清補涼羊肉湯的做法，世界各地都有自己當地特色的各種特色小吃、絕味佳餚，吸引着很多的人。貴的有山珍海味，便宜的.有街邊小吃，唯有美食與愛不可辜負。以下分享清補涼羊肉湯的做法。
清補涼羊肉湯的做法1
清補涼羊肉湯的做法
材料：羊排500克，薏米20克，蓮子10克，百合10克，淮山20克，玉竹10克，芡實10克、竹蔗100克、鹽、料酒
1、取出羊排洗淨，斬成3釐米見方羊排塊，放入冷水中泡20分鐘洗出血水；
2、鍋中煮一鍋水，冷水下鍋加入料酒、薑片、羊肉，水開撈出羊肉沖洗浮沫；
3、準備砂鍋入羊肉、生熟薏米、蓮子、百合、淮山、玉竹、芡實、竹蔗、注入足量開水開始煲湯；
4、湯滾後調轉小火繼續煲湯，煮60分鐘以上，出鍋前加入鹽進行調味即可。
這款清補涼的羊肉湯味道清甜，有去溼開胃，除痰健肺、清涼等功效，適合身體虛弱不適合大補的人羣，適合夏季溫補身體食用。
清補涼羊肉湯的做法2
羊肉清補涼湯的做法步驟
步驟 1
把清補涼稍微洗乾淨瀝乾備用。
步驟 2
羊肉用冷水加薑片煮開，撇去浮血，洗淨。
步驟 3
將羊肉再次加冷水煮開，2分鐘後轉到電飯煲，加入清補涼，按煮湯鍵，煮4個小時。
清補涼羊肉湯的做法3
清補涼羊肉湯的做法
備好食材
湯料清洗浸泡片刻，撈起瀝乾水
羊肉洗淨，瀝乾水斬塊
燒開適量水，放入薑片，將羊肉焯煮片刻，撈起用清水沖洗乾淨
瀝乾水的羊肉倒入電砂鍋中
加入湯料，倒入清水
遮上電砂鍋蓋子，接通電源，選擇煲湯功能鍵，時間爲2小時30分
砂鍋中的湯煲好時，有自動提示功能，同時發出嘀嘀響聲
關掉電源，打開鍋蓋，調入鹽，攪拌均勻即可舀起食用
清補涼羊肉湯成品圖
烹飪技巧
1、羊肉不要與米醋同吃，酸味的醋具有收斂作用，不利於體內陽氣的生髮，與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。
2、夏天，很多朋友喜歡吃冰凍西瓜，吃過羊肉之後如果進食西瓜額話，肥城容易傷元氣，原因是因爲羊肉的性味甘熱，而西瓜卻是性寒，屬於生冷之物，兩者屬於兩個極端，因此進食之後不僅大大降低了羊肉的溫補作用，且有礙脾胃。
3、湯料換成淮山、蓮子、茨實、薏米、百合等，它的功效以健脾祛溼、清熱潤肺爲主。適合虛火旺盛的人士飲用。
