西米的功效與營養價值，相信很多人都喜歡吃西米，而且沒有人能拒絕西米的美味，西米早就已經成爲我們現在的日常生活最常見美食之一了，不僅養價值很高,而且口感很好，下面是西米的功效與營養價值。
西米的功效與營養價值1
功效作用
西米由棕櫚樹類的核或軟核加工，含碳水化合物、蛋白質、少量脂肪及微量維生素B族，具有補充能量、健脾補虛、滋養肌膚的功效。
1、補充能量西米中碳水化合物的含量較高，其中主要是澱粉，澱粉是高能量食物，在食用之後可分解出大量的葡萄糖，和氧氣發生氧化反應釋放大量的能量，供給機體需求。
2、健脾補虛西米性溫，味甘，含有大量的澱粉成分，具有一定的溫補作用，能健脾、補肺、化痰，適合身體虛弱人羣食用。
3、滋養肌膚西米中含有對皮膚有滋養作用的B族維生素，食用西米可補充一定量的維生素B，可延緩皮膚衰老，改善皮膚乾裂，滋潤頭髮。
營養價值
西米是人工加工成的澱粉粒，最正宗的西米是由西谷椰子木髓部提煉出來的澱粉製成。西米幾乎是純澱粉，含碳水化合物、蛋白質、少量脂肪及微量維生素B族。
注意事項
適宜和禁忌
適宜：一般人羣均適宜一般人羣均適宜。
禁忌：糖尿病患者西米主要是澱粉，在體內水解生成葡萄糖，患有糖尿病者禁食，否則會加重病情。
母嬰宜忌
孕婦可適量食用。
西米性溫，味甘，有健脾、補肺的作用。而且西米幾乎是純澱粉，孕婦適量食用可以減輕身體的緊張感。
嬰幼兒可適量食用。
西米可偶爾煮粥或製作湯羹給寶寶食用，有利於寶寶的消化吸收，可健脾、補肺，也可使寶寶的飲食更加豐富，對嬰幼兒健康有利。但西米粒大，應儘可能的煮爛，以免堵住食道或氣管。
溫馨提示
不可大量食用西米，食用過多可引起肥胖。
西米的功效與營養價值2
第一、西米的營養價值及功效有哪些?
西米幾乎是純澱粉,含88%的碳水化合物、0、5%的.蛋白質、少量脂肪及微量維生素B族。西米有健脾,補肺,化痰的功效,有治脾胃虛弱和消化不良的作用;西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能,所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。適宜體質虛弱、產後病後恢復期、消化不良、神疲乏力之人食用。適宜肺氣虛、肺結核、肺痿咳嗽者食用。
第二、西米雖然稱作“米”，但它其實是一種加工米，是一種植物澱粉提取物，它的老家在印度尼西亞，漂洋過海來到了中國，聰明的中國人就用它來煮粥做羹或甜品。西米主要成分是澱粉，有溫中健脾，治脾胃虛弱、消化不良的功效。西米是澱粉提取物，所以它的成分幾乎全是澱粉，其中包含88%的碳水化合物、0、5%的蛋白質、少量的脂肪及微量維生素B族。
西米有健脾、補肺、化痰的功效，如果您是脾胃虛弱和消化不良的人士，多吃西米能改善這方面的病症哦!另外，西米還有恢復皮膚天然潤澤的功能，所以喜歡吃甜食的愛美女士千萬不要錯過西米，邊吃還能邊變美呢!
西米的營養價值及功效有哪些?碳水化合物。西米含大量碳水化合物,碳水化合物維持腦細胞正常功能,腦力勞動者必須能源。蛋白質。西米含少量蛋白質,蛋白質能夠增強免疫力,抗疲勞。維生素B。西米還含有維生素B,能有效地滋養肌膚,防止皮膚乾裂,滋潤頭髮的光亮,同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力。
西米的熱量
量單位熱量(可食部分熱量)
標準(100克)
每100克的西米含有358大卡的熱量。西米是一種高水分的食品，減肥時不宜多食。攝入358大卡熱量相當於做以下運動：
走路94分鐘
跑步44分鐘
跳繩35分鐘
健美操76分鐘
西米的功效
西米性溫、味甘。有健脾，補肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用；西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能，所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。
①《藥海本草》：主補虛冷，消食。
②《柑園小識》：健脾運胃，久病虛乏者，煮粥食最宜。
西米的功效與營養價值3
西米又叫西谷米、西國米、莎木面、沙孤米。
最爲傳統的是從西谷椰樹的木髓部提取的澱粉，經過手工加工製成，在廣東等沿海地區，也叫做沙穀米、沙弧米。西谷米產於南洋羣島一帶，是取棕櫚科植物莎木的木髓部，用普通制澱粉法，經過粉碎、篩漿過濾、反覆漂洗、沉澱、乾燥等過程製取的澱粉。澱粉曬至半乾燥時，搖成細粒，再行曬乾，即爲西谷米，質淨色白者名真珠西谷，白淨滑糯，營養頗豐。
這些乾燥、多澱粉質的小粒，是用遠東生產的西谷椰子(Me-troxylousagu)所製成，西谷米加在牛奶布丁中是供病人食用的食物，也可作爲烹調材料，尤其是北歐菜，例如丹麥的西谷米湯。
營養價值
西米有健脾，補肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用;西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能，所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。
適用人羣
一般人羣均可食用
1、適宜體質虛弱、產後病後恢復期、消化不良、神疲乏力之人食用;適宜肺氣虛、肺結核、肺痿咳嗽者食用;
2、患有糖尿病者忌食。
用法用量
西米煮法：(適用於即煮即食)
1、先放相當於西米4-5倍的清水煮到沸點。
2、然後將西米倒入煮沸的開水中，要不停地攪到西米，煮約10-15分鐘直到發現西米已變得透明或西米粒內層無任何乳白色圓點，則表明西米已煮熟。
3、若有必要，在煮的過程中也可加水，也可在將要煮透前，停火，封蓋，幾分鐘。
4、加糖、椰漿及雜果等配料後攪動，即可食用。
食用功效
西米性溫、味甘;
有健脾、補肺、化痰的作用。
其他相關
《藥海本草》：主補虛冷，消食。
《柑園小識》：健脾運胃，久病虛乏者，煮粥食最宜。
貼士
1、西谷椰樹，主要產在亞熱帶地區，屬棕櫚科常綠喬木，成株高約10-20米，葉子像羽毛般的椰樹葉，在東南亞一帶多有種植。所以在市場上出售的西米包裝袋上常有“正宗泰國進口”的字樣，這其實是在提醒大家，這樣的西米品質優良，實屬上乘。
2、西米有大有小，現在市場上經常見到的是稍微偏小的那一種。其實，大粒西米也是很常用的一種原料，只是大家往往不認爲它們是西米罷了，比如說珍珠奶茶，裏面一粒粒的“珍珠”也是西米的一種。現在還有各種味型的“珍珠”，比如巧克力或是各種水果味道的，都是因爲裏面添加了其它的東西得來的。
3、上好西米的標準：色澤白淨，表面光滑圓潤，質硬而不碎，煮熟之後不糊，透明度好，嚼之有韌性。
