很大的好處。

2：甜玉米維生素和氨基酸含量高

甜玉米中有多種維生素存在，同時還十幾種對人類身體有益的`氨基酸，可以快速補充身體需要的營養成分，另外甜玉米還有一些膳食纖維，它可以增加人們的飽腹感，但是人們食用以後又不會產生熱量，經常食用能起到減肥和降血脂的作用。

甜玉米的做法

甜玉米最常見的做法，就是把新鮮的甜玉米放在鍋中加入清水以後直接煮食，另外也可以把新鮮的甜玉米取下玉米粒放在料理機中加入清水製成玉米汁。甜玉米中還含有大量的澱粉，有些地區人們也會把甜玉米當成一種工業原料，提取大量的澱粉去出售。甜玉米的吃法還有很多，可以新鮮的甜玉米粒直接炒食用或者做湯，更能把它製成沙拉以後食用。

在新鮮玉米大量上市的時候，人們都喜歡購買一些回家煮着吃，但市場上出售的新鮮玉米並不是同一個品種，有一些是糯玉米，而有一些是甜玉米，那麼這兩種玉米之間有什麼區別呢？想了解這方面的知識可以和小編一起去看看。

糯玉米和甜玉米的區別

1：口感不同

糯玉米和甜玉米在口感上有明顯區別，因爲糯玉米的澱粉含量特別高，高達70%~75%，而且它幾乎不含有支鏈澱粉，這種玉米的口感特別軟糯，特別適合那些咀嚼能力差的人，而甜玉米中則含有大量的果糖，葡萄糖和蔗糖，這種玉米中糖類物質的含量比較高，吃的時候味道甘甜。